迪拜乃是销金窝

没有一座城可以像迪拜一样持续吸引全球媒体的高度关注。在阿拉伯帝国的荣耀随风远逝千年之后，在众城之城巴格达日渐式微的今天，尽管有人对“迪拜模式”嗤之以鼻，它仍带着奢侈与繁荣、仍以一座最富想象力与创造力之城的形象傲然升起，犹如一弯银色新月。 文/姜白、图/庄方 我一直在想象作为异乡人进入迪拜的理想方式。 一种是坐船。驾着阿拉伯三角帆船从波斯湾滑行而入，我会看到天际线处向两翼无限延伸的海岸线，接着会看到海岸上那座同样是三角帆船形状、仿佛要扎进海中的柏瓷（Burj Al-Arab）酒店，然后会看到四个巨大的人工岛。 另一种是骑骆驼或漂亮的纯种阿拉伯马穿越沙漠抵达。我面前沙尘缥缈的空气里，会突然露出一座入云高塔，以及高塔周围若隐若现的城市森林……海市蜃楼？这是最恰当的描述。但这的确是迪拜，一个被大海和沙漠隔绝却伸手可及的鲜活城市。 事实上我是乘飞机到迪拜的。从上海起飞，坐在阿联酋航空的空客A340-300里，啜上一两杯酒，让人忘了有七八个小时的飞行。这也不是我第一次到迪拜。若干年前的早春时节，我匆匆逃离蚕式导弹威胁下的科威特，在天上飞时还碰到了沙尘暴和强湍流，到迪拜时脚都还在颤。好在机场纯粹阿拉伯风格的宫殿式装饰富丽堂皇，宝蓝色天幕上星光闪闪，一派太平景象，方令我惊魂稍定。迪拜给了我最初的一个好印象。 坐飞机到迪拜有一个好处不得不提：你可以从空中看到已建成的人工岛──朱美拉棕榈岛（Palm Jumeirah）的每一条枝叶形状──这在地面上是看不到的，除非你爬到柏瓷酒店或迪拜塔（Burj Dubai）上。 无花果拌羊肉沙律，盐清橄榄，碳烤羔羊肉卷，阿拉伯大饼，鸡肉洋葱花菜浇米饭，羊肉鹰嘴豆泥，酸奶莞荽泥……坐在Al Bustan Rotana酒店的Al Mawal餐厅里，面对满满当当的一桌菜肴，我感觉自己像个哈里发。可是没有筷子，斯文地用刀叉还是直接手抓成了我优先考虑的问题。我决定还是入乡随俗，豪放地用手吃一次。米饭和椰枣以及羊肉、鸡肉是阿拉伯传统菜单上的主食，而人们对于重口味的追求，加上地处香料贸易的中转枢纽，又让数不过来的种种香料成为炮制阿拉伯美食必不可少的调味品。我拉住厨子问这桌菜上用了哪几种，他用流利的英语一口气蹦了十几个单词出来：肉桂、丁香、胡椒、罗勒、肉豆蔻、欧芹、百里香、迷迭香、茴香、薄荷、番茄酱……末了他补充说：“你可以先多尝些酸奶莞荽泥，非常开胃。”我接受了他的提示，撕下半张大饼，