新鲜广州——太古汇

【喜记】
港剧里面宵夜总是要吃避风塘炒蟹，原本只是市井风味，走入高级商场是否会水土不服？抱着这样怀疑的心情来到“蟹将军喜记”。主理人曾总是个爽快人，完全江湖做派，一来二去，我们就这样喝着小酒吃着椒盐九肚鱼、富贵虾、炒蚬等小菜聊起来，十分畅快，仿佛回到了 “喜记”起家时的大排档。

“喜记”以炒辣蟹驰名的，座上客包括汪明荃、梁朝伟、刘嘉玲、王菲、黎明、郑秀文、谢霆锋、房祖名等，是名副其实的明星饭堂。本还想向东家八卦一下名人轶事，可是那只金黄澄亮的避风塘炒辣蟹一上桌，就成为毋庸置疑的主角，令人忘乎所以，只想捧起夹开了壳的蟹钳大嚼。

避风塘炒蟹一般都用越南的大肉蟹——因为肉多，吃起来过瘾——用蒜粒、辣椒，以及大量豆豉，加上炸过蟹的油同炒，香得不得了，难得的是香辣过后仍能尝到蟹肉的鲜甜。吃了这么多香口物，最后可以喝一碗“下火”的泥蜢粥，清甜舒服。

喜记
地址：广州市天河区天河路383号 太古汇商场M层51铺
电话：020-38682527


【AN-TICO ENOTECA•PIZZERIA爱意客】
与三楼平台的其他餐厅一样，爱意客最受欢迎的也是户外区域。其实室内的装修同样花了心思，圆拱门、黑白地砖、古典灯饰，颇具意大利风情，据说连贴墙的瓷片都来自意大利——好，我对肯在不被注意的细节上花功夫的人有一点好感。

当然，令我舍弃露天桌椅走进室内的原因不止于此。趴在窗口前看厨师做即点即做的拿波里披萨特别适合馋人，看他搓好面团，抹上番茄酱，再铺上帕尔马芝士与新鲜有弹性的水牛奶芝士，再放进烤箱中烘烤。

主厨一边做一边介绍，烤箱内壁的陶瓷耐高温且能保持温度均匀，是为拿波里披萨特制的。刚烤出来的披萨特别香，饼底薄脆馅料足，一定要用手拿着吃才过瘾。

AN-TICO ENOTECA•PIZZERIA爱意客
地址：广州市天河区天河路383号 太古汇广场L3层04铺
电话：020-85509028