云端春味 春日美馔

春季万物萌发，正是赏鲜的好时节。顺应不时不食的饮食规律，上海中心J酒店各餐厅的厨艺大师甄选春季新鲜食材，将各个菜系精华尽收盘中，倾力展现精致美食艺术并为宾客打造一个展现美食礼仪文化的平台，缔造难忘的云端飨宴体验。精美丰盛的春季佳肴美馔现已上市，可于酒店各楼层风格迥异的餐厅品赏。

120层 天之锦餐厅及酒吧

落座于“建筑物中最高的餐厅”天之锦，且观窗外风起云涌，品鉴春日美肴。酒店中餐行政总厨沈荣师傅带领厨师团队，匠心独运，以春季时令鲜蔬为墨，当季食材为笔，绘就一幅幅清新淡雅、充满创意的淮扬美食画卷。春日套餐包括淮扬菜非物质文化遗产传承人【周晓燕大师】冠名套餐、尊享双人套餐、四人分享套餐。套餐中，桃花流水鳜鱼肥、虾籽鲜菌白芦笋和鸡油香椿蒸黄鱼，均选用时令食材，香鲜清爽令人食指大动。顶汤白玉狮子头、香椿盐商碎金饭、雨花石荠菜汤圆等，在融合经典淮扬菜的基础上，结合当季食材，融合创新的烹饪手法，带来全新体验。春光作序，共赴云端之上的甜蜜之约，天之锦推出「春·时」云端下午茶，以时光之名，凝结各式精致小点，谱写春意烂漫。以当季食材为灵感，打造出系列创意爽口的甜品。创意地将时钟元素融入下午茶架子的设计中，集6款主题甜点、2款西式咸点、2款中式点心、1款鱼籽酱芝士挞及春日精选水果，品味春日蜜语。

价格：淮扬菜非物质文化遗产传承人【周晓燕大师】冠名套餐 人民币1,688元/位*；尊享双人套餐 人民币2,688元/2位*；四人分享套餐 人民币4,288元/4位*；「春·时」云端下午茶 人民币1,380/2位*（*此价格需加收15%服务费），详询021-3886 8989，需提前24小时预订。

104层 锦上田舍日餐厅

一期一会，把握四季，位于酒店104层的锦上田舍日餐厅，近日正式推出全新板前料理菜单，以应季海鲜为核心，为宾客呈现一场云端之上的味觉与视觉盛宴。餐厅厨师长孙捷师傅凭借20余年日料烹饪经验，将传统怀石料理与现代创意相结合，打造出令人记忆深刻的高空美食体验。时令鲜滋正当时，秉持“不时不食”的传统理念，邀食客品尝地道日式风味。主厨特别菜单中的春鸭锅，搭配肉葱、茼蒿、山椒粉，辛香开胃暖意融融，恰似春风拂面；龙虾、黑金鲍茶香烧，鲜弹的龙虾与鲍鱼以茶香熏制，搭配魔芋田乐，细腻醇厚品味悠长，在云端之上，悠然品味到大海的深邃与自然的馈赠。

价格：「东瀛春色板前料理」午餐 人民币468元/位*，晚餐 人民币988元/位*；「弥生」单人午餐 人民币348元/位*；主厨特别菜单 午/晚餐 人民币1,488元/位*（*此价格需加收15%服务费），详询021-3886 8989，需提前24小时预订。

101层 上海101意大利餐厅

上海101餐厅富有创意的厨师团队不断探索灵感，挖掘本地食材，为宾客呈现地道的风味。让宾客于101层高空直面感受食材调配和融汇的美妙，体验剧院般的就餐体验。琥珀鱼柳搭配清爽的青瓜汁、咸鲜的鱼子酱、及微酸的柠檬，每一口都是对味蕾的极致挑逗，仿佛春日里细雨绵绵，轻轻沁入心脾，让人回味无穷；扒M9级牛里脊，则以其细腻的肉质和馥郁的醇香征服了无数食客的心，搭配茄子泥的绵软、水果彩椒的清甜、牛肝菌的浓郁以及云南黑松露的独特风味，每一口都是对食材本味的极致追求与展现；蜂蜜柚子奶酪冻糕更是以其精致的外形和丰富的口感赢得了宾客的青睐。它宛如一朵盛开的向日葵，不仅色彩斑斓，更在味觉上带来了春日的清新与甜蜜，搭配热情果冻的酸甜、百香果芒果雪芭的细腻以及白巧克力卜卜米的香脆，每一口都是对春日美好的诠释与享受，仿佛春风拂面，带来专属的意式美味体验。