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绮丽云南菜配酒

文: Jennifer Tao  | 图:戴翔

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猪肋骨排外层酥脆,上层撒满了厚厚一层香料粉,咸咸的,带着虾酱的鲜味。猪肋骨排肉质鲜嫩多汁,吮指回味香浓。与这款来自意大利南部产区的干红搭配起来,倒是趣味盎然。当地许多种植加戈里奥这一品种的葡萄园附近便是辣椒园,使得以这一品种所酿的酒款中自然带着些辛辣的香料气息。

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