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西班牙与越南风情的融合之地

出发前，关于芽庄的初印象还停留在2013年海滨沙滩的记忆里，以及当地特色的泥浆浴，虽说有着东南亚海滩风光但总也和高品质奢华度假联系不起来。临行前，两位好友相继给我推荐芽庄过冬，我还抱着一丝怀疑的态度，直至来到2023年7月开业的芽庄盛美利亚酒店(Gran Meliá Nha Trang)，它将地中海的奢华格调与越南的魅力风情相融合，完全刷新了我对于芽庄的感官认知。

芽庄盛美利亚酒店

定义奢华度假

芽庄盛美利亚酒店坐落于原生态海滩之上，毗邻苍翠茂盛的仙女山和造型独特的海龟岛，以全别墅房型打造避世度假胜地，酒店设有272间精美客房，从68平方米的花园景观豪华房, 到近700平方米的海景四房泳池别墅，满足宾客的多样需求。

所有别墅均配备私人无边泳池、舒适的用餐空间以及宽敞的室内外活动区域。二胎家庭首推配备泳池的豪华双卧室复式别墅，可足不出户，尽享一家四口的私密假期。

走进滨海别墅，现代设计感的玻璃吊灯从挑高的天花板垂落，房内配有意大利皮具品牌Minotti等各种欧洲品牌家具，墙上悬挂写意抽象风格的现代画作，不禁联想起西班牙颜色缤纷，曲线造型的高迪建筑。

推开落地玻璃窗，风景秀丽的海龟岛便位于碧海中央，从羊肠小径一路走去，或艳红或纯白的扶桑花夹道欢迎住客，一枝娇艳的三角梅从围墙横斜而出，尽显越南热情的待客之道。从小道走至尽头，便有一处礁石落差，从高处跳下可以来到细软的沙滩。我对这礁石高低落差感到困惑，便询问了酒店工作人员，得到的回答是为了更好融合当地自然环境，减少人工痕迹，才还原了礁石的处理方式。

日出时分，躺在泳池边的躺椅上，作为久居城市疲于忙碌的人，难得一见粉色的朝霞染红了整片天空，如果此刻你打开Iphone天气，会发现手机界面也是一片霞光之色，待到朝阳升起，阳光又照射得海面波光粼粼，远处的船只游弋于海浪之中，可绘成一幅印象派画作，也可以是留存下的一张相片。

Hispania首秀

味蕾与视觉的双重享受

西班牙餐饮行业佼佼者Hispania餐厅于一月在越南芽庄盛美利亚酒店 (Gran Meliá Nha Trang) 正式启幕，迎来该餐饮品牌的亚洲盛大首秀。芽庄Hispania餐厅由米其林一星主厨主理，以伦敦和布鲁塞尔两家声名煊赫的Hispania餐厅为运营基准，融汇越南当地特色食材，在这座海滨城市为宾客呈现舌尖上的西班牙特色，也为芽庄盛美利亚酒店提供的卓越餐饮体验增添了浓墨重彩的一笔。

“Hispania之约”(“Una Cita at Hispania”) VIP晚宴会，名厨马科斯·摩伦 (Marcos Morán) 等多位西班牙重量级主厨悉数加盟，以多道甄选佳肴倾力打造饕餮盛宴。主厨马科斯·摩伦是西班牙名厨世家的第五代传承者，目前掌管着西班牙知名百年餐厅Casa Gerardo。Casa Gerardo餐厅由摩伦家族于1882年创办，百余年来始终致力于提供纯正的阿斯图里亚斯佳肴，是西班牙历史最悠久的米其林餐厅之一。摩伦获得过米其林一星、西班牙版米其林指南Soles Repsols三星等诸多殊荣，同时也被国际美食学会授予“未来主厨”(“Chef of the future”) 的称号。此外，他也是欧洲两家Hispania餐厅的幕后功臣，并为芽庄Hispania餐厅提供了理念灵感与菜单创意。

晚宴中我最喜爱的一道菜是马科斯·摩伦带来的柠檬鱼配西葫芦，微酸微甜又带着柠檬香气，佐以酱汁口感十分独特，最后用面包把盘子蘸得干干净净。主厨贝戈尼亚·罗德里戈 (Begoña Rodrigo) 也亲赴芽庄一展厨艺。罗德里戈自19岁入行以来，于全球多地学习烹饪技艺。她曾在米其林二星私人俱乐部Aquarium担任主厨，现就职于米其林餐厅La Salita。她所带来的主菜摆盘精致得像一个花园池塘一般，而另一道取材东南亚的鱼和米饭料理，则从上层到底层呈现出截然不同的口感，充分显示了她天马行空的烹饪才华。

在芽庄游艇出海

与自然相拥

通过酒店工作人员可预定包船全天出海或者日落巡航等项目。当来到游艇码头，看到一艘艘停靠在岸边的游艇，耸立着高高的桅杆，一瞬间好像穿越到地中海的海滩边，西班牙式奢华优雅与越南芽庄的至臻风情在这里珠联璧合。

盛美利亚酒店及度假村 (Gran Meliá Hotels & Resorts) 是美利亚酒店集团旗下的奢华品牌之一，也是西班牙式奢华的极佳体现。西班牙文化精粹在其中体现得淋漓尽致：体验纯粹快乐、联结在地自然、崇尚匠造之心、追求每一处优雅细节。同时，品牌也始终秉持可持续发展理念，积极推动旗下酒店与当地社区和在地文化紧密联结。

成都盛美利亚酒店（左图）西安盛美利亚酒店（右图）

目前，全球共有18家盛美利亚酒店，均选址于各大世界领先的旅游胜地，例如去年十二月才正式启幕的米兰科尔杜西奥王宫盛美利亚酒店 (Gran Meliá Palazzo Cordusio) 及前不久刚刚开业的巴塞罗那托雷梅丽娜盛美利亚酒店 (Torre Melina Gran Meliá)。在中国，该品牌共运营有两家酒店：成都盛美利亚酒店和西安盛美利亚酒店。成都盛美利亚酒店坐落于成都经济引擎腹地高新区锦城湖畔，酒店以古蜀宫阙为建筑灵感，是一座历史文化和奢华体验精妙交融的园林式城市度假酒店。而西安盛美利亚酒店则紧邻大唐芙蓉园，西安的古都底蕴与西班牙的热情前卫浑然一体。