斯里兰卡名厨Dharshan带来全新调味体验

Dharshan Munidasa是斯里兰卡最著名的厨师和餐馆老板，自1995年起，创立了包括Mnistry of Crab在内的多家餐厅，同时也是知名的电视台主持人。

2011年，他与斯里兰卡板球传奇人物Mahela Jayawardene和Kumar Sangakkara合作，共同创立了Ministry of Crab餐厅。Ministry of Crab也是是斯里兰卡的第一家专注于优质泻湖螃蟹的本地餐厅，也成为了斯里兰卡国内最瞩目的餐厅。Ministry of Crab自2015-2022连续入选“亚洲50佳餐厅”

Dharshan以注重高品质、新鲜的食材而闻名。在他的烹饪风格中，经常融合借鉴日本菜烹饪方法，与新鲜食材搭配在一起。他的亲力亲为和对细节的一丝不苟确保了餐厅一贯的高标准。正是因为这种对食物的承诺，Dharshan一直在努力。受邀在世界各地的餐厅举办POP-UP餐厅活动，马尔代夫的感官酒店、台湾的丽晶酒店、悉尼的洲际酒店，伦敦香格里拉酒店，曼谷东方酒店、香港赛马会和孟买四季酒店等世界知名酒店。

他以打破常规的思维和出色的烹饪能力而闻名， Dharshan彻底改变了斯里兰卡的美食印象，他的餐馆使斯里兰卡成为全球美食打卡地图之一。由于这些努力，他被授予2017年商业今日激情奖， 表彰了13位白手起家、充满激情的人物，他们凭一己之力提出了创新的理念和想法并成功地把它们变成现实。

此外，作为半个日本人，达山对日本文化的贡献得到了日本政府的认可。日本政府授予他海外推广大臣奖。2014年度日本料理奖，每年颁发给全球五名对日本食品的海外推广贡献很大。此外，Dharshan也是“酷日本”项目的推广大使，由日本政府任命，旨在传播日本文化。

今年，Dharshan在四年后再度来华，为上海，成都餐厅带来了全新调味体验。