西班牙有家怪酒店

唉！盖里对房间的描述只适用于他自己设计的那些房间，是我整个入住期间预订的房间。但到最后一分钟，我决定试试附楼里的客房（你可能会说，这还算不上是刺探军情，但我可是穿着睡衣、带着牙刷和眼罩走过天桥的）。由于正对村子，主楼中最好的房间是101–104、112、 114和115房。附楼里的客房四四方方，没那么有特色，不过116、117和118房正对主楼，景色触手可及；128–144房则背对主楼，而119–127房尚能看到部分景观。 不论是主楼还是附楼，盖里和他的助手有时似乎忘了他们设计的是小型酒店而不是公共建筑。他们选择的许多材料和装置也许可以承受每天一万的人流量，可里斯卡尔酒店里永远也不会有这么多人。只有四个房间有露台，对于一家注重户外风光的地中海乡村酒店来说，这真是个奇怪的选择。用钥匙磁卡打开壁橱门或电梯门时，闪烁的荧光灯看上去不怎么豪华。如果酒店因此显得有些过于商务，给人冷冰冰的感觉的话，服务会弥补这一点。服务人员都很年轻（每个人看上去竟然都不到30岁），而且想方设法来证明他们在盖里的葡萄酒和美食圣殿里工作是件很值的事。 餐厅提供让人心神为之一振的传统里奥哈美食，如：调味酱炸鱼丸（croquetas bechamel）、鮟鱇鱼（monkfish）、蛤蜊和焖鹰嘴豆，还有些古怪的创新风味，如：水晶红葡萄酒黑鲈、伊比利亚火腿番茄籽冰淇淋（边上是油煎面包块）。费兰•阿德里亚（Ferran Adrià）是个很会做宣传的实验家，不少人只要再次听到他的名字就会尖叫，而弗朗西斯·皮尼耶戈曾两次师从于他，聘请皮尼耶戈是因为他掌握了颇为独特的厨艺，既能做传统菜式，又会做些天马行空的菜式，这些年来，无论他的菜肴是好是坏，他都已经让西班牙烹饪风靡一时。皮尼耶戈有件挺有意思的事。他的母亲马里萨•桑切斯（Marisa Sánchez）在西班牙可是个传奇人物，她的家族400年来一直经营着附近埃兹卡拉伊（Ezcaray）的酒店餐厅Echaurren，退休后她仍然是一个颇有影响力的人物。2000年皮尼耶戈也在那儿开了家自己的餐厅El Portal，并和Echaurren共用一间厨房。桑切斯夫人的餐厅高举传统大纛。而皮尼耶戈则用自动谷物发芽机作菜（这不是开玩笑），今年他要指导一家在里斯卡尔酒店开业的烹饪学校，所以会经常往返于El Portal和里斯卡尔酒店之间。 我一直认为Caudalie以葡萄和葡萄酒为由头的产品和护理疗法只不过是水疗界的空洞概念而已，但我那些美容编辑朋友告诉我不能一概而论，所以我就姑妄听之吧。1990年代中期，该公司首先用葡萄籽里的多酚调制油膏，多酚能有效抵御吸烟及日晒产生的自由基。我仍然坚持认为所谓桶浴不过是用厚木板围起来的涡漩浴，一点用也没有。但我还是要向里斯卡尔酒店的spa脱帽致敬，因为哪怕看够了这酒店，你还是会对此发出一声惊叹。所有的护理室都有灯光幽暗的橱窗，地上铺着石砾，磨光的亚马逊雨林黝黑的藤生植物在里面向上攀爬。地面上铺着的是一小块一小块绿松石瓷砖，上面是一块块平台，厚实的木板在上面围成独立的方形“神秘”空间，里面可以进行头部按摩和反射疗法。几十根竹竿从格栅的绳索上悬垂到齐腰的高度，把下面潮湿的石头围成一圈。据说走在这些石头上可以治疗“脚沉”（显然这是女性特有的抱怨），只要你能忍受那种疼痛。竹竿围成的帘子起不了什么作用，哪怕你“哎哟”一声从石头上蹦下来，它也不能帮你挡住其它好奇者瞧不起你的目光。但它们看起来真的不错，看来是环境起了作用。 如果你像我一样喜欢葡萄酒，但又常常觉得酒庄之旅大同小异、太过单调，只是把地方从索诺玛（Sonoma）改成了圣艾米里昂（St.-Émilion）而已，那么里斯卡尔酒庄会改变你的这一想法。客人们可以坐专用电梯（一日游客人使用另一个入口），直接从酒店内抵达酒窖和生产车间，酒窖已有些年头，其窖藏超过四百万瓶，年产量超过845,000加仑（其中只有一部分葡萄来自里斯卡尔酒庄自己的葡萄园）。你会很惊奇地发现那里有点像007电影里的恶棍伊恩·弗莱明坐镇的指挥中心，里面有一长排电脑控制台，那架势看上去就像是要发射航天飞机，至少也是要炸掉座小山。地面控制中心，发酵完成，检查。