Tokyo

Aronia de Takazawa
港区赤坂3-5-2
三洋赤坂建筑大厦2楼
日本东京，107-0052
电话: 81 (3) 3505-5052
•背景：这家餐厅位于东京赤坂地区一扇不起眼的门后，他们家唯一的标志刻在门把手上，而店内仅有两张桌子，是世界最小精品餐厅之一。餐厅主人兼主厨Yoshiaki Takazawa在他那拥有可弹式不锈钢橱柜的开放式厨房内，和妻子Akiko一起编排了一场兼有日本茶道和食用艺术体验的私人感知盛宴。想要求到餐厅的一个预订位需要无尽的韧性和耐心。如果你一次没有成功那就再试一次，然后做好等上6个月再来享受美食的准备。
•人气推荐：芒果焦糖玛奇朵伴鹅肝酱；烟熏虾夷鹿肉；咖喱冰激凌
•内幕：10道菜$220；餐厅每个月提供近20桌晚餐；每桌可招待2-6位客人。

醍醐餐厅
爱宕2-3-1
日本东京105-0002
电话：81-3-3431-0811
位于爱宕区一个禅意花园内的醍醐是一家承袭佛教传统的精进料理店（素食料理）。它得名于附近的醍醐寺，之后便迁去了现在所处的一幢庙宇建筑内。进出通过移动的隔扇，客人们用餐在私密的和室内进行，坐在凹阁里可以一览花园美景。身着和服的侍者们奉上传统怀石料理（套餐），每一道菜都按照佛教全素食的原则准备，并且将装盘艺术发挥地淋漓尽致。
·内行小贴士：
既然到了这儿，就去拜访一下建于1603年的神道教历史建筑醍醐寺吧~

大穀居酒屋
淡路町2-10
日本东京
电话81-3-3251-0287
坐落于一处树荫婆娑的庭院式玄关后，店内黯沉的木梁、纸灯笼，吧台边的座位和矮脚木桌旁榻榻米上的靠垫为大穀居酒屋增添了古东京的怀旧气息。这家居酒屋是一家自1880年起历经五代的家族餐馆，传承着一个历史悠久的传统——负责点单的店员会把点单内容唱给厨师。菜单上包括了东京式冷热荞麦面，配有蘸汤和像浆果烩鸭胸、鱼板这样的开胃菜。
•内行小贴士：
可能要等上一个多小时的位子，除非中午之前到店里。

山力居酒屋
森下2-18-8
日本东京，135-0004
电话：81 3 3633-1638
典型的居酒屋（日式小食酒吧）在东京下町（旧时的市中心）中心，是一家历时三代跨越六十余年的老餐馆。店内招牌菜煮込み（慢火文出的）猪内脏乱炖伴蒜蓉土司。别错过猪肉串烧，这道由猪肉做的菜类似于日式串烧（串烤卤水牛肉、鸡肉或海鲜）。对米酒和葡萄酒爱好者们而言，山力是一家不错的选择。要求Mizukami-san，侍酒师会为你的菜单配一些葡萄酒。直至2010年仍在修葺的主餐馆旁的几个街区是他们家的附属餐馆，山力新官餐厅，位于江东区森下2-24-3。
•内行小贴士：
挑楼上的座位，那儿没楼下混乱。