酒店宅的巴厘岛

我还在上餐后酒的时候就计划好了如何打发接下来的三个半小时（通常我都是在凌晨1点 睡觉）：花20分钟冲个澡，通过facetime对留守家中的夫人嘘寒问暖10分钟，看一部电影，再上论坛潜潜水……似乎和我平时在家里做的事情没什么两样，但是要知道并不是每次入住酒店，我都能惬意地跟在家时没什么两样。房间里每天都会准备好新鲜的水果，迷你吧里永远塞得满满，可以随意享用（还都是免费的）；我只需要用HDMI线把电脑和客厅或卧室里的电视相连，就成了家庭影院；无论在房间任一角落，即使是在阳台上，Wi-Fi信号都很给力。拥有以上这些，对于宅男来说，差不多就相当于拥有天堂了吧。


舒服，宅的必要条件

The Chedi Sakala是GHM在巴厘岛的第三家酒店，也是规模最大的一家。 247间客房都是套房，区别仅仅在于Sakala豪华套房是双卧，其他都是单卧；而Chedi Cabana套房与潟湖式泳池相连，可直接下水。另外还有14间双层双卧泳池别墅， 3x7米的私家泳池带按摩浴池，每间卧室都配浴室和嵌入式衣帽间。

在我看来，The Legian Bali & The Club at The Legian就像一名优雅的贵妇，The Chedi Club Tanah Gajah Ubud是雍容的长者，而The Chedi Sakala则是一个充满活力的少年，更适合年龄较轻的旅行者。不过，拥有Sakala Bali，南湾海湾最棒的餐厅，给The Chedi Sakala加分不少。

我必须要在Sakala Bali上花一点笔墨。餐厅和酒店之间隔着一条公共道路，使得从酒店去餐厅用餐这件事，平添了几分郑重其事的仪式感。我强烈推荐你用餐之余和行政主厨Frédéric Boulay聊上几句。这位老兄擅长烹饪海鲜，能把鹅肝酱调制出7种不同口味，甚至还能教你用7种不同的方式吃巧克力。另外，整个巴厘岛只有Sakala Bali供应袋鼠肉，脂肪 含量仅有1%~2%，非常健康，口感类似鹿肉，可以尝一尝。

相比The Chedi Sakala， The Legian Bali & The Club at The Legian也许更讨年长一些的旅行者喜欢。位于Seminyak的The Legian Bali & The Club at The Legian由两组建筑 组成。靠近海滩的一侧有拥有67间套房的酒店主楼和一栋海滩别墅，在Jl. Kayu Aya的另一边则是由11套独立别墅组成的The Club at The Legian。每栋独立别墅都被爬满绿色植物的围墙环绕，掩上门，便是一处独立的天地。每个院子里都有10米泳池，泳池的一头是可围坐四五人的凉亭，客人可以吩咐酒店把餐食送到villa，既能享受家宴的温馨，又免除手沾油烟的烦扰。不过要想坐在阳台上看着印度洋发呆，却是只有在The Legian Bali才行。酒店的公关经理Danti告诉我观赏印度洋日落的最佳位置是3楼日落套房外的阳台上，我非 常同意她的看法。不过对于一个人来说，那个阳台有点太大了，我更喜欢第二天上午斜倚在自己房间阳台靠榻上看雨的感觉。房间里的Bose音响效果很棒，虽然接口还是30针Dock，但酒店为客人准备了两部iPod，里面既有巴厘岛传统音乐，也有最新的流行音乐，所以我的iPhone 5就让它休息休息吧。

The Legian Bali所有房间都未配备电子门锁，还在使用传统的锁匙，和房内配备的高科技音响系统形成鲜明对照。无论是The Legian Bali & The Club at The Legian，还 是The Chedi Club Tanah Gajah Ubud都一样，他们选择房间设施的出发点是让客人感觉舒适，而并非一味堆砌“看起来很美”的奢侈品或高科技产品。所以我在The Chedi Club Tanah Gajah Ubud的房间里看到了老式吊扇的时候，也并不感到有多惊奇。这间酒店只有20栋独立别墅，即使客满，占地五公顷的酒店里也就五六十位客人，但到了用餐时间， The Bird Restaurant仍旧会坐满——即使没几个老外背得来“稻花香处说丰年”，但不妨碍大家听取蛙声一片，兼看白鹭起落。


选择越多越爱宅

我很难取舍，日出和日落究竟更爱哪一个。但对一个喜欢宅在酒店里的人来说，毫无疑问，日落更容易看到，尤其是当你选择住在Ayana Resort and Spa或相邻的Rimba Jimbaran Bali 里的话。也许是茱莉亚•罗伯茨那部“Eat， Pray， Love”电影的功劳，每天傍晚时Kisik和Rock bar的座位都很抢手，站在升降梯那等候的人们常常会排起十多米的队伍，由于Rock bar的名声在外，很多其他酒店的客人也会慕名而来，不过Ayana和Rimba的住店客人有优先预约的便利。位于Kisik和Rock bar之间的Ocean Pool边的日光椅，上午7、8点钟就被人早早占去，日落时，趴在泳池边的人也不在少数。 Kisik餐厅的桌椅都放置在沙地上，旁边立着用于照明的夏威夷火炬。餐厅供应的海鲜非常新鲜，全都是当天刚从船上卸下的。但老实说，我不太记得那晚究竟吃了些甚么，倒是从栈桥那边传来的充满韵律感的音乐声时不时在脑中回荡。尽管我本质上并不算是一个浪漫的人，但仍旧禁不住憧憬和爱人一起共进落日晚餐的场景。

