时尚旅行家

奥巴马来我也不紧张 文/王妮婷、图/羊男 Daniel Boulud微笑的时候完全像个纽约人，但其实却是个地道的法国人，准备给你带来更地道的法国美食。 门外有大队大队记者等着采访这位国际美食界大腕，虽然负责提问的是他们，但神色却像是要接受Daniel Boulud的面试一般。当Daniel Boulud出场时已经换上正装，不费什么力气就“转型”成了一位和善的政坛明星。 在接下来的采访中，我们在Daniel Boulud的手机里看见了他与美国总统奥巴马的合影，又在他的iPod里面听见披头士在高唱《Hippy Hippy Shake》。 这个大厨比他烹制的法国大餐更神秘多彩。 店里来了美食评论家和大明星，哪个更让你紧张？ 噢，谁来都不会紧张。奥巴马总统不久前就来过我的餐厅。从业这么多年来，我一直认真地对待每一位客人，会为每一次烹调做足准备。不管做什么，永远都不要打没有准备的仗。 你的烹饪生涯早在你15岁时就已经开始了，是什么促使你在这样小的年纪就决定要做厨师呢？ 小时候每次吃到祖母做的菜都会很开心，那时候我就想，如果有朝一日自己成为厨师的话，就能看到别人因享受我烹饪的美食而露出开心的表情。这是世界上最让我觉得美好的事情了。于是到15岁那年，我就正式把这个想法付诸实践。 为什么会来中国开餐馆？ 谁不想来中国看看呢，这里可是具有几千年文明的古国。在来中国前，我可是做足了功课，曾深入地了解过这个国家的文化。到中国之后，又在很多个城市考察，最终选择了北京。我想是这座城市深厚的文化底蕴吸引了我。中国饮食也有悠久的历史了，有很多风格不同的菜系流派，我就从美味的北京烤鸭开始研究，我还和大董烤鸭的厨师大董成了很好的朋友。