我们都是面包控

面包机也能做出好面包

手工制作面包固然是好，但是揉面团需要体力、技巧和反复失败反复尝试的决心。并且，在家中发酵面团的过程中，如何根据每个季节温度和湿度的不同改变面团发酵的时间很难控制。对于没有太多时间（或者是自觉没有太多烘培兴趣和天赋），但却想要吃到自制、健康、根据自己口味调配的面包的人，面包机就是最好的选择！

用面包机来做面包，一般需要3-4个小时，我们只要准备好健康的原料，调好面包机上的程序，就能轻松搞定。而现在的面包机对于多种常用的面包的制作都分了不同的模式，这样做出来的面包更具专业性。

面包制作三步曲

第一步：准备原料
关键问题：面粉和酵母
原料非常重要，关系到面包口感的好坏，必须注意的是面粉和酵母，面粉有全麦粉、自发粉、高筋粉等等，做面包必须选择面筋含量高的面粉，这样才可以保证发酵出来的面包纹理细腻、松软有弹性，最好选择精粉、一等粉，也可以自己尝试各种面粉的区别选择自己喜欢的一种。发酵原料必须要求用酵母，在超市就可以买到。配料方面，比较常见的配料有核桃、葡萄干、蜜豆等，这些都可以根据自己的口味适量添加。


第二步：投入原料
关键问题：分量和顺序
做面包的过程也体现了西方标准化和量化，所以我们准备了量杯和量勺，按照食谱提供的分量准确的投料就可以了。还需要的是，投料顺序也有讲究，按照食谱的投料顺序投放。一般来说，先放入液体随后是固体，用面粉把酵母和水、酵母和盐隔离开，前者结合会开始发酵，而后者结合会抑制发酵。


第三步：设定程序
关键问题：菜单和时间
我们可以选择的程序包括面包的重量、种类、烧色，按键即可开始做面包，根据不同面包的食谱，也可以在制作中期加入核桃、葡萄干等一些增味的配料。由于制作面包时间其实并不短，面包机设置了非常实用的预约功能，它可以让省去等待的时间，前一夜准备好配料调整好预约时间的功能，早上起来就可以吃到新鲜出炉的面包，极具人性化。