我常常以过来人的姿态关照我的朋友，无论是Ayana Resort and Spa还是Rimba Jimbaran Bali，既然选择住那，就别再琢磨要不要出酒店干点什么了——你只会纠结于该去哪个泳池游泳，要不要去做个spa，或 去Rock bar喝一杯，还有该留出多少时间拍照这些问题。事实上，单单只是考虑这顿该去9间餐厅里的哪一间用餐就已经是桩会花费你不少脑细胞的事情。

如果有人告诉你他在Ayana没做过任何水疗项目，那你尽可以大大地奚落他一番。即使对身体护理方面的spa项目再不感冒的人，也不能拒绝海洋水池的召唤。 Ayana的Aquatonic® Pool是法国Thermes Marins海洋水疗中心在东南亚唯一的营业据点, 同时也是世界第一大的 spa 喷水池（面积650平米, 水深1.3米，7亿升海水）。由于海水的化学成分与人类血液非常相似，尤其当浸泡在加热至和体温相去不远的34℃的海水中时，人体皮肤能吸收水中微量矿物质和离子，如镁、钾和钙。海洋水疗最主要目标是增加血液循环，补充因压力，污染和不良饮食/生活方式而流失的身体重要矿物质。

至于岩石spa，和“栈桥落日晚餐”被公认为Ayana最浪漫的两件事。不知道第一个想到这个主意的人是如何诞生这个天马行空的奇思妙想。两栋岩石spa别墅坐落在礁石之上，直面印度洋仿佛蓝宝石一般的海水，涛声就在耳畔响起，令人心旷神怡的海风和海景更是让身心灵彻底与天地合一。

Ayana和Rimba的夜晚，也绝不会让你无聊。 Ayana的LangiTheatre是一家正宗的巴里风格餐厅，有开放的露天平台，每周一和周四晚，会有专业的巴厘岛传统舞蹈表演。舞蹈表演的故事仍旧取材自印度史诗《罗摩衍那》，很多酒店都有相似的表演。但是Ayana的特色在于且跳且唱的男子和声演员们，他们的嗓音并没有经过专业训练的修饰，低吟浅唱时宛若天籁，高声呼喊时激情澎湃。某种程度上，他们才是整场演出的主角。看演出的同时，还能自助享用丰盛的巴厘岛美食。至于Rimba的草坪，是开露天派对的好地方，不过如果你怕吵喜静的话，可在入住时选择背对草坪的房间。但当我某天夜里随着“动次打次”的节拍摇头晃脑的时候，外面的音乐声却突然戛然而止——一看表，原来已经是夜里10点 。派对组织者，我要给你点个赞。

和Ayana Resort and Spa以及Rimba Jimbaran Bali相类似的酒店，还有位于努沙杜瓦的Mulia。要我说，它们简直就是酒店中的“主题公园”，别说一天待不够，待上好些天一样不会厌烦。酒店里的很多设计都取自当地元素，最特别的便是泳池两侧那一排高耸的女人雕像，灵感来自巴厘岛人手捧鲜花献佛的场景，衬着背后的蓝色天空和海洋，倒映在偌大的泳池里，别有一番风味。细心的人会发现，有三种姿态各异的雕像矗立于不同的泳池两侧。还有厕所门口憨态可掬的小人儿，与上海柏悦酒店高孝午的雕塑《标准时代》不同的是，这些已经换成了当地人的特殊装扮。

酒店虽 “大”，却不肯在细节上有丝毫失分的地方，每隔一段时间，酒店就会邀请国外插画师把所有摆花重新设计一遍。酒店公关Diana告诉我，即使儿童中心的一把小椅子也要人民币1,500元左右，“不仅仅是为了好看，更是为了保证孩子们的安全”。至于villa的屋顶，是用驱蚊的香草织就，即使四面透空的villa泳池凉亭，也不会有蚊虫出没。


家庭宅和朋友宅的选择

如果单看Seminyak，其实巴厘岛也就是那些万千岛屿的一员，没什么特别的。车从热闹的商业区出来，一路朝西，先大路后小路，从这家门口拐到另一家门口，越接近Alila Villas Soori，越显巴厘岛的真实风景，家家户户院子里的家庙都探出头来，羞答答展露些精致的雕花和图案，酒店公关经理曾带我去过其中一个家，红砖与青苔好像在湿润的空气里浸透，年代感扑面而来。人们住在两面透风的凉亭里，不同的凉亭就是不同的房间。两代人就这样彼此保持隐私，又共享同一座家庙。

