沪杭苏13家有腔调餐厅

漫旅为你网罗上海、杭州、苏州既有范儿又食鲜的13家餐厅，并推荐它们的招牌菜。灿烂春日，食有好去处！

地址：上海市中山东一路2号，上海外滩华尔道夫酒店，华尔道夫会所大堂

电话：021-6322 9988

Pelham’s是为纪念英国总领事Warren Pelham 爵士而取。1910年，Pelham爵士为沪上名流绅士创立了高级私人俱乐部上海总会。如今，温馨私密的Pelham’s餐厅即坐落在外滩昔日富有传奇色彩的上海总会旧址，也是亚洲首座华尔道夫酒店内。将经典、温馨、舒适、优雅的风格。主厨Jean-Philippe Dupas先生凭借16年丰富的烹饪经验，形成其独特个人风格。当他始入烹饪界，就跟随世界一流米其林餐厅的顶级厨师学习实践，具备超高烹饪天赋。在往后数年中，曾与众多全球知名厨师共事；并成为世界顶级酒店的主厨。他想法新颖富有创意，既保留传统法餐的精髓，又兼顾菜品口味，注重色彩搭配和外观造型。Pelham’s餐厅的烹饪团队精选新鲜上等食材，呈现全新春季精选菜单。

Pelham’s（上海外滩华尔道夫酒店）◎ 春季蔬菜精选

翠绿节瓜、白玉菌菇、黄金玉米，搭配独家酱汁。这道春意盎然的美馔，色彩缤纷、清新甜美，如春之圆舞曲般轻盈，活色生香。

Pelham’s（上海外滩华尔道夫酒店）◎ 春季海鲜荟萃

主厨Jean-Philippe Dupas先生亲选优质海鲜：新西兰深海鳌虾、银鳕鱼、蛤蜊、贻贝……与空气感十足的海鲜酱汁相得益彰。让冬眠的味蕾瞬时苏醒，愉悦地迎来春天的洗礼。

地址：上海市杨浦区佳木斯路777号（营口路交叉路口，紧邻黄兴公园）

电话：021-2525 8888

作为知名餐饮上市集团-小南国集团的首家豪华城市度假酒店，上海小南国花园酒店位于市区杨浦区，交通便捷，独拥黄兴公园60万顷迷人绿景与潋滟湖光。在秉承小南国的餐饮优势的同时，确保客人能够在酒店的所有区域，包括大堂吧、餐厅、客房、宴会厅、行政酒廊、康体区等，可以欣赏到繁华城市里难觅的静谧与绿景，打造唾手可得的城市度假新体验。

“泰”美味泰国美食节 @AdD全日制自助餐厅

酒店三楼AdD全日制自助餐厅由行政总厨魏振华先生亲自引领团队，为每一位客人奉上当季饕餮美食。他曾就职于上海金茂君悦、成都丽思卡尔顿等知名酒店集团，为酒店的开业筹备做出了相当杰出的贡献。他曾代表中国参加于新加坡举办的“黑匣子”烹饪比赛获得国际金奖，还曾受聘于香港中文大学担当酒店管理培训。现于AdD全日制自助餐厅举办的“泰美味·泰国美食节”更由其带领团队亲自操刀，为客人奉上一场具有超高性价比的泰国自助美食盛宴！

春季限定下午茶 @潼·大堂吧

酒店一楼的潼大堂吧名称取自“与水为邻”之意，表示酒店与黄兴公园的浣纱湖毗邻，为当下受PM2.5困扰的客人提供一处欣赏美景与畅快呼吸的闲适优雅之所。春季作为一年开始之际，酒店特此推出了春季限定款下午茶，秉承餐饮之长，打造中式、西式下午茶，配以春季茶茗，健气清心，唤醒沉睡了一个冬季的味蕾。

“孔雀川菜”静安嘉里中心店是一家摩登时髦的川菜餐厅。妩媚的Tiffany蓝使整个餐厅优雅娴静，具有强烈冲击力的当代艺术品让用餐者过目不忘，随处可见的东西方孔雀元素，满足了时尚精英追求完美和猎奇的体验，力求打造沪上口味正宗的川菜珍餚。一直以设计卓越和彰显人文艺术美食著称的！ FCC餐饮集团将隆重呈现“孔雀”的夺人之美！ 我们全部以川菜为主打。在首页把最受好评的菜品集中展示，增加受欢迎的四川点心及盖碗茶点全天候供应，同时提供各国适合川菜的美酒搭配及保留本土的特色饮品.

