早餐，最奢侈的饭

北京
黄太吉
去年7月底开业的黄太吉，有“全北京最贵的煎饼果子”、“最洋气的煎饼果子”。二老板刘磊，是个有点腼腆的80后，小店是他和大老板赫畅一起做起来的，他们的理念就是想把一件简单的事情做好。首先，东西要安全放心且好吃。为了煎饼果子里的油条，他们几乎跑遍了全国，最后终于在一个老师傅那里找到健康油条的配方。要在不加矾、不加碱的情况下，炸出酥软香脆的油条，必须先醒面十几个小时，然后再人工揉面2多个小时，而且一定要现吃现炸。

除了煎饼果子，店里还卖豆腐脑、豆浆、卷饼、凉面、麻辣烫等20多种小吃，而这些都是他们自己也爱吃的，所以做起来擅长且顺手。这家店在网络上引发关注，当然，人们肯定的不仅仅是他们的煎饼果子，更多的是一群80后的创业精神。如今，他们的第二家分店已经进入装修阶段。据说有很多投资人找到他们，想帮他们扩大规模，但刘磊说，他们不想发展这么快，太快的发展速度必然会影响到出品质量，他们只想在自己的逻辑范围内慢慢发展。

黄太吉
地址：北京市朝阳区东三环中路39号建外SOHO西区10号楼1楼
电话：010-58699887
早餐时间：7:30开始
早餐选择：煎饼果子、油条、卷饼、豆腐脑、凉面等

Crêpanini
这是很多生活在北京的法国人怀念家乡味道的地方。10年前，法国波利塔尼的小伙子Jean来北京读书，他发现北京好吃的甜品店太少了，更别提法式甜品。于是他决定一定要在北京开一家地道的法式甜品店，主打法国大街上随处可见的可丽饼。2009年，Jean的梦想终于实现了。小店开在外国人集中的三里屯那里花园一层，小伙子很聪明地将墙凿了个洞，装饰成一个漂亮的窗口，马路边摆上了白色的桌椅，营造出欧洲街头的感觉，居然成了众多时尚人士热衷的地方。

这里的可丽饼分咸甜两种口味，而每种口味又有好多选择，共20种。此外，还有许多其他甜品，比如马卡龙、华夫饼、cupcake、冰激凌等，尤其是马卡龙，用料很讲究，不添加任何添加剂，口味也没有那么甜，比一般的甜品店做的好吃太多。他们有个纸质的打包盒，没时间坐下来吃的话，可直接打包带走。

Crêpanini(三里屯店)
地址：北京市朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园1楼
电话：010-52086093
早餐时间：9:00开始
早餐选择：可丽饼、华夫饼、cupcake等

Let's BURGER plus
十点半开始供应早餐，适合时间充裕、习惯懒起的人。全天供应4款早餐套餐，分别是LET'S铁板早餐、香肠培根班戟早餐、熏三文鱼牛角包早餐、乡村早餐。当然，如果你想在早餐时间点汉堡也可以。在这里，你可以好好坐下来慢慢享用一个巨大的汉堡，而不是急匆匆吃完裹腹。

Patrick是合伙人之一，在开店之前，他经常去星级酒店找好吃的汉堡，但总觉得可选择的太少，终于和朋友合开了这家店。在这里，汉堡口味多达20多种，安格斯牛排汉堡、黑松露牛排汉堡、牛油果牛肉黑汉堡、吉列三文鱼柳黑汉堡等。在美食上，永远没有无缘无故的美味，每一种选材都非常严格，才能做出与众不同的汉堡。

Let's BURGER plus
地址：北京市朝阳区三里屯路11号三里屯Village北区B1楼NLG-46B号
电话：010-64152772
早餐时间：10:30开始
早餐选择：LET'S铁板早餐、香肠培根班戟早餐

紫光园
老北京传统早餐许多来自回民小吃，紫光园就是一家有着30多年历史的老字号清真餐厅，早餐很丰富，来这里吃早餐的人几乎每天都排队。有专门的对外窗口，里面堂食的更多，常常没位子。很喜欢这里的大包子，牛肉馅儿的包子与素包子外形不同，大厨介绍说这叫“一手捂”手法，形状很像一个拳头。牛肉料足紧实，像个大肉丸子，包子皮发的刚刚好。

据说一天能卖几千个。其他的传统早点，如面茶、羊杂汤、酸辣汤、豆泡汤、油饼等都非常受欢迎。这里是出了名的花钱少，吃得舒服，附近的居民大都是多年的老主顾。

紫光园
地址：北京市朝阳区朝外东大桥2号楼
电话：010-65933280
早餐时间：5:00-10:00
早餐选择：老北京回民小吃

老磁器口豆汁儿店
豆汁儿，老北京的味道。这家豆汁店传到少东家徐嘉祥手里，已经是第三代。90后的小徐接手店面后，做了一系列大刀阔斧的改动。老店迁址到宽敞明亮的新址不过两年，果然生意更加火爆。小徐17岁开始在店里当学徒，每天四点起床准备食材，店里玲琅满目的清真小吃、面点烧饼，没有一样徐嘉祥不会做。

三年下来，这个不过20岁的小伙子手上布满了老茧。自家的豆汁儿特色是更稠更酱，就着焦圈咸菜丝喝下去，自有一番痛快，不过也有年轻食客买俩汉堡就着豆汁喝。徐嘉祥的梦想，就是把豆汁儿做成“北京可乐”。

老磁器口豆汁儿店
地址：北京市东城区天坛北门对面
电话：010-67035725
早餐时间：6:00-10:00
早餐选择：豆汁、焦圈、油饼、豆腐脑、凉面等

景海小院
地道的传统老北京小馆子，开在北海公园和景山公园旁边，基本上是早上晨练的老人们的早餐据点。老板夫妇也是老北京人，店里早餐种类非常丰富，豆汁儿配焦圈、小咸菜非常传统；炸糕、烧饼、面茶、炒肝等都很不错。店铺环境有点上世纪的怀旧感觉，早餐午餐主要在一楼，二楼露台有几张桌子，老板的儿子晚上会在这里开烧烤摊儿，坐在露台上吹着小风，吃着烧烤也是不错的体验。

景海小院
地址：北京市西城区景山西街陟山门街甲9号
早餐时间：6:00-10:30
早餐选择：豆汁儿、焦圈、炒肝、面茶、豆面丸子汤等