她是法国唯一一位米其林三星女厨师；她掌管着三家餐厅，分别拥有米其林一星、二星和三星的荣誉；她说想要做一个成功的女厨师，除了要拥有强健的体魄和极好的意志...

严谨的日本人和奔放的意大利菜似乎风马牛不相及，而拥有一颗摇滚心的日本大厨——渡边明将他的热情在意式料理中尽情释放，创造了一道道新颖的美味意式料理。

2013年末，美国《时代》杂志选出了全球13位（组）“食神”（Gods of Food），并报道了他们对当今世界的饮食潮流和人们的饮食观念所带来的深刻影响。名列榜首的是...

享誉全球的名厨Susur lee一直都是华人厨师圈里的骄傲，而他的经历也是充满了巧合与传奇。香港出生的他，在多伦多成名；法餐出身，却做起了现代中餐。不禁令人好...

菜里的酒是无形的，但却必不可少。厨师以其翻云覆雨，使食材微醺、陶然甚至酩酊，令吃者闻香色变、蠢蠢欲动——沈宏非说“一道酒香四溢的菜，就是微醺的杨贵妃”...

酒者，天之美禄。以酒入菜，无论从纵向的历史还是横向的范围来说，都是件寻常事。据《梦梁录》中所载，北宋汴京就已有酒江瑶、酒香螺、酒蛎；放眼全球，东方以我...

写而优则烧，是对张新民的最佳总结。他撰写的《潮菜天下》、《潮汕味道》不仅是美食爱好者了解潮州菜的入门书，更是被汕头市政府作为礼品送给外宾。近日，他担任...

连续四年荣膺米其林三星荣誉的香港传奇餐厅—四季酒店龙景轩的三名干将，厨师马桂明、侍酒师黄坤然和经理黄展云，现在被海逸海鲜酒家的董事长区剑辉纳入麾下，移...

说起新荣记，不少上海的本地食客都认为它的出品是“我们这里的菜”，其实它做的是浙江台州菜加粤菜。与别的餐厅走创新路线不同，新荣记一直在做的便是“深入人心...