摩登十足慕尼黑

当地人喜欢半开玩笑地把慕尼黑当作意大利最北面的城市。这里的生活节奏缓慢。一到夏天，露天啤酒坊里聚满了人，天空也是纯蓝色的。爱好晒太阳者的必 去之地是英国花园 （English Garden），他们会在这片宽广的禁土上流连忘返。对他们而言，慕尼黑是理想的居所。“这是座让人特别舒服的城市。”现年76岁的当地设计师摩利尔 （Ingo Maurer）说，“感觉很温馨。” 摩利尔的灯具设计充满诗意，享有“光之诗人”的美誉。他早年居住在德国边境的康斯坦茨湖畔（Lake Constance），后在纽约呆过一段时间。40年前，他选择在慕尼黑定居。其住所位于凯撒大街（Kaiserstrasse）不远处，一间间蛋黄色的 房屋围起了一方宁静的庭院，同样可谓温馨。本月，他的第一间慕尼黑陈列室即将开张营业，游客们可以一睹他的杰作：一件绽放的碎瓷枝形吊灯。期间还有展览 会、讲座和近期作品展。

慕尼黑也是设计大师康斯坦丁•格里克的家。通过技术和形式革新，他的极简主义作品令他声名远扬。ClassiCon 品牌家具制造商也在这里“安营扎寨”，生产了不少由格里克设计的家具产品。时尚的厨卫品牌Bulthaup制造商的总部座落在城镇边上。毫无疑问，包括克 利斯汀•哈斯、格里克的前门生蒂茨（Stefan Diez）、科恩（Nitzan Cohen）和维斯哈（Clemens Weisshaar）在内的一代新人正在为这座城市倾尽他们的精力和聪明才智。外来的设计大师们也不甘示弱，奇普菲尔德(David Chipperfield)和普特曼（Andree Putman）分别为Bayerischer Hof酒店的内饰做出了贡献。前者设计了Rena Lange精品店，后者为古色古香的中心建筑群又增添了一间蓝色spa餐厅（Blue Spa and Restaurant）。

如今，搜 寻创意的游客们纷纷涌向一大批新建的新潮餐厅。在古老的城镇中心，整修一新的舒曼餐厅（Schumann’s）人头攒动，科恩打造的Saf im Zerwirk素菜馆内人声鼎沸。在附近的格洛肯巴赫区，游客们在Heyluigi餐厅里品尝着意大利肉酱干面，在玛利亚咖啡馆（Café Maria）享用全天候早餐，在幽雅的马洛托酒吧（Maroto Bar）或是更具活力的国王咖啡馆（Café King）品着美酒，或在结构紧凑的Soda设计书店里逛一逛。

在开创性设计方面，并非一切都是崭新。德意志制造联盟(Deutscher Werkbund) 成立于20世纪早期，总部位于慕尼黑，影响深远。它是包豪斯建筑学派的先驱，其理念是将现代工业与传统技艺巧妙结合。联盟成员包括艺术家雷迈斯克米德 （Richard Riemerschmid）和贝伦斯（Peter Behrens），两人协手创办了全新收藏博物馆（Neue Sammlung），馆藏约7.5万件现当代设计作品，馆藏量居世界第一。2002年，为解决急剧扩张的展馆需求，博物馆的部分展品离开了近80年之久的 “临时之家”，转藏在现代绘画陈列馆(Pinakothek der Moderne)。画廊与日剧增，而我看到了前所未有的最全面的设计展示：新艺术旋转坐椅、包豪斯式设计品、20世纪中期大师作品、苹果电脑和博朗 （Braun）家电。

现在，慕尼黑与时俱进的表现经常出人意表。宁芬堡宫瓷器制造厂位于17世纪的宁芬堡宫内，已有250年的悠久历史。镶 褶边的小雕像和洛可可式的餐具依然借助水力机械全手工制作。在宫殿的院子里，天鹅掠过池塘的水面。或许，你还可以看到现任巴伐利亚公爵弗朗兹 （Franz）遛狗的情景，那是条名叫沃叟的达克斯猎犬。不过谁能想到，宁芬堡宫瓷器制造厂的砖窑里还出炉名满天下的当代艺术品，包括缪林（Ted Muehling）的白釉瓷浮木烛台、容格里尔斯（Hella Jongerius）的装饰餐盘和格里克的手绘茶壶。“我们想在瓷器上多作点文章，创造出具有长期投资价值的永恒艺术品。”宁芬堡宫瓷器制造厂的执行总裁 里奇菲尔德（Jörg Richtsfeld）告诉我。

慕尼黑正携手过去，重塑自我。昔日历经沧桑的城镇中心诞生了最先锋的艺术空间（想想 五宫廷或甚至是Brenner餐厅），而宁芬堡宫的花哨瓷具如今成了前卫艺术爱好者们趋之若鹜的艺术珍品。在根深蒂固的传统之上，城市创新悄然走俏。也 许，很快就会轮到皮短裤了。“我在慕尼黑呆了5年，才想到要去看看啤酒节。直到20年过去，才头回穿上了皮短裤。”设计师托雷德普坦言，“但现在，事实上 孩子们会觉得穿上传统服装还是挺酷的。”

埃瑞克•陈（Aric Chen），纽约专栏作家，为《纽约时报》、《纽约客》、《GQ》、《Elle》和《House & Garden》等报刊杂志供稿