汉普顿专家指南

大约20年前我第一次来到汉普顿（Hamptons），和几个朋友住在Southampton的一栋很大的出租房里。我们享受到了今时今日绝对不可能的出租车服务（当然，是梅赛德斯奔驰车），去了超级昂贵的餐厅和高级俱乐部。这就是我对长岛South Fork区的印象——依我的标准来看多少有些浮夸。但是这个阳光沙滩的纽约州旅游目的地有着令我欣赏的地方：奇妙的沙丘，木瓦风车房，还有吸引了Jackson pollock和WinslowHomer等各类艺术家的著名灯塔。所以我常常回到这里，与朋友们一起租房子或者住在小旅馆里，从amagansett住到了SagHarbor，从East Hampton住到了Montauk。最后，我和丈夫在amagansett买下了一幢小屋（我和他是在atlantic沙滩的篝火聚会上认识的）。多年下来，我发现了这个海滨度假胜地不同寻常的一面。我的汉普顿，是低调的海鲜小餐馆、古怪的古董店，还有适合沙滩寻宝的宁静海湾。当然，你可能会在当地的咖啡馆撞上paul McCartney，或者看到Gwyneth paltrow的孩子们在小摊前卖柠檬水——不过那正是汉普顿的多姿生活。

下榻

经典酒店 The Maidstone arms是宽敞的希腊复古式酒店，面朝小镇池塘，几十年来都是East Hampton的首选住宿场所。经过令人欣喜的翻新之后，它获得了一个奇怪的新名字：c/o The Maidstone，颇具瑞典风格的设计感。16间客房和3栋别墅的设计灵感大都来自几位北欧名家（arneJacobsen、Hans Christian andersen、甚至Edvard Munch）。同一条街上，墙上爬满常春藤的Baker House 1650拥有5间工艺美术风格的房间和2座可爱的室外泳池。另一家整修过的经典旅店就是Inn at Quogue，是一幢建于1824年的农舍。如今它的客房有种略显俗套但十分相称的海滨感觉。American Hotel是Sag Harbor中心的一家红砖砌成的维多利亚风格建筑，与周围的格调截然不同：1846年起它就没有太大的改变。那正是它受客人喜爱的原因，流露出陈年的高雅格调，大堂里摆放着双陆棋桌子，酒保不一会儿就会与你熟络。另一家人气高的老店是位于Southampton的有着152年历史的AButler's Manor。酒店被苍翠繁茂的英式花园所环抱。5间房间的装修各各不同，每个都用酒店老板之一Christopher allen（以前是管家）工作过的庄园命名。

新式酒店 迄今为止这个地区最奢华的酒店是amagansett的Inn at WindmillLane，简称为reform Club（有谣言说酒店老板们改掉了这个店名，因为听起来像是戒毒中心）。酒店值得夸耀一番：7间套房安装烧木头的壁炉，3栋别墅设有独立的健身房与蒸汽浴室。位于Montauk的Ruschmeyer's是成年人的夏令营营地。想象一下几幢小木屋围在一顶圆锥形帐篷周围，晚上玩玩宾果游戏，打打乒乓，还有设在巨大沙坑里的酒吧。Solé East Resort置身在一幢都铎风格的房子内，有61间粉刷成白色的房间，一条竹林小径通向8栋花园洋房。Shelter island的La MaisonBlanche以St.-Tropez的一家酒店命名，体现了法国南部的风情：有滚球场、法式小餐馆，和地道的面包房。

海滨酒店 Hamptons好的海滨酒店少得惊人，但是amagansett的White SandsResort Hotel的房间干净简约，且位于极其迷人的大西洋海滩边。Montauk一家山上的酒店Panoramic View Resort & Residences单凭其无敌海景，也值得一住。色彩柔和的浴室和小厨房泄露了它1950年代的汽车旅馆的前生。伫立在小岛上的Montauk Yacht Club Resort & Marina有一个按小镇著名灯塔的原比例缩小的复制品，更不用说3座泳池、4座网球场、一个spa再加一个码头了。要领略海边的醉人风光，试试Shelterisland的Sunset Beach，人们在这里乐于聊天交际，酒店还有自己品牌的玫瑰红葡萄酒，落日美景十分壮观（看酒店名字便猜得出）。去年夏天，酒店老板andré Balazs购进了Stndair，一架亮红色的水上飞机，能从曼哈顿飞到East Hampton，有时降落在酒店前面的小海湾。单程飞行的$99的价格十分亲民——而且速度超快。

