有爱的一餐

CHI Restaurant
爱意满屋

这个60多平方米的小餐厅，气氛温馨、环境优雅、食材考究，主厨帅气富有才华，你有任何问题都可以随时与他沟通……如此条件，还有什么不符合一顿浪漫的情侣晚餐呢？尤其适合爱好文艺的情侣们。

CHI是藏红花老板耀扬的新店，位置很好找，就在藏红花的对面。餐厅已经开了两个多月了，这期间，有很多圈内朋友都来过，听说喜欢猎食的王菲也来过了。早听说这里地方不大，但没想到这么小，看着招牌走进去，两边都是镜子，有点不知所措，前面推开门居然是个洗手间。困惑之时，发现右边有个门，推门而入，豁然开朗，刷成白色的屋顶和上个世纪七八十年代的窗楞门框，6张桌子整齐排着，原木的吧台将开放式厨房和用餐区隔开，午后的阳光慷慨肆虐，因为地方太小，几乎找不到一处躲避的角落。门口小桌子上，一个外国人专心地看着他的笔记本电脑，厨房里只有两个员工悠闲地忙碌着，店长热情地与我们打招呼，当年在旁边开服装店的祥子也在，听说他已经加入了耀扬的团队，显然，他已不太记得我们过去曾在他的服装店里聊过公益事业的事了。在这样一个寂静的冬日午后，这个小空间里的所有人，所有物，仿佛构成了一幅静止的画面，而我们只是突然的闯入者，想要了解更多的故事。

老板娘李羊是个温婉可爱的女孩，跟我们讲述了他们开这间小餐厅的初衷。作为一个充满创作激情的厨师，耀扬需要一个可以任意发挥，自由创作的空间；作为一个成功的餐厅老板，他们不希望在赚钱的时候忘记初衷，帮助别人也是帮助自己，这个小空间还是很多小农户、手工制作者们的展示平台。这里有小柳树农园的蔬菜，美国人朱利安制作的Bagel，加拿大男孩和美国男孩制作的京A啤酒、豆叔的咖啡……他们每一个人都有一个故事，李羊和耀扬希望有一天能出一本小册子，专门讲述这些人的故事。此外，他们还会组织很多公益活动，点对点捐助农村小学。听到这些，我们已经感觉到了，这里不是一个简单的餐厅，而是一个充满正能量的空间，它的存在或许正是社会进步的最佳论据。


这里的菜单是套餐，午餐每位80元，晚餐260元，菜品相当丰富，会随着食材、季节的不同，或者是主厨心意的不同，随时调整菜单。作为一个只有60多平的小餐厅，气氛温馨，环境优雅，食材考究，主厨帅气富有才华，你有任何问题都可以随时与他沟通……我想说的是，如此条件，还有什么不符合一顿浪漫的情侣晚餐呢？如果你是一个细心的男士，请别忘记提前电话预约，因为这里桌子实在太少了，如果让你心爱的她扑个空，或者坐在吧台好像就不太好了吧？虽然，我很喜欢吧台，正计划着有一天独自一人来感受呢。

地址：北京市东城区五道营胡同67号（近藏红花餐厅）
电话：010-64457076
人均：80元—260元



Cuvage
最宜对酌

若是有人要来看看“广州”，我会带他来Cuvage，这里有老西关的吉光片羽，又是融会西方文化后的新鲜广州，有广州的过去与现在。这里有着低调沉潜的繁美，最适合情侣在灯光下对酌。

黑暗中一束光投射在墙上，“Cuvage赏”的店招犹如一轮有蓝色花纹的满月。一次又一次地走进去后，才发现这件会所一层层低调沉潜的繁美。

怎么说呢，是从前厅的吊灯和云堡似的帷幕谈起，还是要提醒你留意，那蜿蜒楼梯模拟的是橡木桶，扶手是以铸铁做的葡萄藤？这里葡萄酒陈列柜做成西关花窗模样，欧式的椅子用的是刺绣的布纹；推开黑钢铸造的古老大宅门，走过青砖石板，你会在白色花瓶上看到时间流逝的痕迹。若是有人要来看看“广州”，我会带他来Cuvage，这里有老西关的吉光片羽，又是融会西方文化后的新鲜广州，有广州的过去与现在。

会所主人周辰Isabelle拥有跨文化背景，从小跟著名画家李正天学习艺术、书法，六岁在台湾举办画展；之后留学于新西兰、英国与法国，以一等荣誉硕士学位毕业于全球顶尖工程学院，后从事投资工作。十几年来她走遍新旧世界各大葡萄酒庄，并通过了WSET高级品酒师的认证。她带着对葡萄酒的热情回到了中国，建立了Cuvage赏品酒会所。

因为有五部来自意大利的单杯侍酒机，Cuvage按杯售卖的葡萄酒品种同一时期多达四十款，两个月换一轮，还可按三种分量分杯；这些杯装酒的品种等级可选幅度颇大。一个人来也可以为自己举办一场wine tasting，两人对酌更是相宜，除了专业的葡萄酒服务外，二楼提供以西餐为主的精致私房菜。


厨师每个月都制定不同的set menu，依据时令推出菜品。这个期待春天的时节，就从一壶香茅沙姜茶拉开序幕，加一点蜜糖调味，冲淡辛辣，只留暖意满腔；前菜也是暖的，马赛暖吞拿鱼沙律，大眼金枪鱼的表层微微煎香，诱人的粉红肉色依然清晰可见，柔软又有质感；牛尾清汤，慢炖4小时后滤去杂质，清澈的汤底正好配法棍；主菜是罗勒牛短骨烩鲍鱼，鲜鲍先用红酒汁煮过，是融合了一点亚洲元素，却仍是西式料理的基调。

红酒盐是个有趣的玩意儿，冶艳红酒沁染在洁白盐粒上，宛如脸色绯红。选用玻利维亚盐加单宁强劲的红葡萄酒，经过长时间的熬煮和浓缩烘干制成，有马尔贝克、赤霞珠和黑皮诺三种风味，配牛扒是个好东西。在这里用餐能满足一切虚荣的愿望：Hermès的餐具，刀柄不同颜色的Laguiole 扒刀，完美主义的Isabelle说她只是希望找到最好的东西与大家分享，酒也好，餐具也罢，连空气也不例外——她还真的在这里用上了最先进的空气过滤器。

更迷人的事情其实是，当每一个细节都被照顾好以后，你们俩可以忘记这一切，听着Jazz喝酒吃肉，满室烛光如浮莲，空气仿佛都发酵出了醍醐味。附带一提，葡萄汁经过发酵后才会蕴含酒精，虽尚未完美，却已是质的飞跃。在法语里，这个首次发酵的工序，就叫做“Cuvage”。

地址：广州市天河区珠江新城兴盛路7号111-113
电话：4008001049
人均：800-1000元