西贡未来进行时

在新加坡，人们担惊受怕。西贡想成为新加坡，每一个东南亚城市都想成为新加坡。我的老天，为什么？这么一个蠢兮兮、冷冰冰的地方！就像百货商厦一样 没有生产力！它就是一座百货商厦而已！当然，那是新加坡的吸引力，它是西贡、曼谷、雅加达和马尼拉的对立面，就像平静对于骚动，节制对于疯狂，未来对于它 们的过去。毫无疑问，西贡开始越来越像新加坡了，就凭它数不胜数的咖啡馆酒吧，挤满青少年的食摊和做成熊猫宝宝模样的垃圾桶。有一个提案正在被审议，它要 把绝大多数的城中酒吧都搬迁到指定的运河对岸“娱乐区”去，叫做“新加坡船坞”的地方。当下，美化城市的宣传活动也在推行，当地政府将2008年命名为 “文明生活年”，企图制止乱倒垃圾、骂粗话、随地小便、交通堵塞、衣着不当等等现象。倒还没有禁止口香糖。活动“由上至下，层层监管”。这是典型的政府行 为，彭霍金说，成效会有多少他没有把握。“新加坡是个令人向往的模式，但它几乎没有街头文化。在越南，一切都发生在街道上。人们把人行道当作他们的厨房和 客厅，我很难想象这些会改变。”

1998年，步行在黎伊大道（Le Duan Boulevard）上，还可以眺望前美国大使馆的穹顶，当时水泥花格隔离栏和臭名昭著的屋顶直升机停机坪还安然无恙。我每周两次路过那里，因为我最爱的 米粉摊就在拐角上，总能碰见呆望着大使馆门口的美国游客。就在那一年的晚些时候，大楼竟然被拆除（太意外！）了，被隔壁远没有那么有份量的美国领馆所取 代。

那些日子，历史还是触手可及的。我认识的一位来此定居的法国人参加了向越盟传奇领导人、奠边府抗法战役总指挥武元甲将军致意的招待会。“我和他共进了晚餐！”我的朋友不可置信地告诉我，“要是我的祖父知道我和武将军一起吃了饭的话，一定会杀了我！”

勒 金认为，人们来此就是为了能和过去有亲密接触。“人们就是为了历史的沉香残屑才来到这里。你不是为此而旅行，要不就去泰国了。”那么，现在旅行者究竟为何 而来？作为西贡魅力之一的物价已不再便宜，它也不再是十年前古雅的“世外桃源”。如今，除了取悦于游客的酒店服务员和餐厅小姐之外，已经很少有女人再穿着 传统的越南旗袍了。然而，现今的游客，至少那些35岁以下的，似乎对西贡的今天更感兴趣。他们是为了边缘时尚、时髦的餐厅、性感的夜总会，和即将在市中心 高耸起来的诺曼•福斯特的摩天大厦而来。

我想，我幸运地在十年前来到了西贡。蓦然回首，那时候我显然犯了个大错，我和同游的伙伴们都曾经以为能在这里发生的一切都已经发生了。

贴士

最佳旅行时间

十一月至三月是黄金季节，温度在30至34℃。四月至十月天气酷热，不太宜人，常常下雨。

抵达

北京、上海均可直飞西贡

下榻

Caravelle Hotel

在本地顶级酒店中，仅次于西贡的柏悦酒店，在广场对面

19 Lam Son Square; 84-8/8234999; caravellehotel.com;双人间$270起

The Majestic

建于1925年,充满殖民色彩的临河建筑，补偿了有时不尽如意的服务

1 Dong Khoi St.; 84-8/8295517; majesticsaigon.com.vn;双人间$175起

Park Hyatt Saigon

只要腰包够鼓就是当然之选，拥有两间星级档次的餐厅，精致的Spa，赏心悦目的建筑以及放心可靠的服务。

2 Lam Son Square; 888/591-1234 or 84-8/8241234; hyatt.com;双人间$320起

美食：

Bun Bo Xu

28 Cao Ba Quat St.; 84-8/822-1539;双人午餐$6

Café Terrace

白色真皮与有机玻璃交织的“幻想曲”,出自斯塔克的手笔，供应果汁奶昔、拿铁咖啡和莎黛的音碟，深受年轻越南人喜爱

Grand View Building 3, Nguyen Duc Canh, Phu My Hung, District 7; 84-8/4122178; also at Saigon Centre, 65 Le Loi Blvd.; 84-8/8214958; snacks for two $10；双人小食$10

Cantina Central

51 Ton That Thiep St.; 84-8/9144697; 双人晚餐$20

Luong Son

露天烧烤和啤酒园，腌制的腓力牛排在台式烤盆上嗞嗞作响

81 Ly Tu Trong St.; 84-8/825-1330;双人晚餐$8

Pho 24

这道面条上铺满牛肉片和香菜、香料的食品是越南国菜，这家快餐是人气连锁店，味道绝佳。跟着越南人来此早餐也是不错的选择

5 Nguyen Thiep St., and many other locations around the city; 84-8/8226278;双人午餐$4

Quan An Ngon

有muc nuong（辣酱烤鱿鱼）和bun cha gio（新鲜香菜和脆春卷作浇头的米线）在内的拿手经典菜，在阴凉的庭院里堂吃

138 Nam Ky Khoi Nghia St.; 84-8/825-7179;双人晚餐$16

Quan 94

金属桌、塑料椅的街边摊却烹饪出本地最美味的螃蟹。点上cha gio cua（蟹肉春卷）、mien xao cua be（蘑菇蟹肉薯条粉）和时令的油炸软壳蟹配甜辣酱

84 Dinh Tien Hoang St.; 84-8/910-1062;双人午餐$11

Temple Club

千万不要错过mi quang汤。

-31 Ton That Thiep St.; 84-8/829-9244;双人晚餐$45

Xu Restaurant Lounge

71-75 Hai Ba Trung St.; 84-8/824-8468;双人晚餐$70