冲绳美食之旅

 ——吃遍海丽客兰尼Halekulani

半年之内又回到冲绳。吸引我的有两件事情，一是念念不忘首里城的修复工程，二是一家酒店还没来得及吃完的餐。这两件事，都缘起首里城中一场史诗级的盛宴。

冲绳首里城是拥有450年历史的琉球王国时代的象征，同时也是联合国教科文组织的世界遗产，因2019年遭遇了一场火灾，目前部分区域正在重建。整个参观过程也是了解这座世界遗产前世今生的绝佳学习过程，印象最深刻的当属参观者们能亲眼目睹经历火灾的劫难后，修复工程众多的细节。因修复方坚持大部分材质采用与原来被毁建筑同一出处的木材，所以进度缓慢，还需要两年的时间才能全部竣工。即便如此，事隔几个月后再探，还是比之前有了很大的进展。认真且有序，日本的工匠精神即使在修复一座雄伟的建筑时也能化解为一个个的碎片，展现出一丝不苟的态度。

夏威夷的先锋奢华酒店Halekulani其实也早属于三井麾下，加上日本人对夏威夷的热情，所以冲绳海丽客兰尼Halekulani在夏威夷以外第一家酒店在冲绳一开，就吸引了众多日本富裕阶层下榻。酒店一年四季几乎很少有淡季，最大的套房刚开业时有豪客一包就是整月，也有不少情侣选择在此举办小型又高雅的婚礼。

首先，美好的一天，一定要从法餐厅SHIROUX的一份舒芙蕾开始。这款舒芙蕾据说是全球最好吃的舒芙蕾了，松软的蛋糕上浇上厚厚一层含有蜂蜜与花生酱的酱汁，端上来的时候还在微微抖动，上面的液体又不会四处流散。最神奇的是当你用餐刀切下去的时候，它还不会散架，切开后能看到完整的横断面，而入口却无比细腻丝滑。这家SHIROUX法餐厅由东京著名的法餐Florilege的主厨川手宽康担任顾问，晚餐很素雅，整个色调是淡淡的蓝色与白色，正好应了主厨小卡片上的理念：“我想在这里做那种自然生成的料理。”

酒店的名为AMOI的日餐厅，中文叫青碧苍，大概取自周边碧海苍山与蓝天呼应的大环境。除了日式早餐，这里每晚还提供寿司、怀石料理与涮涮锅，能满足你对不同口味日料的追求。怀石用的器皿美轮美奂，与季节呼应，是一场全方位的美学享受。寿司只有吧台八个位置，几乎每天都座无虚席，还要翻台。如果一家老小围桌，热热闹闹的涮涮锅也是很不错的选择。

冲绳的黑毛猪肉和牛肉闻名遐迩，那就去酒店的扒饭好好享受一下吧。除了本地牛肉，还能吃到美国、澳洲等地的战斧、西冷等优质牛排牛肉，或者大个头的海鲜，再配上酒窖颇具特色的小众酒单，一定让您流连忘返。

夏季到来，户外泳池越来越受到住客的青睐，酒店又新推出户外BBQ的选项，家人或朋友们一边享受阳光与大海，一边喝着当地啤酒围炉烧烤，是多么酣畅淋漓的事情！

酒店最繁忙的餐厅当属大堂边的House Without A Key，这家餐厅从早到晚都繁忙无比，充满浓浓的夏威夷海岛风，几乎能满足所有人的需求。同行的美食家发明了自助早餐时荞麦面与冲绳豚肉的完美组合，引得众人纷纷效仿。

一同前往的其他五位资深美食及生活博主，走遍世界各地，居然都是头一次来冲绳。“我们以为这里会很闷，没想到这么有意思。”

当他们一头扎进当地菜市场，提着不同离岛出产的黑糖，或者开出老远为了寻找某个名不见经传的小餐馆、围坐在一部被晒得滚烫的移动铁皮车旁喝着咖啡嚼着冰激凌的时候，发出了以上的感叹。

带这几位美食家来冲绳前，我还战战兢兢的，生怕他们看不上冲绳这个小地方。事实证明，我的担心是多余的，大家在这个“不太起眼”的小地方，在冲绳海丽客兰尼Halekulani酒店，纷纷挖掘到了各自的宝贝。