威尼托万岁

我 返回吉奥纳时，会住在曼泰尼亚（Mantegna）。这是酒店唯一一间设于拱廊仓库中的客房（复式房），房间砖块墁地，墙面灰泥刷得很粗糙，1778年创 作的雕版画刻画了十字架堂（stations of cross），而雕纹繁复的古典家具和科布西耶设计的座椅搭配起来的效果极佳。我还会去上朱利亚诺·哈赞开设的烹饪课。不过无论他怎么坚称自己与母亲如何 不同，我认为他会一直被母亲罩着，是她的替身，而不是什么了不起的人物。如果你想品尝玛塞拉以前的地道风味，那么现在她已退隐朗博特岛（Longboat Key，译注：美国地名），这是朱利亚诺做的第二件大好事。 8 Via Cengia；39-045/6855011；www.villagiona.it；双人间$235起，含早餐 阿米斯塔比布罗斯别墅艺术酒店（Byblos Art Hotel Villa Amistà），科卢比奥·迪内加里内（Corrubio di Negarine） 这只初展雀屏的孔雀就在吉奥纳不远处，不过由于褒贬不一，它便显得像在另一个星球上一般。 有60间客房的阿米斯塔酒店原本设想得颇为高档，将现代艺术与设计风格与15世纪建成的别墅融合一体，别墅中有漂亮的花园、迷人的泳池。酒店建于乡间，距 维罗纳城外15分钟路程，因此就需要乘坐每小时一班的班车前往，幸好班车不收费，效率也不错。 店主来自比布罗斯家族，这是个成衣品牌，1980年代盛极一时，不过如今几乎没什么名气了。退出舞台之后，他们开张了阿米斯塔酒店，是索尔·勒维特 （Sol LeWitt，译注：美国雕塑家）、辛迪·舍尔曼（Cindy Sherman，译注：美国摄影家）、桑德罗·基亚（Sandro Chia，译注：意大利著名艺术家）、罗伯特·因迪亚纳（Robert Indiana，译注：美国波普艺术家）和村上隆（Takashi Murakami，译注：日本流行音乐家）的手笔。灯饰和家具均为埃罗·沙里宁（Eero Saarinen，译注：芬兰建筑大师）、弗兰克·劳埃德·赖特（Frank Lloyd Wright，译注：美国著名建筑家）、埃托雷·索特萨斯（Ettore Sottsass，译注：意大利大设计大师）和维尔纳·潘顿（Verner Panton，译注：丹麦著名设计师）的经典作品。有些陈设要么显得很蠢，要么极不舒适，或两者兼而有之，不过对达利设计的著名沙发不报以微笑真的很难做 到，这款沙发为唇形，献给梅·韦斯特（Mae West，译注：美国电影女演员与性感偶像）。 套房与公共空间内有许多相当好的作品。在这些作品和贵族风范的背景之间成功地产生了令人惊异的张力，至少最初几小时会有此印象（之后就觉得有点摆噱头）。 巨大的相片上都是些幽灵般的裸女，均由瓦妮莎·比克罗夫特（Vanessa Beecroft，译注：意大利行为艺术家）摄于她的VB 43表演作品现场，相片挂在以前的舞厅、现在的大堂里，这是一个很大的空间，有木格子平顶、漂亮的磨石子地面和变幻多端的精致线条。 绝大多数客房家具——色彩斑斓的巴洛克风格床头板，显得天真烂漫——均由亚历山德罗·门迪尼（Alessandro Mendini，译注：意大利设计师）设计，他的作品被纽约现代美术馆（MOMA）收藏。门迪尼为酒店设计的许多作品均可在Byblos Casa零售店里购买。别墅中的说明文字对客人所坐的椅子表述得很清晰，不过要是不懂意大利语的话，就只能凭运气了。 肥鹅肝配紫罗兰奶油之类的美食是我在意大利最爱吃的东西，不过如果我要享用的话，除了阿米斯塔酒店的餐厅之外，别无他选。很高兴能在维罗纳找到 Locanda Castelvecchio，硕大手推车上放着的烤肉和炖肉旁还有绿酱汁、芥末水果、烤山葵和奇怪的粥状沙司pearà，它由现烤的面包屑调制而成。 Antica Bottega del Vino也在维罗纳，那儿是品尝baccalà vicentina的地方，这种菜——不过与纸上写得不太一样（盐渍鳕鱼、洋蓟、牛奶……和意大利干酪）——在各种盐渍鳕鱼的烹调法中极为复杂。阿米斯塔 酒店旁边的Trattoria Rosa供应的地方风味未做什么加工，汤面（tagliolini in brodo）上放的是鸡肝。 作为一家小餐馆，Rosa与威尼托的风光极为相称。阿米斯塔酒店就做不到这一点，即使其视觉上极尽能事，颇为奇怪的是它只能造成一种平面化的印象。酒店彰 显了菲利普·斯塔克的风格，已经显得有点陈旧了（不用说，就能让人感觉到这种嘲讽）。尽管如此，阿米斯塔酒店仍然具有高档酒店的风骨。合适的方法是对它加 以适当的肯定。 78 Via Cedrare；39-045/6855555；www.byblosarthotel.com；双人间$428起

