凯悦酒店集团“寻味珍馐悦赏滋味”之旅2023年第三站悦启
20家餐厅联袂呈现时令美馔
南京（2023年9月8日）——凯悦酒店集团备受饕客们期待的“寻味珍馐悦赏滋味”尊选寻味之旅于2023年6月16日悦享启程，继杭州、深圳两站，第三站9月8日悦启于南京。这场一年一度的美食巡礼不仅将全方位展现凯悦集团卓越的餐饮品质，更能让食客们同时品尝来自凯悦酒店集团旗下众多获奖餐厅及大中华区来自五湖四海的时令珍馐。今年集团旗下共计有20家酒店餐厅共同参与，呈现更为丰富立体的味蕾体验。
一直以来，凯悦酒店集团卓越的餐饮表现和多元化的选择获得了宾客和业内人士的认可。尤其于中餐方面，酒店致力于将国际标准与本地文化及特色巧妙融合，与时俱进地根据宾客们的反馈适当调整，并不断推陈出新，确保以精湛的烹饪技艺呈现优质食材的原汁原味。而每年一度的寻味之旅活动，旨在荟萃众多获奖餐厅的美味珍馐，为各地宾客带来一场尊选餐饮的美食盛宴，展现凯悦餐饮的独到风味。
（左起：苏州凯悦酒店行政总厨王襟冰师傅、厦门安达仕壹佰零壹号餐厅副厨师长童伟志师傅、南京河西安达仕酒店行政总厨黄照洪师傅、凯悦酒店集团大中华区餐饮区域副总裁吴国俊先生、北京东方君悦大酒店中厨房总厨师长金强师傅、无锡苏宁凯悦酒店行政总厨包科峰师傅、上海柏悦酒店中餐行政总厨杨超师傅）
今年的尊选寻味之旅已是第二年举办，今年活动于6月在杭州君悦酒店拉开序幕，随后陆续前往深圳、南京，最后在北京收官。集团旗下20家来自不同品牌的酒店及餐厅将分别带来它们获奖无数的招牌时令菜式，带领食客们领略中华美食的多样性和大厨们上下求索的创新精神。与此同时，凯悦将再次携手轩尼诗（Hennessy）和高端饮用水芙丝（VOSS），于四城联手打造此次饕餮盛宴。
在第三站南京，以金秋为画板铺陈餐桌，来自南京河西安达仕酒店行政总厨黄照洪师傅、上海柏悦酒店中餐行政总厨杨超师傅、苏州凯悦酒店行政总厨王襟冰师傅、无锡苏宁凯悦酒店行政总厨包科峰师傅、北京东方君悦大酒店中厨房总厨师长金强师傅、和厦门安达仕壹佰零壹号餐厅副厨师长童伟志师傅联袂出品了包含十一道甄选菜式的丰盛晚宴。宴会以集合城市风味的冷菜开篇，六位大厨带来了当地饱受好评的菜品——啫喱冰醉小青龙、板栗猪头糕、闽南土笋冻、九年鲜百合包、松露五彩豆腐、芝麻菠菜，让饕餮客以一道荟萃六城六味的冷菜开启一场充满惊喜的寻味之旅。这些色香味俱佳的季节性菜肴代表了集团旗下不同城市获奖餐厅的美食特色，精湛的技艺更突显出食材的上乘与鲜美。如来自南京河西安达仕的“潮式辣味响螺皇”、 上海柏悦的“发酵黄贡椒蒸东海黄鱼”、 北京东方君悦的“草原手把羊排”、厦门安达仕现场制作的“酒香姜母鸭煽鲍鱼”、苏州凯悦的“蕈菌焖土参”、无锡苏宁凯悦的“桃胶鸡头米辣木苗”、都为这场寻味之旅增添色彩。
六位师傅联袂出品
（啫喱冰醉小青龙、板栗猪头糕、闽南土笋冻、九年鲜百合包、松露五彩豆腐、芝麻菠菜）
潮式辣味响螺皇
由南京河西安达仕酒店行政总厨黄照洪师傅呈现
发酵黄贡椒蒸东海黄鱼
由上海柏悦酒店中餐行政总厨杨超师傅呈现
草原手把羊排
由北京东方君悦大酒店中厨房总厨师长金强师傅呈现
蕈菌焖土参
由苏州凯悦酒店行政总厨王襟冰师傅呈现
酒香姜母鸭煽鲍鱼
由厦门安达仕酒店副厨师长童伟志师傅呈现
桃胶鸡头米辣木苗
由无锡苏宁凯悦酒店行政总厨包科峰师傅呈现
“餐饮是连接酒店与当地城市及文化的重要桥梁，也体现了凯悦酒店集团的经营理念。因此我们不遗余力地挖掘各地美食瑰宝，坚守纯真本味，传承深远文化，更以创新手法提升菜肴品质。”凯悦酒店集团大中华区餐饮区域副总裁吴国俊表示，“我们很高兴地看到，今年的寻味之旅阵容更为强大，覆盖集团旗下多个品牌，并且跨越东西南北不同城市。相信今年各家酒店的合作必定会碰撞出更多新的火花，也是我们持之以恒前进的动力。
即日起，宾客可通过凯悦酒店集团微信小程序浏览“寻味珍馐，悦赏滋味”尊选寻味之旅详情，并进行线上预订。凯悦酒店集团诚挚欢迎全国的宾客共同踏上这段一年一度的赏味寻鲜之旅，与家人和朋友一起品尝健康、丰富的食材，并同时体验来自凯悦如沐春风的贴心服务。
1 of 1
订阅全年漫旅Travel+Leisure
-
- 《漫旅Travel+Leisure》杂志，旅行行业的风向标，最具魅力旅行生活的倡导者、报道者和分享者，以独特的视角深入报道独一无二的旅行线路和享受之旅，真实的现场报道。
