Martini发源地Pessione之旅

如果不是Martini，Pessione至今还是一个默默无闻的小镇。1864年，Martini的三位创始人在这里建立起了Martini工厂，规模一再地扩大，至今还是全球生产中心。当年，Pessione的地理位置极佳，因为它靠近铁路，利于Martini产品的运输。通过这个小镇的铁路，1867年，100多箱Martini被运去了纽约，3年后，中国也在它的客户名单上。

如今，铁路仍然还在，Martini工厂的道路上仍然可以清晰地见到铁轨，不过空运早已取代了它。Pessione仍然有火车经过，但它的地理位置已不如以往那么重要。

我们从米兰驱车前往Pessione，小镇规模不大，Martini工厂可以说是最庞大的建筑了。我猜想，镇上的居民该有不少都是Martini的员工吧。

浓缩两千年酿酒史
既然是一个以酒厂著名的小镇，Pessione当然有值得酒迷拜访的博物馆。这座博物馆由Martini出资，免费对游客开放，只要博物馆有人在，游客就有机会参观并品酒。当然，如果你可以提前预约将更好。

博物馆设在一幢1800年建成的老建筑里，1850年由Martini买下，1864年第一瓶Martini威末酒便在此酿造而成。所谓“威末酒”，源自意大利文Vermouth的音译，是一种以葡萄酒为基酒，混合入几十种草本浸泡发酵而成。威末酒也是Martini创建时主要销售的产品。之后，Martini将此地改建为博物馆。博物馆分成两大部分，有7个展厅展示的是2000多年的酿酒历史，另7个展厅展示的则是Martini自己的历史。

第一部分特别有趣，可以见到罗马时代的酿酒器皿、饮酒器皿，原来过去罗马人饮酒要将水与原酒调和之后才饮用，这样风味更佳。300多年前的木制酿酒机仍然保存完好；巨大的运酒车必须画满各种基督教的图腾，这样才能顺利地将酒运到目的地。最令人惊叹的是一根由完整橡木制作而成的橡木压汁机，1721年建成，需要用几个人的力量才可以操作它，令人惊叹于古人的智慧。

要说Martini品牌历史的展馆，那可是一个将体育、电影、文化艺术作品一起展出的场所。因为Martini一直喜欢文化与创新，所以它持续赞助赛车、帆船、足球等项目，邀请艺术界的浪尖人物作代言。比如上个世纪50年代后期，请年轻的Andy Warhol为它设计广告——要知道，那个时候Andy Warhol就是艺术界风头正健的巨星。乔治·克鲁尼也是它的长期合作明星。时间转换到现代，Martini的代言明星全部由顾客通过网络票选得出，可见它时刻与创新同步。

独特的意大利风格
除了葡萄酒，在意大利还有一种可以代表意大利风格的酒，那就是在150年前被Martini选为创始产品的威末酒。它的酿造艺术起源于古罗马时代，以葡萄酒为基酒，混合进地中海的芬芳草本，如番樱桃、麝香草和迷迭香等混合调制而成。威末酒曾作为一款餐前开胃酒，以其高度的滋补健身价值为世人认同，他们成为了古罗马人社交和宴会场合的必备酒。马天尼干型威末酒诞生于1900年新年伊始，使用混合酿制法，保留并突出了其草本原料的精华。以鸢尾草为底，覆盆子和柠檬经过蒸馏而散发出清单的香气，带着一些酒桶木香，以清新平衡的微酸收尾。这款混入40多种草本滋味的酒依然热销，Martini的其他品种威末酒与起泡酒也仍然是市场上的热销品种。

威末酒之外，用意大利传统制法酿制而成的气泡酒也是Martini的招牌。Asti甘甜顺滑，精致优雅；Ròse看着奢华又富含花本精华的芬芳与迷人；Brut糖度最低，活力清爽；Prosecco有着清新的香气，伴着小百花和柠檬的香气，独饮和调酒都不错，适合开胃与开派对。

游览Pessione结束后，我被Martini的品牌所打动，也明白了“为何有庆祝的地方就会有Martini气泡酒的身影”。Martini代表一种态度，它自己的诠释是“Luck is An Attitude”，而在外人看来，“创新不止”或许更能解释它。