新鲜广州——太古汇

【爱赛斯法国餐厅】
爱赛斯法国餐厅，吃的是阿尔萨斯农家菜，朴实温暖的感觉与超大的分量分明是吸纳了临近的德国菜特色，通常适合一桌人分食共享，十分欢乐。法式酸菜拼熏肉香肠（choucroute）是阿尔萨斯名菜。到当地人家里做客，主人就会做这道菜来招呼客人。爱赛斯餐厅烹煮酸菜时加入了啤酒，口感清爽丰富，与大块肉搭配在一起，很好地解除了后者的油腻。

这里的环境情调氛围无不让人仿如置身当地民居。法国帅哥老板为展示家乡美好风情，可谓费尽心思。除了有电视滚动播放阿尔萨斯风景民俗纪录片，餐厅还有许多他四处搜罗来的物件：包括近百年前的阿尔萨斯报纸与画作；花费一年时间才找到的二战时期法国国旗；橱柜里称得上是古董的银质餐具陈列；就连墙上装饰的农具都是从欧洲远道运来……算得上是一个小型阿尔萨斯博物馆。

爱赛斯法国餐厅
地址：广州市天河区天河东路75号B1层
电话：020-85593595


【EBONY】
对EBONY最初的印象是走到窗边忽见一片绿意盎然的户外空间，在高楼大厦之间，格外青葱可人。后来有一天来这儿午餐，趁着天气好，移师户外用餐，没想到推门出去还真有沙砾、藤椅、遮阳伞，乃至游泳池。在原木桌子旁设好餐位，戴上墨镜，在沙发垫子上舒舒服服坐下后，顿时有种“趁午休时间跑去度个假”的快感。

这顿午餐太好玩了，黑松露蘑菇汤是杯带奶泡的咖啡模样，把“杯子”拎起，咖啡色的浓汤流淌至整个盘子，浸润了里面的意大利小云吞，香郁的蘑菇味也扑鼻而来。作为扒房，晚餐menu的可选扒类有数十款，午餐的选择相对少些，但也足以让选择困难症发作了，最终敲定澳大利亚黑安格斯300天的肉眼，柔软丰腴，只以海盐和黑胡椒简单调味就足矣。服务生还会奉上刀柄不同颜色的Laguiole 扒刀供客人选择。

甜点点了布朗尼，竟然端上来个玫红色的小星球，下面还垫着草莓，用浓稠的同色糖浆缓缓浇于其上，这个小“星球”就塌陷了下去，终于完全崩溃，可看上去仍然像一朵玫红色的花。“粉红星球”的“地壳”由冰冷的巧克力做成，糖浆是暖热的，混合在一起的口感很是微妙。

据说晚餐更精彩，常见的三文鱼，他们改为现场烟熏，风味更足——真的，打开碗盖会烟雾弥漫……我下次午餐还是老老实实选set menu好了，因为分量十足又很划算，也免得中午吃得太欢，乐不思蜀了。

EBONY
地址：广州市天河区天河路389号 广州文华东方酒店四楼
电话：020-38088888