携手而来的优雅

有酒精微微发酵的夜晚， 想念山崎单一麦芽威士忌味道的时分， 还是要静下来， 身体和精神都可以舒展。 黄陂北路的角落，乳白色的三层建筑，门面偏要再转一个弯，兜住一个狭小的庭院，才看到入口。先让人感觉低调了几分。毗邻上海大剧院和南京西路的繁华，能有如此平和的心态，先自喜欢了起来。难怪朋友只是无意中到访了Constellation NO.3，就念念不忘地来这里消磨时光了。 相比于抢先一步在上海流行起来的美式酒吧，Constellation No.3没有去凑拥挤的热闹，反而就着路边有些年头的梧桐，选择了英式酒吧的情调。也许是夜色中拥挤了太多的喧嚣，节奏始终太快，让人没了心情。有酒精微微发酵的夜晚，想念山崎单一麦芽威士忌味道的时分，还是要静下来，身体和精神都可以舒展，音乐是James Blunt或者Nat King Cole，可以随时开启一段对话，又随时停下来。也许正是这种情绪，让英式酒吧在近几年渐渐地流行起来。 布置有着欧洲特有的精致和一丝不苟。簇拥的座位仿佛花朵，刻意地留出了相对宽敞的空间。色调是清淡的，可以渐渐地扬上去的，一直延续到头顶，镶嵌着两片中世纪风格的花色玻璃。正午浓烈的阳光经过这里，被滤成淡然松散的光晕，柔软地撒下来，刚刚好能照亮自己的心情。我最中意的，是藏在深处的角落。有特意拢住的台灯，身后就是古典主义的油画。疲倦的时候，整个人都可以蜷缩到宽大的沙发中，喉中满是山崎层层的果香，惺忪中听着身边低低的对谈，这座城市中难得的享受。 Constellation No.3是专业的威士忌酒吧，股东之一的金众磊先生向来以品味的精致与优雅闻名。店中的许多酒都是他在国外的酒厂亲自挑选而来的，其中包括来自京都郊外的山崎单一麦芽威士忌。与欧美传统的威士忌品牌不同，山崎更加的平和与内敛，只要浅浅地酌上一口，那味道不是挥散出去的，而是聚集在味蕾之上，一层层地剥离出不同的果香。整个人的感觉会因为这样丰富的味道而变得敏锐和惬意起来。许多来Constellation No.3的客人，倾慕这里的氛围，和山崎渺然翩跹的口味，才会结伴前来。金众磊先生为了保证客人们能够获得最佳的口感，甚至连制冰的技术都从日本带来，保证在冰点的同时，冰块不会过快融化，冲淡了浓郁的香气。光冷冻这些冰块，就需要一星期的时间。邻桌的客人，看起来是这里的熟客了，点了山崎12年，加了酒吧手工制作的雕花冰球，来自英国的John说，这样的味道终于让他心甘情愿地远离了苏格兰，一头扎进了东方神韵的怀抱里。“在苏格兰，酒明明都是发散出去的，而在这里，山崎是让人品进去的，浸入到骨髓里，不能再分离的。” 山崎推荐尊品体验餐厅或酒吧： SUN with AQUA JAPANESE DINING & BAR 中山东一路6号2楼 021-63392770 MARDI GRAS 兴国路372弄1号 021-62807598 上海外滩茂悦大酒店(非常时髦酒吧) 黄浦路199号 021-63931234 EL COCKTAIL 永福路47号二楼 021-64336511