欧洲超值游

就餐常识

在国外旅行，“吃饭”其实并不容易，首先你要习惯食物烹煮的不同口味，最重要的是你必须了 解别人的三餐时间，这样才不至肚子饿时吃“闭门羹”，而餐桌上的食物种类与细分也大有门道。 文／沈艳婕

用餐时间大不同

法国

早餐 7:00-8:00

起床后 一杯咖啡／柳橙汁、黄油面包／可颂

午餐 12:30-14:00

三明治、简餐 晚餐 19:30以后

法国人一天中最重 要的时刻。 初到欧洲的中国人，6点多就肚子饿，找餐厅吃饭是 没有店家理你的， 不妨找个酒馆或咖啡厅买个套餐或薄饼充饥

西班牙

早餐 7:00

面包、牛奶、甜点或bocadillo（夹肉面包）。白领上午10-11点会出去喝咖啡，吃个小bocadillo或别的食物

午餐 14:00-15:00

去中国餐馆就餐的人一般会点炒饭或炒面，因为又快又好吃

晚餐 20:30-22:00

大多餐馆晚上8点以后开门，一般有沙拉、烤鸡肉或烤蔬菜、鱼等

美国

早餐 8:00

果汁、麦片、烤面包及咖啡

午餐 11:00-13:00／13:00-14:00

蔬菜、三明治／汉堡包／热狗、饮料

晚餐 18:00以后 餐前饮开胃酒，但加州人喝葡萄酒。用餐顺序：先上一份果汁或浓汤，然后上主菜（通常有牛排、猪排、烤牛肉、炸鸡等），饭后用一道甜食，最后喝一杯咖啡

英国

早餐 7:00-9:00

麦片粥、火腿蛋、果酱或者黄油面包

午餐 13:00

凉拌菜、主食、水

下午茶 16:00-17:00

先喝茶，再用茶点，不要往自己的碟子里同时放两块蛋糕或面包片

晚餐 19:30以后

晚餐需换上正规的服装，可和坐在你左右两边的人交谈，但不能和离你很远的人聊天

意面种类

意面（pasta）是一种以小麦为主的 碳水化合物，常以面粉、鸡蛋及水制成，依不同煮食用途制成不同形状，为意大利基本食材。

Conchiglie: 贝壳形意面

Fettucine: 约1厘米宽的长形意面

Lasagna: 约10厘米宽的长条形意面，需烘培 Linguine: 约0.5厘米宽的长条形意面Macaroni: 如手肘般弯曲的管状意面

Manicotti: 斜切的短管状意面

Spaghetti: 细长的意面，形如细绳

Vermicelli: 比Spaghetti细一半的意面，常为捆状

酱汁的种类

最基本原则:酱汁选择丰俭由人。

Béarnaise sauce:像hollandaise，但用白葡萄酒，龙蒿和青葱代替柠檬汁制成的酱汁

Brown sauce:由牛油及面粉加上牛肉汤底制成的酱汁

Garlic sauce:大蒜味奶油酱汁

Hollandaise sauce:以牛油、蛋黄和柠檬汁或醋制成的厚身奶油酱汁

Mustard:芥末酱，用醋及植物油稀释，通常添加糖和调味料制成的酱汁

Pepper sauce:以炒蔬菜及配料卤汁及大量胡椒制成的红酱汁

Red wine sauce:以红酒和大蒜制成 的酱汁，用时加入面粉使酱汁较稠

黄金预约守则

吃饭预约，约定俗成。

尤 其在法国旅行，如果想要在米其林三星级餐厅吃饭，就必须预约！如果旅行时间不是特别长，著名餐厅的预约最好在你出发前就定好，很多法国人为了可口的佳肴， 宁可等上一个多月也不足为奇。男士如想安排浪漫烛光晚餐给同行的女士惊喜，最好用餐前再与餐厅确认。（通常三星级餐厅都能用英语预约。）