摩登十足慕尼黑

以皮短裤和啤酒杯著称的慕尼黑如今也赶起了时髦。阿里克•陈（Aric Chen）走访了这座昔日的巴伐利亚都城，体验当地新兴的餐厅、商店和博物馆后，也不禁爱上了那儿的瓷器艺术。图/克利斯汀•科布（Christian Kerber）、编译∕汤斌

说 起慕尼黑，大多数人脑海里闪现的一些是陈旧的印象。比如，哥特式新市政厅钟楼上的木偶报时钟，慕尼黑啤酒节和身着皮短裤的大胡子男人。时尚一词与皮短裤相 背，从来就不是慕尼黑给人的印象。但时至今日，作为德国的第三大城市和昔日的巴伐利亚首都，慕尼黑一改往日“村姑装”和“羽绒帽”的旧形象，开始推崇先锋 的设计理念。

走访之前，我对慕尼黑感觉一般。事实上，我曾两度游历。第一次是在青少年时期，我背着行囊徒步旅行，完全是冲着啤酒的名声。 10年后，理性的我再度前往，觉得慕尼黑已乏善可陈。似乎，维特尔斯巴赫家族依然隐匿在皇家宫殿里。巴洛克教堂的尖顶高耸在远处蜿蜒的街道上空。伴随着木 偶报时钟的音韵，长长的人群流淌开来，分别汇向历史悠久的主广场玛利亚广场(Marienplatz)、奥登广场(Odeonsplatz)和充满意大利 风情的马克西米里安路（Maximilianstrasse）。慕尼黑妩媚典雅，正好作明信片上的风景，但又好比巴伐利亚水煮土豆，终是过时。整座城市是 在二战后重新修缮、保存完好的时代产物，带着一点自恋和迪斯尼动画般的自命不凡。

然而，时过境迁。“在某些方面，慕尼黑一直以来富于创 新。”当地的年轻设计师哈斯（Christian Haas）酒后之余向我吐露。我们在时髦的格洛肯巴赫区(Glockenbach)的Heyluigi餐厅用餐。餐厅内熙熙攘攘，墙上装饰着成群的塑胶动 物。“近年来，这座城市的改变不小。” 哈斯补充道。

今年是慕尼黑建城850周年，其古老的中心建筑群依然保存完好。由德国温德尔•霍夫• 洛施设计公司（Wandel Hoefer Lorch）设计的犹太教堂和犹太博物馆（Jewish Museum）是这里的新成员，于2007年对外开放。这不仅标志犹太社区的复兴，也预示着一股创新浪潮的到来。其源动力正是强势经济（德国宝马和西门子 公司安家于此）和全球兴起的当代设计理念。从机场驱车驶来，一路所见足以证明。城外有灯火通明的安联球场（Allianz），由瑞士的前卫建筑师事务所 Herzog & De Meuron为2006年世界杯设计。靠近城中心的是宝马博物馆（BMW Museum）和全新的宝马世界（BMW World）。作为汽车交易中心，宝马世界还内设餐厅和商店。这座俯瞰地面的玻璃钢架巨型建筑，由奥地利先锋派库珀•希梅尔布劳建筑师事务所（Coop Himmelblau）设计，看似一艘坠地的太空飞船。

在设计思潮的推动下，古老的城镇中心也跃跃欲试。在城区内，经过赫尔佐格和德•穆龙 外科手术般的精心设计，五宫廷（Fünf Höfe）的诞生让原本19世纪风格的购物中心呈现出大师库布里克的电影效果。过道和内庭里布置着悬空的花草，歪斜的墙壁十分惹眼，而最引人注目的莫过于 出自艺术家伊莱亚瑟（Olafur Eliasson）之手的悬空雕塑球体。一日晚上，我在附近的Brenner意式餐厅用餐，在餐桌上遇到了当地的室内设计师托雷德普。生肉香肠的吃口有点 干，但这里环境确实不错。珠光宝气的女士和佩戴Gucci表的男子将高档购物包小心翼翼地放在座椅边上。除了“一眼望穿”的奢华消费，更值得一说的是餐厅 本身的设置。它占据着原慕尼黑皇家马场内的一间拱形地下室，现在被嵌合在一座现代派的复合建筑里，而建筑的正门则保留着维多利亚时期的风格。在18世纪的 遗迹之上，餐厅采用了21世纪的玻璃墙结构，而外面则是19世纪的建筑风格。这种建筑模式正是体现了这座城市的文化大融合。托雷德普很高兴看到这股新生的 创新力量，他在慕尼黑设计了不少时髦的画廊和商店，包括宁芬堡宫(Nymphenburg)的瓷器展厅和Talbot Runhof精品店，还为德国网球巨星贝克尔（Boris Becker）等在内的知名人士设计了居所。