威尔士乡村酒店

想去乡村悠哉游哉吗？威尔士四家迷人的小酒店点缀山间，富有活力的本地餐馆和魅力十足的凯尔特装饰使您的乡村之旅完美无缺。

文／艾利森·泰勒（Alison Tyler）、编译／张竝

Felin Fach

波伊斯郡（Powys）的格里芬培根（Griffen Bacon）

酒 店 这家不假雕琢的乡村酒店掩映于蓝山（Black Mountains）之中，使威尔士在美食地图上占有了一席之地。当Felin Fach Griffin于2000年开张时，它完全扭转了人们对威尔士烹饪毫无创意的看法，使得闻风而动的美食爱好者们从传统的科茨沃尔德区 （Cotswolds）和多塞特郡（Dorset）来到了威尔士山区。闲适的酒店楼下摆满了慵懒的皮沙发，响着噼噼啪啪的烧木柴声。楼上，七间客房融合了 异域风情与家常氛围。四柱床舶自拉贾斯坦邦和摩洛哥，但羊毛毯和厚重的木家具却是正宗威尔士所产。

美食 冉冉升起的烹饪新秀里卡多·范·伊德的菜式别具一格，品相上乘、不事雕琢的美食均选用了当地最好的食材：威尔士牛里脊肉、波特兰蟹、卡尔菲利干酪。但经典 风味在他手下也会变得别出心裁，试看他推出的木烤鸽，竟与茄汁鱼子酱和天鹅绒般的胡桃末相配。尽管如此，我们最喜欢的还是早餐，客人会自己把面包放在经过 安全认证的烤炉上烘焙，并用威尔士黄油和酒店自制的果酱蘸着享用。

44-187/4620111；www.eatdrinksleep.ltd.uk；双人间$190起, 含早餐；双人晚餐$125

The Bell at Skenfrith

蒙茅斯郡（Monmouthshire）的斯肯弗里斯（Skenfrith）

酒 店 这栋坐落于河滨的17世纪酒店正对斯肯弗里斯城堡（Skenfrith Castle）遗址，2001年堡主雅内与威廉·哈钦斯夫妇将其修缮一新，但仍然保留了宜人的居家氛围。搁着软垫的沙发、漂亮的高背椅和锌黄色调的墙面使 起居室的石板地面散发出温馨之感。八间客房均为威尔士乡村宅院的风格（羽绒被，夜床服务时奉上的自制脆饼），当然也有特别出挑的地方，比如德文郡Cath Collins的品牌洁具和令人迷醉的河景。