美食

大众佳肴 整个东海岸在翘首以盼大厨Tom Colicchio让众人期待已久的Topping Rose House尽快揭开面纱。餐厅设在Bridgehampton一幢19世纪的宅邸内，定于这一季末开业。（另外还会有一家相关的酒店，由设计了HotelBel-air的alexandra Champalimaud打造。）还有什么地方可以吃饭呢？美食达人会去Shelter island的VineStreet Café，坐在横梁天花板高耸的餐馆里，品尝鲜嫩的枪乌贼色拉和味噌三文鱼。Water Mill小镇上藏了三家美味餐厅：Robert's在一间1670年的驿站里供应精致的意大利菜；夫妻老婆店Mirko's（妻子当服务员，丈夫在厨房里做拿手的克罗地亚白菜卷）；以及只有16个座位的自带酒水的餐厅Dish（有一点十分贴心：店主会提前几天通过电子邮件与你确认预订，并附上当晚的套餐菜单）。难怪Gabby Karan De Felice的Tutto Il Giorno如此时尚，因为她的妈妈正是Donna
Karan。餐厅的佳肴十分丰盛，有烤鲈鱼，也有意式宽面。餐厅在两个地方有分店：Sag Harbor （老店）和Southampton。Montauk的两家餐厅加入了小镇的美食目的地行列：Navy Beach是某退役冲浪运动员在沙滩上开的酒吧，各种酸橘汁腌鱼的菜式很棒；临海的Crow'sNest是时髦的酒店大亨所拥有的乡村休闲风格的餐馆。

农场/大海到餐桌 虽然South Fork的变化不少，但它仍然是海上谋生的渔民和当地生活了几代人的农民的家——他们为当地的厨师提供了充足的原料。Bridgehampton的Southfork Kitchen餐厅的大厨Joe isidori便是其中一位。他对环保海鲜、新鲜农产品和长岛葡萄酒的绝对坚持令他赢得了不少追随者。最让人渴望预约到还是East Hampton的Nick & Toni's，餐厅开了24年，不少耳熟能详的名字都是它家的常客：例如Howard Stern、lou reed和Naomi Watts。主厨Josephrealmuto从当地最好的供应商那儿选取材料，做出油醋白鳀鱼汁配蒲公英叶和炸猪排。在Montauk，Fishbar可爱的店主兼厨师Jennifer Meadows与渔民的关系很好，她常在渔民出海的时候用无线电同他们联系，看看他们捕到了些什么。今年夏天，她又要开Bliss Kitchen，这是一家有各款食物的外卖店，送墨西哥煎玉米卷的自行车在镇上来往穿梭。Dave's Grill是Montauk最难订位的餐厅之一。了解内情的顾客下午4:15就开始打电话了——那个时候预约热线开始启用——为的就是一尝令人精神为之一振的意大利海鲜汤和裹洋葱土豆脆皮的比目鱼。

海鲜餐馆 没有什么比得上坐在海边吃一大盘煎生蚝或煎软壳蛤更棒的了。在Hampton Bays码头上的Canal Café里，你会吃到这一带最大个儿的龙虾卷——配菜是绝美的海滨风景和拂上发梢的略带咸味的空气。Sag Harbor的码头上站着一幢历经风吹雨打的小屋，狂热的粉丝在Dock House门口排队，等着吃蛤蜊浓汤和蒸龙虾；活蹦乱跳的龙虾养在前门旁的古董浴缸里。大厨Bobby Flay最给力，人们发现他就在East Hampton知名的海鲜餐厅Bostwick's Chowder House里。在Montauk和amagansett中间的地区找到黄白条纹的遮阳伞：这便是供应简单海鲜餐的Clam Bar （比起同一条街上更加出名的午餐菜式，即龙虾卷，我更喜欢这家的菜）。带上一瓶玫瑰红葡萄酒去Duryea's Lobster Deck，它位于Montauk的一片岩石嶙峋的海岬上，以物超所值的龙虾而远近驰名。做好排长队的准备。

