挪威：富贵天真

我与好几百位游客从卑尔根启航去往挪威最长最深的松恩峡湾（Sogne Fjord），沿途宏大的风景让我们的船显得渺小无比。起伏崎岖、峭壁高耸、树林密布的群山从水面拔地而起，平静深蓝的海水看起来浓厚无比，宛如凝胶。突 然，风止水静，完美倒映出水上的世界，于是原本早已惊心动魄的画面双倍呈现眼前。白得刺眼的冰川在山顶忽闪忽闪，仿佛万年前的人间仙境——冰河时期一股强 大的力量在山脉间开辟了峡湾，随着地球变暖，海水充盈而入——那是我不期然而言遇见的风景。峡湾越来越窄，两岸山峦相逼，微融的雪冠沿山顶呈辐射状分布。 我往后仰身想好好看看垂直陡绝的山坡，瞬时感到一阵眩晕冲上脑门，山峰仿佛竖立于头顶，一时间，我觉得岩壁似要立马折断下来。远处，隐于绿色森林铸成的连 绵屏障之中的是一座偏僻的农庄，它勇敢地宣告了自己对这片孤寂、陡峭、几近荒芜的山腰的所有权。我终于明白为什么大自然让挪威人遐想联翩，因为这片壮丽的 土地绝非人造都市所能比拟。

回奥斯陆后，我去比约维卡（Bjørvika）港口参观了新歌剧院。由设计埃及亚历山大图书馆的挪威建筑事务所 斯诺赫塔（Snøhetta）打造的整套工程令人过目难忘，无疑堪称不朽的佳作。我很喜欢它异于挪威式的绚丽外形。浮华对城市来说可能是样好东西。埃菲尔 铁塔除了彰显了19世纪后期法兰西的非凡卓越，还能代表什么呢？建筑是语言，它向城市展现自我，或传达欲被世人领略的期望。但是奥斯陆的建筑时常语塞，有 时城市对自己也不太有把握。

Bagatelle餐厅号称代表了奥斯陆的不同之处。安德烈亚斯•古尔斯基（Andreas Gursky）的摄影作品《5月天 IV》（Mayday IV，2000)占据了餐厅最显眼的位置。荣获米其林星级荣誉的它早在1982年即已开业，但至今仍是城里被谈论得最多的餐厅。它还有某些东西是挪威少见 的：喧闹的交谈、餐具的叮当声响，还有人们享受食物的那份快乐。

主厨艾温德•赫尔斯特伦（Eyvind Hellstrøm）的美食很容易就能让人品头评足。我希望他能不负众望，奥斯陆肯定会对他的大胆创新奖励一番的。第一道菜上桌了：一颗诺曼底牡蛎躺在颇 有造型的深壳里，下面铺了一层香草粗盐，少许日式紫苏酱和橄榄油香味完美平衡了新鲜厚实的牡蛎肉散发出的咸味。菜式虽简单，但构思精湛，恰到好处地结合了 亚欧风味，仿佛它们天生就是挪威人的桌上佳肴。不过，我觉得这道菜正是奥斯陆未来之途的象征。

挪威指南

抵达

北京、上海均有至奥斯陆的直达航班

下榻

Det Hanseatiske Hotel

汉萨同盟时期造的木梁屋，原是商行，1702年大火之后重建

2AFinnegaarden, Bergen; 47-5/5304800; dethanseatiskehotell.no; 双人间$281起

First Hotel Grims Grenka

新建的高端设计酒店，餐厅供应有机食物，配备iPod底座和Bang & Olufsen电视

5 Kongens Gate, Oslo; 47-2/3107200; grimsgrenka.no; 双人间$321起

Cochs Pensjonat

普通房就很舒适，地理位置极佳，坐落于奥斯陆最好的购物街上

25 Parkveien;47-2/3332400; cochspensjonat.no; 双人间$113起

美食

Bagatelle

3 Bygdøy Alle, Oslo; 47-2/2121440; 双人晚餐$232

Det Lille Kaffekompaniet

在卑尔根坐超棒的缆车至稍低的一头，就会发现这家很有魅力的咖啡馆

2 Nedre Fjellsmauet, Bergen; 47-5/5329272; 双人茶点$17

Godt Brød

人气很旺的咖啡馆兼面包店，供应美味的咖啡和三明治，用有机原料制作

2 Vestre Torvgate, Bergen; 47-5/5563310; 双人午餐$17

Sult

古伦洛卡一处非常有艺术气息的地标，菜式简单新鲜，每日更换菜品

26 Thorvald Meyers Gate, Oslo; 47-2/2870467; 双人晚餐$100

驻足

Blå

9C Brenneriveien, Oslo; 47-4/0004277; blaaoslo.no

蒙克博物馆（Munch Museum）

53 Tøyengata, Oslo; 47-2/3493500; munch.museum.no

国家剧院（National Venue of Theater）

1 Engen, Bergen; 47-5/5549700; dns.no

Shoe Lounge

42 Thorvald Meyers Gate, Oslo; 47-2/2375007; shoelounge.no