加拿大魔山

四季酒店的Fifty Two 80 Bistro氛围柔和，服务到位，让人感到轻松自在。餐馆内部设计精巧别致，闪烁的火光使流线形的空间显得暖洋洋的，玛瑙和镍装饰的四壁时尚新颖。在这里，我既可以穿睡衣也可以身着滑雪服走来走去，无论怎样都舒适惬意。厨师贾森•麦克劳德做菜的原料都是上等货，无需过分雕琢。这里的黑鳕鱼来自阿拉斯加，和金枪鱼肚一样肥。不过真正值得称道的是肥美的贻贝，产于夸达岛（Quadra Island）沿海，六成都是肉（一般的贻贝只有三分之一）。我从没想过移民加拿大，但Fifty Two 80 Bistro的加式干酪，比如山羊奶做的“蓝色朱莉叶”（Blue Juliette），加上牛奶做的“国王”（Empereur），确实让我对双重国籍考虑再三。 由于惠斯勒的海拔低，山下的滑雪坡有时会比较泥泞，但高处的就十分完美了。在这个广阔的滑雪场，经常下干细雪，平均积雪30英尺，这样滑雪时雪橇就不会打滑。在两座相连的山之间还有30多部缆车。每天，我早早起床，身心舒畅，步行几分钟前往位于黑梳山脚下的四季酒店Ski Concierge商店。雪橇和预先采取过保暖措施的靴子已在店里等候多时，不一会儿我就准备停当。一天结束时，身穿制服的四季酒店礼宾专员开着车等候在每座山脚下。我只要直接滑过去，把装备脱下递给他们，就可以去喝啤酒，再舒舒服服泡个澡。 惠斯勒有来自世界各地的1200名滑雪教练。指导我的是一名加拿大人 ，名叫约翰•金德里。十多年前，约翰在太阳谷（Sun Valley）结识了现在的妻子，并把她带到了惠斯勒。“她告诉我，除非我教她滑雪，否则她就不嫁给我，”他笑着说，“现在，我能滑的坡她都能滑了。”这很能说明问题。我们站在一处断崖边，他说，惠斯勒有很多陡峭的断崖，对滑雪高手有极大的吸引力：“半山坡以上有很多陡坡，追求刺激的人特别喜欢。”很多年前我就不再追求刺激了，但约翰给了我飞速滑雪的信心。“你滑得越快，就越能掌握平衡，”他强调说。那天结束时，我跟着他滑下一道斜坡，那道坡非常陡，我腾空跃起，感觉自己简直是在挑战地心引力。 约翰从1965年起就待在惠斯勒，那时惠斯勒还没建起度假村，只有四部缆车。似乎认识所有滑雪客的约翰对滑雪坡道了如指掌，尽管惠斯勒山和黑梳山都非常大，得花上足足一周时间才能对地貌有个粗略印象。对于那些没有教练的游客，惠斯勒会提供免费的山地导游服务。当地人不排外，抵达惠斯勒的第二天，我和日晷酒店（Sundial Hotel）的招待詹姆斯同搭一部缆车，他带我去一个隐秘的地方。让人吃惊的是，整条路上几乎只有我俩，再没其他人。我答应了他不公开这部缆车的名字，但我愿意告诉诸位，那个地方就在黑梳山上，离阳光明媚、游人众多的“七重天”（Seventh Heaven）很远。詹姆斯是土生土长的温哥华人，脑子灵光，对于惠斯勒那些“工作为了玩”的人有自己的看法。他认为，这些30岁的人还没长大，心智停留在16岁的水平。他是个惠斯勒通，说起当地的一切如数家珍，包括在不列颠哥伦比亚省大麻及相关产业比渔业和林业更繁荣这类的话题。他还告诉我，这里的临时工住房很紧张，他的一些朋友就住在桑拿浴室和洗衣房内。 一天下午，我和惠斯勒市长休•奥赖利（Hugh O’Reilly）一起喝咖啡。他承认说：“我们不缺酒店客房，但生活区实在紧张。”奥赖利以前是一位滑雪运动员，1970年代从加州移居此地，参加过雪场巡逻队，开过烟囱清扫公司。“这是个名副其实的山村，而不仅仅是度假地，”他说，“惠斯勒有北美最完善的外来工居留计划，75%的工人都住在这里。”由于奥赖利和其他人的努力，惠斯勒不仅有建筑物限制法规、“暖床契约”（房东供出租的房屋必须在一年的大部分时间内都可出租）和开发商必须资助的徒步旅行体系，也提倡使用天然材料并设立了权力很大、审查严格的环境规划小组。