最佳早餐 早餐是这些地区的一个传统，几乎和晚餐一样是社交的时机。因此，当Sagaponack's poxabogue Golf Center营业了几十年的Fairway Restaurant在2010年断了租约的时候，当地居民伤心不已。向小镇有关部门努力争取之后，餐厅很快重新开业，样子和以前一样复古漂亮，又为欣喜的汉普顿人做起了经典的培根鸡蛋。另一家颇受追捧的餐厅是Hampton Maid，在Hamptons Bays的一家1959年建成的汽车旅馆内，最出名的是蓬松的煎蛋和法式吐司。稍高级一点的Estia's Little Kitchen位于Bridgehampton的一幢现代墨西哥风格的旅馆里，菜单上有一项以常客alec Baldwin的名字命名的食物：蛋白做的“Big al's Burrito”。在amagansett，单单冲着切达奶酪加葱的烤饼就值得去Mary's Marvelous排个队。这家店非常低调，社区居民很喜欢去，他们的曲奇饼和糖果吃了让人上瘾。Montauk的Mr. John's Pancake House门口也能看见排队的人，他们家的“ET”（巧克力和花生酱口味的薯条）和“sabre”（椰肉馅，表面再淋上椰浆）的搭配让你吃得倍感满足。讲究饮食健康吗？那就跟着如浪的人群去Joni's吃全麦早餐煎饼和印度茶拿铁吧。


购物

农产品货摊与葡萄园 以前这里附近全是土豆田，现在纯种番茄、小甜菜和酿酒的葡萄都是一些高品质的农作物。这就是说有很多地方能找到丰盛的本地食物。rocco DiSpirito想要用辣味蛋黄酱做墨西哥玉米卷的时候，他就去Water Mill的Green Thumb Organic Farm采购原料。在Bridgehampton的Fairview Farm at Mecox买到奶酪、水果派和草饲牛肉之后，你可以穿过一片迷宫般的玉米地。East Hampton的大栗子树下，Round Swamp Farm在出售从鳄梨色拉酱到巧克力脆片松饼的各种美食。也许最有氛围的货摊当属Vicki's Veggies，它是amagansett的宝贝，供应刚刚采下来的玉米，还有摊主Vicki自己烤得好吃得不行的馅饼（老顾客可以进到后面的院子亲手摘香草。）当然，去长岛旅游一定要品品红酒才不虚此行。我的选择是：Bridgehampton的Channing Daughters Winery，那儿的葡萄园里有几座园主收藏的雕塑，以及Sagaponack的Wölffer Estate Vineyard，他们每周五在葡萄园旁举办免费的爵士乐会。

服饰及其他 在这里找家店定制服装，包你在人群中脱颖而出，所以我找到了几家有个性有主张的精品店。在一幢amagansett的农舍内，巴西出生的ClaudjaBicalho和她的澳大利亚丈夫Mark Wilson经营着Lazypoint，里面尽是他们周游世界时找回来的性感但设计复杂的服装珠宝。同一条街上的Pink Chincken布置得五颜六色，它为去沙滩玩的小朋友准备了花朵连衣裙和短上衣（也有一些给妈妈穿的同系列服装）。Wainscott曾经的一家被改造成了Tomas Maier （你认识的他是Bottega Veneta的创意总监），出售附近最漂亮（且修身）的泳衣。Southampton和East Hampton的Jennifer Miller Jewelry有着适合泳池派对的小饰品。MonogramShop是East Hampton独具魅力的精品店之一：喜欢他们家个性化的手提包和印着无厘头短语的鸡尾酒餐巾，如“强扭的家庭乐”和“你看见我的承包商了吗？”有法国味道的*share with...Montauk是淘地道的渔夫条纹衫的地方，最近大家都在穿这种衣服。Elizabeth Donnarumma辞去了品牌经理的工作，在Quogue开了Homespun；这里有各式各样夏天的玩意儿，从大海主题的亚麻织品，到银白色的帆布沙滩包。说到帆布，Shelter island的Shelterego整个被帆布罩起来；通风的店里有时髦的东西（用金线编的耳环），也有奇怪的玩意儿，例如我婆婆给我们买的木质猪形书夹。

