澳门 小城新故事

1999年12月澳门回归，彼时的我还是大学新生。2009年12月，回归10周年前夕，我正穿过金沙酒店喧嚷的游乐场前往金沙新近对外开放的“御匾会俱乐部”（Paiza Club）。头顶是全亚洲最大的室内水晶吊灯，足有五层楼高。搭专属电梯前往酒店38层，电梯一节节向上，让我想起当天下午冒雨去妈祖阁求来的签，签名是“姜子牙弃官”，虽说是中签，但上面写着：南北东西无阻隔，任君直上九霄宫。 我很喜欢签文中那“任意无虞、随心自在”的况味，但终无法如签文所说“脱得凡笼”，尤其是这种真金白银铸造的宫殿。 俱乐部是原汁原味的老式俱乐部色调：深橡木色调，满是水晶灯与真皮沙发，水晶灯当然亮而闪，皮沙发则滑而不腻。不消说，某个隐蔽的角落还藏着温度与湿度恒定的雪茄吧与酒窖。在靠窗的座位上看澳门岛夜景，颇有一览众山小的气势。 马可•波罗在自己的游记中说，自己曾借奉大汗之命巡视各地的机会，“御匾”就是忽必烈大汗开给他的“介绍信”，确保他在各地受到最高等级的款待。“御匾会俱乐部”之所以取这个名字，是要保证向来这里的尊贵客人提供顶级服务。在俱乐部向公众开放之前，每周的入会费曾高达6位数。在这里我学会两个道理：一、玩任何游戏前都该明确了解游戏惯则；二、不要随意揣测他人的生活。 如今马可•波罗与“御匾”的故事都以马赛克贴画的方式，保留在顶层套房的浴室内。金沙有两间面积800平方米的顶层套房，每间都拥有180°的视角，专供高级会员使用。站在落地窗前，可以俯瞰渔人码头、微型的罗马斗兽场、“维苏威火山”，以及澳门版的“水立方”，再过去，越过长长的澳氹大桥，就是离岛氹仔。 “我能抵抗一切，除了诱惑。”这诱惑对我来说，不是名酒，也不是与荷官对决，而是一顿佳肴。金沙酒店的“金帆船”餐厅提供传统葡式菜肴，主菜是传统非洲鸡、澳式咖喱国王虾与澳门炖肉。家常的原料，装饰也并不花哨，但烹饪手法却融合了从葡萄牙、中国到非洲的多种特色，而且让人吃出温暖真诚的味道。尤其是最后的木糠布丁，绵密柔滑的奶香在唇齿间不肯散去，像好戏散场留下长久的激荡，那感觉美妙到我禁不住打听甜点师傅的名号，而服务员很淡定地回答：就是我们糕点房的某个师傅啊。 关于澳门的故事有太多过往，这顿大餐是最好的明证。历史的风向曾在这里转过无数次，1557年，澳门成为欧洲人在东亚的第一个落脚点。来自欧洲和中东的商人用白银换中国的绸、瓷器和茶叶，装船运往欧洲。然后，澳门又