新加坡嘉佩乐酒店Cassia凯嘉中餐厅黄晋乐主厨

黄晋乐主厨 （Ben Wong）

中餐行政主厨，新加坡嘉佩乐酒店Cassia凯嘉中餐厅

黄晋乐主厨携三十余年餐饮经验与精湛技艺，加入新加坡嘉佩乐酒店，担任凯嘉中餐厅行政主厨。他秉持以粤式餐饮传统为核心的理念，结合现代烹饪技法，演绎雅致的创新餐饮体验。

黄主厨于1995年开启职业生涯，曾在新加坡、北京、广东、澳门等亚洲多地知名餐厅担任要职，包括北京枫烨园酒店、横琴凯悦酒店，以及澳门银河集团旗下著名的彭庆记和百乐潮州酒楼。加入新加坡嘉佩乐店前，他于曼谷半岛酒店担任中餐行政主厨一职，全面负责酒店中餐餐饮运营，延续粤菜传统风味，雕琢别具特色的烹饪风格。

黄主厨秉承以风味为先、食材为本的理念，将粤式经典佳肴与创新烹饪手法巧妙结合。他认为每一份食材都应诉说风土的故事，在凯嘉中餐厅，这一理念体现在菜单设计中。精致的佳肴不仅彰显时令风物特色，更为食材天然本味注入雅致格调。

在黄主厨的烹饪世界里，粤式菜系的精髓并非简单复刻传统，而是不断创新发展。他以平衡、清晰、专注为准则，通过细腻思考与精准把控，重新诠释传统菜系风采，打造出兼具现代特色与经典雅韵的独特餐饮体验。