古董 多亏了富得流油的店主（还有帮他们烧钱的室内装潢师），汉普顿有好多极其昂贵的古董店。但是如果你熟悉的话，也能找到一些价格合理的店。我主要去的是位于Sag Harbor的仅周末开业的SageStreet Antiques。最好在开门的时候到：店主Eliza Werner精心收藏的蚀刻玻璃器皿、装饰艺术风格的台灯、航海古董和漆成白色的梳妆台最最畅销。不远处，个性十足的Ruby Beets除了古董之外也有一些新的宝贝，比如人工吹制的玻璃台灯。Shelter island的Marika'sEclectic Boutique看起来像跳蚤集市：Heywood-Wakefield桌、竹
制吧台推车、铁皮花园家具都堆到了前院。同样，你永远不知道你会在Collette Home发现什么。这是一家在Southampton的室内装饰品寄售店，最近一次去的时候，我发现了一辆木头古董车和一套金属海军椅。(Collette在Southampton和Sag Harbor都有卖二手设计师品牌服装的姐妹店。)开在Bridgehampton一幢农舍里的Laurin Copen Antiques更加精致，有种瑞典加South Fork的感觉。另类风格的Melet Mercantile设在Montauk一个简单的车库里，BobMelet——前ralph lauren古董采购总监——将旧冲浪板、1990年代的摇滚音乐会T恤以及搜罗来的其他奇怪玩意儿陈列在店里。


逗留

历史小屋 艺术家们早就把汉普顿变成了一个海边工作室。也许其中两位最大名鼎鼎的居民便是Jackson pollock和他的妻子leeKrasner。他们在East Hampton的Springs地区开设了Pollock-Krasner House & Study Center，你可以参观他们建于1879年的住宅兼工作室，在地板上找颜料污渍。不要错过East Hampton另一头的LongHouse Reserve。它是由纺织设计师和工艺专家Jack lenorlarsen建立的。艺术家Willem de Kooning与Sol leWitt的作品点缀着大大小小的花园。

博物馆 East Hampton的另一个主推目的地就是视觉表演艺术中心Guild Hall。委员会成员alec Baldwin经常主持阅读和话剧表演活动。今年8月，博物馆展出了Eric Fischl的海滩绘画。在Southampton，建于1897年的Parrish Art Museum很受喜爱，它将19到21世纪的美国艺
术收藏搬到了Herzog & de Meuron设计的全新的Water Mills展厅。Bridgehampton的Dan Flavin Art Institute由Dia艺术基金会管理，在曾经的消防局和教堂内展示了艺术家的灯光雕塑。

冒险 到这里游玩的乐趣之一就是外出呼吸新鲜空气。当设计师ToryBurch想让孩子上冲浪课的时候，她就请来Southampton的Flying
Point Surf School，他们也收成人学生。觉得还不足以彰显勇敢？女孩们可以在Paddle Diva试试新流行的站立式划浆冲浪运动。（男孩
子就去Wainscott的Main Beach Surf & Sport一显身手。）适合皮划艇运动的海湾为数不少，我最喜欢的就是宁静美丽的accabonac海
港。在East Hampton完美如画的Springs General Store租艘独木舟吧。作为竞技钓鱼之都的Montauk有一个码头，挤满了出租的船只。垂钓好手和摄影师Jim Levison是最好的导游之一，他会带你到海上玩假蝇钓鱼。

领略自然 不要错过Hither Hills State Park Walking Dunes Trail：隐藏在amagansett和Montauk之间，这几座移动的沙山一年要挪动几英尺。离Sag Harbor不远的Elizabeth A. Morton National WildlifeRefuge的鸟儿会直接飞到你的手里吃东西。在Shelter island的Nature Conservancy's Mashomack Preserve的徒步小径穿越多种生态系统，还有冰川时代的冰山形成的冰穴湖。

夜生活 夜幕降临之后的生活多姿多彩：相比在俱乐部门口排队，我更喜欢在洒满月光的沙滩上散步。但是当我要找人聊聊的时候，有几个地方值得一去。amagansett的Stephen Talkhouse是其中之一，Jimmy Buffett之类的音乐人都会在那里表演。在Southampton的Capri，当DJ开始打碟，泳池边的Bathing Club就活起来了。Montauk的Surf Lodge热闹无比，深夜狂欢的人群招来了批评声：新的管理层承诺会营造更加柔和的氛围，所以你可以在海边的篝火旁静静地喝莫吉托。没有Montauk的Rick's Crabby Cowboy Café & Marina的七月四日国庆日派对，夏天是不完整的。每年的这一晚，这家超棒的海鲜店热闹非凡，名人和本地居民都汇聚在此。这是汉普顿的夏天不容错过的盛事。