欧洲特辑

生态游指南: 伦敦

Locavore餐厅、宣扬生态理念的专卖店，还有太阳能发电的市政厅，所有这些都展现了英国长期以来在生态方面的点点努力。文/凯蒂•鲍曼（Katie Bowman）

住

坐 落在塔桥（Tower Bridge）附近的Apex City of London Hotel（1 Seething Lane； 44-131/6665124；apexhotels.co.uk；双人间$180起）因其在循环利用方面的努力而赢得广泛赞许，房卡系统可在你离开房间 后控制供暖和屋内照明，此外尚大量采用节能玻璃和灯泡，以及针对住客的碳中和计划。尽管客房个性并不张扬，但价格方面却有所弥补。围绕圣詹姆斯公园 （St. James’s Park）的某处庭院建成的51 Buckingham Gate’s (44-207/7697766；51-buckinghamgate.com；双人间$575起)拥有精美装修的独栋别墅式客房和套房，风格独特的小厨 房配备了分类回收桶和无毒清洗产品。

食

伊斯灵顿区（Islington）最受欢迎的Duke of Cambridge餐厅(30 St. Peter’s St.；44-207/3593066；双人午餐$55)有高高的屋顶，乡村餐桌，为清一色有机食品（还有8台现酿扎啤机）。菜单经常更换，但是多佛鲽 鱼、冰黄瓜汤、意式乳清干酪、甜菜根和夏南瓜沙律颇受食客欢迎。国王十字街（King Cross）上有家Acorn House (69 Swinton St.；44-207/8121842；双人餐$105美元)，主厨道森（Arthur Potts Dawson）在白墙环绕的开放式厨房中，重新挖掘英国传统美食，如康沃尔蟹肉饭和洋蓟五花肉卷沙律。为了餐厅后继有人，道森每年培训10名当地年轻人。

购

考 文垂花园（Covent Garden）久负盛名的Borough Market (8 Southwark St.)是品尝顶尖美食的好去处，如附近农场生产的Neal’s Yard奶酪。商店入口处可买到时下流行的黄麻购物袋，每只售价6.1美元。演员科林•弗思（Colin Firth）开办的室内装潢店Eco-Age (213 Chiswick High Rd.；44-208/9957611)坐落在僻静的切斯威克区（Chiswick）内一处独栋别墅中。该店为绿色屋顶，展示时尚的家具陈设，如抱枕和餐 具。女性时装专卖店Equa (28 Camden Passage；44-207/3590955)是颇具民族特色的前卫时装店，可在这里买到闻名遐迩的Del Forte 棉布和La Lesso芭蕾鞋。

游

Cutting Edge Green Tours (44-7886/893518；insider-london.co.uk；$45)为游客提供了乘坐公共交通或徒步远足的机会，远离都市喧嚣。景区内 有一家由废弃发电站改建而成的泰德现代博物馆（Tate Modern；tate.org.uk)、专卖二手衣物的Junky Styling (junkystyling.co.uk)、有机巧克力店Montezuma’s (montezumas.co.uk)，还有用太阳能发电的市政厅。设计师诺曼•福斯特（Norman Foster）设计的蛋壳式屋顶加强了市政厅的通风和蓄热功能。