侍酒师的“第二故乡”

Christophe Agranat
80 后侍酒师

80 后的Christophe Agranat 相当腼腆，为他拍摄照片时，要求他笑得自然些，而往往上一刻他刚摆出貌似老练的姿态，下一刻他又“原形毕露”害羞地低下头。

“虽然我平时的工作要保持微笑，可在这样的情况下，还真是让我觉得不好意思啊！” Christophe 解释道。



Christophe 出生于法国巴黎的皮尼马恩河畔，2010 年，米其林厨师Pourcel 兄弟邀他加入世博会的第六感餐厅，这几乎可以说改变了他之后的人生轨迹。现在的他同时担任着上海雅克红房子西餐厅的首席侍酒师及餐厅经理。

其实，Christophe 也曾犹豫过是要在餐厅还是厨房工作，虽然这两者都是他所喜爱的，但喜欢与他人交流的Christophe 最终还是选择了侍酒师的工作。

从15 岁起，Christophe 便在餐厅的各个角落磨练自己，最初他加入了坐落于一个法国古老酒店的L'Hostellerie de la Croix d'Or 餐厅，并一直在那工作了4 年时间。

从位于英国伦敦附近的米其林3 星餐厅The Fat Duck，到位于美国加州纳帕谷的3 星餐厅The French Laundry 和2 星餐厅Perse，Christophe 在多家知名的餐厅实践学习着。

2003 年，Christophe Agranat 参加了Alexis Emile Tingaud 比赛并荣获桂冠，第二年又赢得了季军，同时也在服务员奥林匹克大赛中获得了第5 名。之后，他便被巴黎的La Tour d'Argent 相中，成为一名实习品酒师。

Christophe 始终保持着对任何事物都倍感好奇并努力学习的态度，他在世界各地奔波努力成为一名优秀侍酒师的同时，也不断学习当地的语言，来中国已经一年多的他正在努力学习中文，也时常会蹦出一两个刚学到的中文词，但紧跟着的又是他那腼腆的笑。