纽约餐馆五十佳

5 Saravanaas (81 Lexington Ave.; 1-212/6790204; 每份$7)的薄脆蔬菜卷。作为曼哈顿最地道的南印度餐厅，你在里面可以品尝到五香土豆馅的花边香脆小扁豆糯米蛋饼。 6 R.U.B. (208 W. 23rd St.; 1-212/5244300; 双人午餐$14.95)的手撕猪肉。慢慢熏制的波克夏猪肉质鲜嫩，胸部的肥肉熏干后也十分美味。此外，这里的油炸煎饼诱惑难挡。 7 Pho Grand (277 Grand St.; 1-212/ 9655366; 双人午餐$ 8.5)的米粉。喷香牛肉汤里的越南米粉恐怕是城里最可口的米粉了。另外，这里的配菜绝对异想天开。 8 Pearl Oyster Bar(18 Cornelia St.; 1-212/6918211; 双人餐$40)的龙虾卷。这家落户于西村（West Village）的酒吧，模仿的是新英格兰的蛤蜊店。烤热狗面包圈上排满了珍珠般光泽的甲壳类海鲜肉，咬上一口，恰似梦见了缅因州的夏天。 9 City Bakery (3 W. 18th St.; 1-212/3661414; 每份$3) 的椒盐卷饼羊角面包。是薄而松脆的羊角面包皮和椒盐卷饼咸辣的口味的绝配。它是崇尚美食的纽约人景仰的美味之一，也是你爱上City Bakery的理由之一。 10 Laboratorio del Gelato (95 Orchard St.; 1-212/3439922; $3.25起)的冰淇淋。不要让冬天的严寒阻碍了你对纽约最爽滑最可口的冰淇淋的热爱，既有石榴风味，也有栗子蜜口味。 最佳早餐 披头散发的美食拥趸滚下床来，直接梦游到了Clinton St. Baking Co. & Restaurant (4 Clinton St.; 646/6026263; 双人早餐$25)。吃着这里松软的酪乳饼干和涂满黄油的枫香蓝莓烤薄饼，感觉就像在做梦。周末这里人山人海，不要有任何奢望，只有到了工作日人才会少一点。 ∂ 晨光使得Balthazar (80 Spring St.; 1-212/9651785; 双人早餐$36)的勃艮第软长椅和烟熏黑的镜子看起来柔和而浪漫。这里的杏仁羊角面包和苹果奶油饼是塞纳河畔最脆薄的美味。吃完了鸡蛋砂锅或奶油蛋卷法式吐司，去附近SoHo区的精品店逛逛，中午回来的时候再要一打牡蛎。 ∂ 出生于英国的安妮·威特（Annie Wayte）是纽约颇为低调的大厨，现于202餐馆 (75 Ninth Ave.; 646/6381173; 双人早餐$24)掌厨。202餐馆是一家奇特乡村咖啡吧，设于法国著名时装设计师尼科·法西（Nicole Farhi）的Chelsea Market精品店内。安妮的拿手绝活是鲜汤和漂亮的绿色蔬果沙律。很多人喜欢她制作的全套英式早餐——香肠、咸肉、荷包蛋和烤樱桃番茄。一道道的美食无比诱人，你一定会再次钻进精品店里的这家小餐馆。 ∂奢华的Café Sabarsky (Neue Gallerie; 1048 Fifth Ave.; 1-212/2880665; 双人早餐$25)供应葡萄干酵母饼、夹杂着粉红色巴伐利亚火腿片的厚实的维也纳面包，以及泡沫四溢的奥地利卡布奇诺。在这里，你要经得起美食的诱惑。 经典美食 午间正式而夜晚浪漫，Le Bernardin (155 W. 51st St.; 1-212/4891515; 双人餐$150)的木板房优雅如昔。埃里克·利佩特（Eric Ripert）的涮海鲜——鞑靼沙司、酸橘汁腌鱼和白汁红肉——每咬一口都能令你体会到鲜活的口感。 ∂ 四季酒店（Four Seasons）的 Grill Room (99 E. 52nd St.; 1-212/7549494; 双人午餐$158)提供的丰盛午餐仍然是全国其他餐厅效仿的对象。去领略一下菲利普·约翰逊（Philip Johnson）盛大的现代主义风格，品尝一下地道的烤鸭吧。这里的大人物人头济济，比瑞士达沃斯(Davos)的名人还多。 ∂历经30年的Odeon 餐馆(145 W. Broadway; 1-212/2330507; 双人餐$75)如今依然很酷——丽光板餐桌、乙烯基躺椅和口感清爽的啤酒。不妨深夜到此一游，要一份菊苣肥腊肉片，再来一杯马提尼酒——要不来三杯吧。 ∂丹尼·梅耶的粉丝们一半是Union Square Cafe的常客，另一半是Gramercy Tavern(42 E. 20th St.; 1-212/4770777; 双人餐$75)的拥趸。后者的招牌菜是创意鸡尾酒、多汁的炖海鲜和从开放式厨房飘来阵阵香气的烤肉。免预订的前厅是食客们的最爱，但得早点抢个位置。 巧克力店定位 Michel Cluizel (888 Broadway; 1-212/4777335)是一家传奇的法式巧克力鸡尾酒店，隐于ABC Carpet & Home家具店里。身边的斟酒服务员会向你介绍各款葡萄酒的来历，领你体验50分钟的10款巧克力大餐——或是向你推荐搀深色朗姆酒或白兰地的“巧克力鸡尾酒”。 ∂来自纽约的“可可国王”Jacques Torres Chocolate (350 Hudson St.; 1-212/4142462)的热巧克力口感浓郁，可以帮你补充一天的能量。走访一下它的西村分店，丝滑的香槟软糖诱惑难挡，保证你会带一两盒回去。 ∂在Kee Ling Tong师傅的巧克力店Kee’s Chocolates(80 Thompson St.; 1-212/3343284)里，每天你都可以品尝到风靡全球的由柚子、香醋和椒盐手工做成的甜品。你刚要点一份柠檬香草薄荷牛油夹心，却得知早已卖完了。 周边必去 东村 Hearth餐馆 (403 E. 12th St.; 1-646/6021300; 双人餐$110)没有喧闹，没有纷扰，没有大吹大擂，没有预约的烦恼。这么好？不相信的话，你可以去尝尝技艺高超的马可·卡纳拉（Marco Canora）配料讲究的地中海美食。在这洋溢着亲切感的砖墙房间里，叫一份汤团，再来几盘沙丁鱼、鸭肉或羊肉之类的菜肴。精通葡萄酒的服务生递来一张经久不变的酒单，免费为你斟上一杯1990年沃莱白葡萄酒（Vouvray）。 西村 在柯特·古滕布伦纳（Kurt Gutenbrunner）幽静的奥地利风格Wallsé餐馆(344 W. 11th St.; 1-212/3522300;双人餐$110)里，绿色果蔬遇上了Grüner Veltliner白葡萄。餐馆里装饰着画家朱利安·施纳贝尔（Julian Schnabel）的私人藏画。尝一下大厨创意十足的家乡烤鹿肉，配菜是焦糖芜菁和芬香接骨木沙司。再来一碗爽滑的栗子汤，汤上还浮了一层牛奶泡沫。或者试试维也纳传统佳肴，如地道的炸肉排或清炖牛肉。甜点则是城里最松脆的苹果馅卷。 Spotted Pig (314 W. 11th St.; 1-212/6200393;双人午餐$55)是一家十分新潮的米其林星级美食吧，融合了英式和意式烹饪风格。晚上，你得熬得住漫长的等待，忍受稀少的座位和冷漠的服务生。你客气地向服务员要一份“马背魔鬼”（又叫李子脯裹熏肉）和一份炖野兔肉，他们却忙得对你不理不睬。但在中午，情况就好多了。主营猪肉的餐馆暖意融融，有新奇的熏鳕鱼杂脍、非同一般的古巴三明治和美妙绝伦的意粉。再来一品脱火鸟啤酒（Old Speckled Hen），然后研究研究坐在你旁边那位老兄的刺青。 上西区 在以油炸玉米粉饼和沙司意大利面食出名的这个地区，比尔·泰勒潘（Bill Telepan）为当地农民带来了风格清新的Telepan 餐馆(72 West 69 St.; 1-212/5804300; 双人餐 $105) 。这里，对工艺品精雕细琢般的热忱被带到了烹饪当中。于是有了鼓鼓的甜菜和意大利芝士馅的pierogi饺子，让人激动的烤大马哈鱼。要不是有蓬松的切达干酪芝士泡夫，青苔色的房间会显得颇为沉闷。 上东区 吹毛求疵的东区人将餐馆视作自家的一部分，所以他们选择餐厅的条件十分苛刻。不过，当地人之所以纷纷投奔Sfoglia餐馆(1402 Lexington Ave.; 1-212/8311402; 双人餐$90)，是因为这里有让人馋涎欲滴的新乡村鱼肉料理。开胃蛤蜊的配菜是萨拉米香肠，鸡肝和榛果则搭配汤团。将意大利芝士、李子脯和松脆的意大利杏仁饼干甜咸搭配，灵感来自文艺复兴时期的食谱。晚上订不到座位的话，那中午路过大都会歌剧院（Met）的时候顺道去享受一顿午餐吧。 四家值得期待的餐厅 在新开张的餐馆中，有四家备受关注。由基思·麦克纳利（Keith McNally）和乔迪·威廉姆斯（Jody Williams）合力打造的Morandi 餐馆(15 Charles St.;双人餐$100) 筹备良久，蓄势待发。两位合作人，前者是沉迷于大酒杯和茴香酒的追逐潮流的酒店大亨，后者是自学成材的大厨师，他在西村开的Gusto餐馆招揽了大批纽约人。祝愿这家新店能将潮流与个性完美融合，而且顾客盈门。 ∂以英式烹饪为长的米其林星级餐厅在美国本土首次亮相，Gordon Ramsay at the London (London NYC Hotel; 151 W. 54th St.; 1-212/4688888; 双人餐$230) 拥有45个座位，配有超豪华餐桌（预计休息室里的小盘菜会抢走餐厅里的一部分客人）。 ∂ Park Chinois (Gramercy Park Hotel; 2 Lexington Ave.; 1-212/9203300) 是另外一家在纽约酒店开张的英式餐馆。店主人是著名的客家先生（Hakkasan）和丘记茶苑（Yauatcha）的创始人丘德威（Alan Yau）。由于有了人气旺盛的高档中国菜和令人印象深刻的设计风格，这里肯定会夜夜人满为患。 ∂ BLT Market (Ritz-Carlton New York; 50 Central Park South; 1-212/3089100)今春开张，让人异常兴奋。这里休闲随意，氛围典雅，由极负盛名的BLT Steak和BLT Fish的天才厨师劳伦特·托伦德尔（Laurent Tourondel）为你烹饪美味佳肴。