早餐，最奢侈的饭

上海
KABB
在上海吃美式早餐，KABB大概是不二之选。这间过午夜才打烊的餐厅，周一到周五雷打不动早上7点开门，10点钱均有早餐供应。这一传统自餐厅开业一直沿袭下来，受欢迎程度可见一斑。40元钱的早餐套餐，提供经典凯博早餐卷、培根煎蛋生菜番茄三明治、扒番茄芝士三明治和火腿鸡蛋三明治四种选择，并可选择咖啡、果汁或茶，简单实在，是淮海路商圈上班族打包早餐的首选。

如果你当天不赶时间，或者约了朋友共享早餐，那么推荐尝试KABB经典招牌烟熏三文鱼水波蛋，黑麦吐司配大片烟熏三文鱼和两个水波蛋，淋上蛋黄酱，并以芦笋、培根、烤番茄作为配菜，分量十足；“阳光早餐”彰显美式早餐精髓——“超大份”，两份Pancake、两个鸡蛋（煎煮可选）、火腿、香肠、培根，配果酱或黄油的黑麦吐司，再加上烤芝士番茄、培根炒土豆，把近八寸的盘子堆得满满当当，堪比星级酒店的早餐丰盛程度；此外，还有水果配酸奶、欧陆式早餐、墨西哥卷、菲达芝士菠菜omelet等特色早餐，和煎蛋、培根、烤面包、炒蘑菇、黄油蔬菜等单点配菜。

KABB
地址：上海市黄浦区太仓路181弄新天地北里5号楼
电话：021-33070798
早餐时间：7:00-10:00
早餐选择：培根煎蛋生菜番茄三明治、烟熏三文鱼水波蛋

Baker&Spice
为照顾附近写字楼的上班族，Baker & Spice新开的K11店每天早晨7：00开门，迎接中央厨房新鲜出炉的面包，8：00开始供应早餐。来吃早餐的人，十有八九打包带走，羊角包搭配咖啡成为“基本配置”，没有排队烦恼。

早餐选择丰富，土耳其面包、水果吐司、农舍胡萝卜蛋糕、丹麦面包、各种蛋糕以及大量精致的手工自制面包，如特色酸面包、传统法棍、五谷杂粮面包、果仁面包、橄榄面包、玉米面包和丹麦黑面包等，还有自制酸奶、鲜榨果汁等可够挑选。

较受欢迎的是“火腿芝士羊角”，在烤热的羊角包中地夹入火腿片和高达芝士，芝士受热微微融化，火腿则软韧适中，与烤得松松的酥皮相得益彰，搭配一杯手工现做的拿铁，营养与美味可以得兼。

Baker & Spice有自己的咖啡豆，坚持使用半自动咖啡机，由人工填粉压粉，精确控制时间，确保每一杯咖啡的完美萃取。

Baker&Spice（K11店）
地址：上海市黄浦区淮海中路300号上海K11购物艺术中心B1楼127-129铺
早餐时间：8:00开始
早餐选择：火腿芝士羊角、拿铁

东泰祥生煎馒头馆
上海人吃早餐讲究“干湿搭配”，传统组合就是生煎馒头配小馄饨。生煎馒头可说是土生土长的上海点心。“生煎馒头”这个名字也是上海叫法，实则是有肉馅的生煎“包子”。根据面团制作的发酵程度，一般可分为不发酵法、半发酵法和全发酵法，这反映在面皮的“吃口”上也就出现了紧与松、塌与挺的区别。

至于小馄饨，充当的其实是“汤”的角色，要的正是它的“柔弱无骨”，最好只是点点饥，一口塞住了胃就没了意思。所以小馄饨是带着点阴柔气的，正好搭配生煎的“阳刚”。清汤见底的小馄饨，露出微微粉红的肉馅、嫩黄的蛋皮丝、翠绿的葱花，是传统上海早餐的经典搭配。

东泰祥生煎馒头馆（陕西南路店）
地址：上海市黄浦区陕西南路309号
电话：021-54561330
早餐时间：6:30开始
早餐选择：生煎、小馄饨

Farine
沪上知名法国小馆子Franck老板在武康路沿街开设的这个面包房，法式面包和甜点有口皆碑。这里所有的面粉均为从法国进口的有机面粉，店内墙面上醒目的标语“In Flour We Trust”传达了对面包的尊重和对自家产品的信心。

就像许多欧洲的面包店一样，Farine采用的是前店后工场的模式，从配料、揉面、发酵、松弛、烘焙到出炉，实现了制作与上柜的零距离，你在这里吃到的是最新鲜的面包。这里早上7点就开门，早餐的选择多种多样。除了各种欧式面包、精美的法式西点，还有新鲜水果、酸奶、谷物、果汁、咖啡。坐在大大的木桌子前吃面包，喝咖啡，看着窗外绿荫下不时走过的各国美女帅哥，一顿美好的早餐大抵如此。

Farine
地址：上海市徐汇区武康路378号1楼（每周一休息）
早餐时间：7:00开始
早餐选择：可颂、卡布奇诺、葡萄圈、谷物酸奶、水果

SUNFLOUR
安福路、武康路一带，没有大的办公楼，但SUNFLOUR每天7点钟开门迎客做早餐。新鲜出炉的蜗牛卷、橄榄面包、阳光全麦，全都香喷喷。你可以装几个面包打包带走，再加一杯香蕉配杂果麦片和酸奶。香滑的酸奶里浸着整个香蕉，再盖上撒了肉桂粉的葡萄干和谷物杂粮，营养满载。SUNFLOUR的打包盒是自制牛皮纸盒，非常牢固，即便打包意面，也不会渗出油渍。不过来这里买早餐的人，多数生活节奏不快，相比打包，他们更喜欢坐下来吃一份经典的英式早餐。

SUNFLOUR（安福路店）
地址：上海市徐汇区安福路308号104室
电话：021-64737757
早餐时间：7:00开始
早餐选择：香蕉配杂果麦片和酸奶

南阳路粢饭团
便宜又美味的早餐，不然老板娘不能在这个街角摆了21年的摊头。血糯米粢饭团里裹着分量十足的料——肉酱、肉松、油条碎和整个卤蛋。饭团糯米粒粒分明很有嚼劲，配着油条的硬脆、卤蛋的酱香和肉酱的香汁，口感层次丰富！这样丰盛的早餐，只要4块钱，在上海商城、恒隆广场这一带，算是实惠。

遗憾的是要吃到这个粢饭团，并不“便捷”——六点半前你兴许不用排队，此后，队伍始终会在七八人左右，而且这队伍里五分之三会买不只一个，多则六个八个。对绝大多数人来说，排队买早饭，是件奢侈事儿吧。

南阳路粢饭团
地址：上海市静安区南阳路100号门口
早餐时间：5:00开始直至卖完
早餐选择：虎皮蛋粢饭团