卡 曾（Ca’Zen），波河畔塔廖（Taglio di Po） 当邮差穿越卡曾酒店——位于波河岸边，距威尼斯以南一个小时——所在的白杨成荫的街道离去时，我正好到了这儿。埃莱娜·阿万佐·韦斯特罗普·贝内特 （Elaine Avanzo Westropp Bennett）是这家膳宿酒店的英格兰-爱尔兰裔店主，玩笑中总会蕴藏着怀疑的机锋，不过她收到的一封信让她颇为不爽。有人对卡曾酒店的文人谱系论提出 了挑战，坚称拜伦从未在此与特雷莎·圭乔利（Teresa Guiccioli）幽会过。亚历山德罗·圭乔利（Alessandro Guiccioli）将他不安分的妻子从威尼斯流放至此，意图将她驯服，但她就是不愿合作。 卡曾酒店隐藏于波河三角洲的地区公园内（Parco Regionale del Delta del Po），占地七万英亩，有潮滩、湿地、稻田、泻湖、运河和海湾，俨然一座迷宫。“即使在今天，”阿万佐说，“许多人都认为这儿是意大利的偏远地区。”三角 洲野性难驯的粗率之气如同法国的卡马尔格（Camargue），此外此处也是骑马、甚至是骑车的好地方，有几家全国最好的鱼餐厅。 卡曾酒店建于18世纪早期，原是狩猎人的小屋，后来在拜伦的心目中忽然之间便成了宫殿。宅院几乎有33英尺宽、180英尺长，砖砌打谷场将南面的外立面围 了起来。阿万佐的女儿马里亚·阿德莱德（Maria Adelaide）是一位长腿美人、女骑师，法律学校毕业，她会帮你在这儿摆上早餐桌，从那儿可以望见占地15英亩的公园（一天早上，她拿出了自己收藏的 Fortnum & Mason橙白毫款待某位客人，且款款软语，“看上去你会喜欢的”）。卡曾酒店仅有七间客房、一栋别墅，所以客满的时候，很有可能会人挤人，就像不小心被 车撞上一样。 客房内摆放着沙漏状座椅、充满虔敬的雕刻品、荷叶边梳妆台和各种风格的老式黑色托盘，让人思绪万千。绝大多数摆设都由埃莱娜现任丈夫佩里克莱·阿万佐 （Pericle Avanzo）管理，她丈夫则让她在威尼斯风格的厨房里操持家务。餐厅氛围休闲，餐具柜有银制圆顶，灯罩上安着华丽、庄严的枝状大烛台，卡曾酒店的部分晚 餐是烧木柴烹饪而成的，因此primi（调味饭里放了夏南瓜、夏南瓜花和虾仁）和dolci（柠檬蛋糕）比secondi（整条鲈鱼）的风味更浓郁——真 是太丰盛了。 经查证后，阿万佐就拜伦一事回答了她的质疑者。她给这位妇女写信说，那条激发拜伦创作《波河诗节》（Stanzas）的河流在拜伦当时可以从客厅里看见。 她还大致说了一下，说19世纪卡曾酒店从戴绿帽子的亚历山德罗·圭乔利那儿传给了她婆婆家，也就是Casalicchios一家。阿万佐还写道，她丈夫的 姑姑于去年过世，享年100岁，她还记得当时圭乔利一家造访了宅院，即使在房子出售以后拜伦还仍然睡在那儿：“现在只有Casalicchios一家杜撰 了这样的故事：他们仍旧是毫不轻浮、毫不势力的家庭，对自己的土地和孩子充满了热情，对英国诗人——尽管很著名——和被宠坏的年轻、漂亮的特雷莎之间那段 激情磅礴的恋情则没什么兴趣！至今他们还会提及卡曾酒店里的拜伦和特雷莎，而且说得很肯定，我认为根本没有理由去怀疑它。直到现在，其他任何人都未对此怀 疑过。” Taglio di Po；39-0426/346469；www.tenutacazen.it；双人间$130起，含早餐 威尼托指南 何时去 威尼托一年中绝大多数时候气候都很温和；冬季潮湿、多雾。夏季与意大利其他地方一样，是旺季：人会很多，有时价格也会上涨。 抵达 飞至米兰的马尔奔萨（Malpensa）机场，然后驾车约两小时至威尼托。或从米兰的中央车站乘火车至帕多瓦或维琴察；点击 www.trenitalia.com，获取时刻表，并购票。 观赏 安德烈亚·迪彼得罗·德拉·贡多拉（Andrea di Pietro della Gondola）又名帕拉迪奥（1508-1589），是帕多瓦人，可参观他设计的建筑。不容错过的别墅有Emo、Cornaro和Almerico Capra（又名La Rotunda）。点击www.cisapalladio.org，获取地图、说明和参观时间，或拨打39-0444/323014。 美食 阿索洛 Al Bacaro 165 Via R. Browning；39-0423/55150；双人餐$66 Hosteria Ca’ Derton 11 Piazza G. d’Annunzio；39-0423/ 529648；双人餐$130 福马内 Enoteca della Valpolicella 45 Via Osan；39-045/6839146；双人餐$99 圣乔治·因甘纳波尔特隆 Dalla Rosa Alda 4 Via Garibaldi；39-045/7701018；双人餐$86 维罗纳 Antica Bottega del Vino 3 Vicolo Scudo di Francia；39-045/ 8004535；双人餐$117 Locanda Castelvecchio 21A Corso Castelvecchio；39-045/ 8030097；双人餐$112 Trattoria Rosa 21 Via Brennero；39-045/7725054；双人餐$65 购物——阿索洛 Antichità Conzada Nascimbene 186 Via R. Browning；39-0423/952784 Berdusco Daniele 224 Via Regina Cornaro；39-0423/952303 Ernesto di Lazzari 179 Via R. Browning；39-0423/952073 Marta Stradiotto 21 Via D. Alighieri；39-0423/529490 Scuola Asolana Antico Ricamo di Anna Milani 333 Via A. Canova；39-0423/952906 Tessoria Asolana 321 Via A. Canova；39-0423/952062