龙凤楼巨鹿路店：

座落一独栋别墅内，属历史保护建筑，著名的英国花园设计风格，岁月让这栋洋房历史弥新， 焕发出优雅与高贵。整栋楼分为三层与一个露台，面积达到1500平米，拥有15个包房，大厅130个餐位。可同时容纳270人共同享用美食美酒的曼妙生活。洋房装修风格以高贵的金色与天然纹路大 理石环绕映衬，古典艺术品巧妙地装点其中，呈现唯美的感官体验。

餐厅主营香港古法传统粤菜、精美港式午茶。喜欢英式浪漫的新人，“香港龙凤楼”将是一个很适合举办唯美婚宴的婚宴酒店。选用上乘新鲜的食材、加之古法的烹制方式，为您奉上地道的传统古法味与感官体验。让食客食的安心、健康是“香港龙凤楼”的宗旨，历年来深得食客喜爱！

龙凤楼蒙自路店：

400平方米两层独栋现代新式建筑，拥有2间包房，每间可容纳12人左右，共120个餐位。餐 厅装修风格独树一帜，处处可见主人的精致怀旧情怀，让食客仿佛回到70，80年代的优雅情境， 色调以金色和蓝色为主，体现了典雅与超凡，主人收录了很多名家的工笔画，且工艺超群，力 求打造一种艺术与美食的时空，如果你喜欢景德镇的古瓷器，在这里你也可以分享到美食与绝 美器皿的融合。所以当食客享受美食的同时，有一种古典与优雅的穿越。

地址：华山路1220弄6号绅公馆内(近江苏路)

电话：021-52569977

绅公馆是罗莱夏朵精品酒店联盟的上海唯一酒店会员，建于上世纪30年代，完好保留了英式小洋房外观，内部结构亦大体遵从旧时格局。旧上海时，人们依传统喜欢在家请客吃饭。这是一个很重要的社交活动，能相互呈现传递不同的家庭文化，所以在绅公馆用餐叫做丁香家宴。只有7间私密厢房，如同旧时上海大户人家的客堂间。所谓家宴，就是把客人当做家人---用最好的食材、最传统的烹饪方式、最诚恳的味道全心招待。

为最大程度保证食物新鲜，丁香家宴并不提供菜单，而是根据时令做特别推荐。客人也可提前和主厨沟通喜好，在确定菜品的情况下，餐厅才会采购原料。一来一往间，熟客们就能拥有几套自己的私享菜单。

丁香家宴的行政总厨顾超是地道上海人，获多项国际殊荣。顾厨不仅有扎实深厚的中式烹饪功底，西式烹饪技艺亦了然于心。他尊崇中国传统，但也采用西餐的创意及摆盘，还擅长运用西餐的各种香料，为传统注入新的活力。

公馆红烧肉

红烧肉是上海经典菜肴，绅公馆的头牌菜即是这道公馆红烧肉。遵循本帮菜浓油赤酱的特点，以精选上等五花肉搭配至高火候功夫制成。传统的烹制方法是延续食材美好的最佳方式，容不得半点投机取巧。以顾总厨最为拿手的本帮菜---红烧肉来说，始终用“烧”来收汁，是他对传统技艺的执著坚持。将大宅私房菜的色香味神全盘呈现，在正宗细腻的滋味里，感怀上海花样年华。

坐落于浦东的美式官邸建筑内，前身为沈家别墅。全是砖木结构，既有上海石库门的建筑风格，又融合欧洲别墅的特点，室内依然保留着巴洛克式的护墙板和中世纪教堂的窗花。有10间宽敞私密的包房，取自燕京十六景。其中“居庸叠翠”厅可容纳二十人用餐；“金台夕照”与“太液秋风”厅相联通，加200㎡超大露台可举办各种聚会派对；“银锭观山”厅为复式结构，具有商务会谈、私宴功能……设计师将中西式设计风格结融为一体，既突出中国文化的厚重，又显现西方美学的时尚。置身于气度开阔的大格局中，欣赏到东方与西方交融、古典与现代相映、华丽与时尚漫步、生活与艺术呈晖。其间，家私、配饰、餐具、壁画皆精致美妙，体会旧时公馆那份浓郁的温馨与典雅。

正院公馆在菜肴上追求养生与卓越，行政总厨周子洋曾获CCTV中法厨王争霸赛擂主。作为全国青年创意厨师，他极其擅长融汇中西美食精粹，当一道道精致雕琢、质感鲜美、娇香欲滴的美味珍馐呈于眼前，禁不住惊艳叫绝。

南瓜浓汤烩关东参

关东参即日本红参，品质极好；需多年才能长成，营养价值极高。南瓜搭配鸡头米、山药、燕麦等五谷， 熬成营养且鲜味十足的浓汤。自然的黏稠度刚好包裹住海参，使之入味。菜牌别具匠心，大厨即席挥毫，意境悠然。

西柠汁煎软鸡

这是一道传统粤菜，又加入些许西餐元素。色泽金黄诱人，外层杏仁片脆香可口，更显鸡肉细嫩。一定得亲手淋上青柠汁，酸酸甜甜的滋味，乐在其中。

有机冰镇番茄

清新爽口的有机小番茄在大厨精妙布置后，创作出韵味无穷的诗意空间。烟雾缭绕间虚实相生、活跃律动，如大师的画作，令人不忍下箸。