Domaine Ponsot酒庄 传统与创新之极致

推崇高科技

如果说Ponsot 庄只是迷信自然，食古不化的传统捍卫者，实在有失偏颇。在遵循传统酿造手法的同时，洛朗还是位高科技推崇者，他花了很多心思在高科技防伪上。从2008 年份的Ponsot 1er Cru 和GrandCru 开始，通过气泡编码防伪封条，酒塞，产品标牌特殊记号，测温酒标，烧铸于瓶底的Ponsot 印章等元素上可以判断酒的真伪，而这些成本只是每瓶增加了2 欧元。

另外测温酒标还可以帮助客户明辨酒的存储条件，酒标左上侧有个黄色小圆圈，倘若酒瓶内的温度达到28℃以上时，小圆圈将会成为桔红色，并不会复原，这也是世界性的专利。

从2008 年开始Ponsot 的酒全部采用了新合成材料（Guala）酒塞，弃用传统木塞。为了解决Corked 或过早氧化等的问题，洛朗联合多间实验室探索了20 多年，经过反复测试，研究出了对酒有微透气功能的矽氧树脂特殊酒塞，保证了对酒的密封性。而在明年洛朗将运用一项新防伪科技专利：在所有的特级葡萄园原装 木箱当中，植入一个芯片和软件，可以跟踪记录葡萄酒运输过程中温度的变化，跟踪过程长达数10 年，有些类似飞机上的黑匣子。在多重高科技运用的防护下，造假将困难重重。