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绮丽云南菜配酒

文: Jennifer Tao  | 图:戴翔

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罗非鱼乃一种淡水鱼,加入香茅草、九层塔等十几种香料烤制,上桌时将整条鱼从中间直接劈成对称的两片,肉质嫩滑,与多种香料混合一起食用,香气复杂,搭配这款来自勃艮第夜圣乔治的酒,醋栗、野樱桃的香气馥郁,单宁柔顺,结构感细致,与鱼肉的口感很搭。

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