这家酒店其实极其偏僻，早已深入巴厘岛腹地，从这里去中央山脉（以及中央山脉附近的猫屎咖啡园）最是方便，那里寺庙背靠山峰而建，人们也面对山峰顶礼膜拜，对自然神灵的敬畏存在我们的内心。静谧水池边独行的僧人总是飘来富有深意的笑容，仿佛又有了来自上天的启示。

据说Alila Soori附近又要建新的酒店，这一片有着黑沙滩和稻田的区域最终未能独善其身，与巴厘岛越来越高涨的声望一同被挖掘出来。这是一块非常特别的海域，我喜欢住在稍高些的villa里，看得清海浪。这里晚间的海浪惊人，银线倏忽粗细，好像猫眼发出诡异的光。总经理说，他可以就这么看着海浪一个晚上。我斜斜躺在凉亭的垫子上，看了几眼，突然被一种神秘的情绪浸润，猛然起身，决定叫个餐，背靠着海浪，只让声音捕捉我，而我与这宇宙的神秘之源毫无关系。

沙滩的右侧其实有一片山崖，中间有个蝙蝠洞，一到傍晚，蝙蝠就成群出动，好像鸟般覆盖上空。城市出身的孩子们（或大孩子们）总乐此不疲得打算跑进洞去看看，或在乌黑发亮的沙滩上骑马，在这沙滩骑马总有种骑进亘古里去的感觉。我喜欢越过蝙蝠洞，走上山崖去，山崖顶上有座寺庙，比这酒店要古老得多，并不对外开放，只看那些翘檐在夜风中享受寂寞，再转过去有一条略略下行的小径，两侧有两座小小平台，每次如果我在平台上看到了钓鱼人，便觉得那一天简直幸运极了。

Alila Villas Uluwatu则在机场的另一侧，那区域酒店极多，本身便热闹得很， Alila已属稍稍偏出，这酒店在外的名声极响亮，估计与充满设计感的建筑有关。那张仿造树枝搭成的崖边lounge的照片到处流传，也使Alila与设计酒店再也脱不了关系。但Alila一向更重视对本地文化的深度展现，比如酒店的Cire餐厅，便用上许多印尼木雕。

这里最受欢迎的房型是三房villa，除了一间公用的大起居室外，还有大过道和休息间、大户外泳池等，三个房间和卫浴间各自独立，空间非常大，甚至大到空旷，这样的地方不适合独自度假，更适合一大堆人一起把空间填满，否则多少让人感觉冷清。朋友们一起来宅，没 有比这里更好的选择了，完全可以待在这里不出去，热热闹闹享受一个巴厘岛的完美假期，也是一件极妙的事。


指南

抵达
乘坐印尼鹰航的航班经停雅加达抵巴厘岛，可在印尼鹰航的航班上办理巴厘岛落地签证服务。

下榻
The Chedi Sakala
Jalan Pratama 95，Tanjung Benoa，Nusa Dua； 62-361/775216； ghmhotels.com

The Legian Bali
Jalan Kayu Aya，Seminyak Beach； 62-361/730 622；ghmhotels.com

The Club at The Legian Bali
Jalan Kayu Aya，Seminyak Beach； 62-361/730622；ghmhotels.com

The Chedi Club Tanah Gajah
Jalan Goa Gajah，Tengkulak Kaja，Ubud，Gianyar； 62-361/975685；ghmhotels.com

Ayana Resort and Spa
Jl. Karang Mas Sejahtera，Jimbaran； 62-361/702222； ayanaresort.com

RIMBA Jimbaran Bali
Karang Mas Estate，Jalan Karang Mas Sejahtera，Jimbaran；62-361/8468468；rimbajimbaran.com

The Mulia， Mulia Resort & Villas
Jl. Raya Nusa Dua Selatan，Kawasan Sawangan，Nusa Dua； 62-361/3027777 （The Mulia），62-361/3017777（Mulia Resort），62-361/8467777 （Mulia Villas themulia.com

Alila Villas Soori
Banjar Dukuh，Desa Kelating，Kerambitan，Tabanan； 62-361/894638；alilahotels.com

Alila Villas Uluwatu
Jl Belimbing Sari，Banjar Tambiyak，Desa Pecatu；62-361/8482166；alilahotels.com

Bulgari Hotels & Resorts Bali
Jalan Goa Lempeh，Banjar Dinas Kangin – Uluwatu，Bali； 62-361/8471000；bulgarihotels.com

The St. Regis Bali Resort
Kawasan Pariwisata，Nusa Dua，Bali； 62-361/8478 111； starwoodhotels.com

W Retreat & Spa Bali
Jl. Petitenget，Kerobokan，Seminyak • Denpasar，Bali； 62-361/4738106；starwoodhotels.com

Intercontinental Bali Resort
Jalan Uluwatu 45，Jimbaran，Bali；62-361/701888；intercontinental.com

Four Seasons Resort Bali
Jimbaran，Kuta Selatan，Bali； 62-361/701010；fourseasons.com