京沪新开餐厅10家

创新海鲜西餐
W1 Seafood & Raw Bar
W1海鲜餐厅坐落于乌鲁木齐南路甲1号三楼，相邻具有老上海气息的幽静衡山路，周围环绕各大海派领事馆。W1走的是创意型海鲜西餐厅路线。餐厅设计风格既融合了现代细致的不锈钢结构，又有做旧的红砖和水泥墙壁、旧木板以及全落地式高采光透明玻璃窗户，将视觉和味蕾巧妙结合。整个餐厅以“蓝色海洋”颜色为基调，蓝色的沙发和入门处大大的“W”Logo带给人柔和静谧的舒适之感。
“最新鲜的食材”是W1的宗旨，每一天餐厅厨房团队会精心挑选来自世界各地的新鲜优质海鲜原材料。海鲜拼盘装有龙虾、螃蟹、牡丹虾、扇贝、青口贝和牡蛎等等，份量大，品质佳。菜单选择丰富，前菜如热情果橙橘生渍红鲷和扇贝，熏制三文鱼配甜玉米和芒果泥，以及八爪鱼啤酒冻等轻松新鲜，唤醒食欲。帝王蟹饼配熏辣椒蛋黄酱，意式综合炸海鲜，摩洛哥虾串，海鲜饭炸球为口味相对浓郁的菜肴。酒水包括来自世界各个产区的香槟、气泡酒、葡萄酒和啤酒，都是W1以配餐为前提精挑细选兼具高品质和性价比的美选。
菜系：现代西餐
地址：徐汇区乌鲁木齐南路甲1号3楼
电话：021-6404-5789
人均：250元
推荐：海鲜拼盘，生蚝吧，炸海鲜饭团，蟹黄手工意大利饺，Cioppino 海鲜汤


海派淮扬菜
望东楼淮扬会馆
精做淮扬菜的餐厅，望东楼请来了从1980年代就跟随淮扬菜大师陈广源学习的张靖作为主厨，他想在望东楼创作出“最具现代海派风格的淮扬菜”。这里可以吃到将传统淮扬菜技法和现代形式相结合的菜式，比如最能体现精细刀工和烹饪火候的“狮子头”，张厨的“蟹粉狮子头”将肥瘦肉之间的比例略作调整，口感绵密不腻更适合现代人。望东楼还致力于将葡萄酒与淮扬菜做搭配，这里有40多款来自世界不同酿酒国家的葡萄酒和香槟，并提供专业侍酒服务。
菜系：淮扬菜
地址：上海市大渡河路196号长风景畔广场四楼
电话：021-52688848
人均：300元
推荐：蟹粉狮子头、炝蛏肉虎尾、蟹粉龙须鳜鱼、红扒猪头

创意云南菜
彩云朵
彩云朵将大自然赋予云南的美味食材、珍贵山珍和香料带到上海，突出本味又发挥个性，完全按照当地少数民族的传统方式进行烹饪，走出一条富有云南少数民族韵味又时髦的创意云南料理路线。餐厅的铜锅系列堪称一绝——大理铜锅鱼、宣威火腿铜锅焖饭、铜锅小黄牛肉等云南特色菜品，带来原汁原味的云南气氛，独一无二的盛器与风味令人流连忘返。不能错过的还有油煎牦牛干巴，这是釆用云南香格里拉特产牦牛肉制作，甘香焦糯、咬劲十足。大理洋芋粑粑则釆用云南特产土豆手工反复捶打而成，更加入云南特产香料低油煎制，入口脆绵，老人孩子也能安心享用。
菜系：云南菜
地址：上海市宝山区牡丹江路318号诺亚新天地商业广场1楼
电话：021-66218688
人均：60元
推荐：油煎牦牛干巴、大理洋芋粑粑、铜锅系列

重庆老火锅
品辣
品辣最大特色是使用点缀有12生肖兽首的纯黄铜锅，将传统火锅文化传承延伸。无敌全辣锅和云南腊排骨锅是招牌特色。无敌全辣锅也叫无敌红锅，所有炒料、香料、辣椒、花椒都从成都空运，并由数十年餐饮经验的厨师长精准配备，掌控火候。上等香料的使用带来天然健康和纯正的口味，不用酱料也鲜香麻辣。云南腊排骨锅采用云南空运的腊排骨 炖出来的汤自然鲜白，一锅两吃，又可以喝汤又可以涮火锅，沪上独一无二。火锅食材中上等毛肚、千层肚、兔腰等都是特色，活杀牛蛙、至尊雪花牛肉、耗儿鱼等菜品也广受好评。
菜系：火锅
地址：上海市静安区北京西路1068号食博汇2楼
电话：021-62127880
人均：110元
推荐：无敌全辣锅、云南腊排骨锅、毛肚、麻辣鲶鱼片


地中海风情
Calypso Restaurant & Lounge
由世界知名建筑师坂茂先生设计的Calypso餐厅坐落在静安香格里拉大酒店的中庭广场，独立的两层楼玻璃顶棚建筑采光一流，竹林环绕造就了休闲别致的用餐氛围。主厨Davide是著名的Chef Euro Toques和Group Virtual Chef Italian的会员，对美食和烹饪拥有无穷的热情和创意，他携手来自那不勒斯的披萨饼师Stefano Somma 和来自西班牙的厨师主管Jose’ Penades Mira组成了年轻且活力四射的团队，并甄选上乘肉类、海鲜、奶酪和意面等烹饪原料，为顾客带来纯正美味的西班牙、意大利与法国南部风味的佳肴。餐厅还特别准备了可供应24 款不同酒的分杯机，完美保留了酒的风味，更好地迎合美酒纯酿钟爱者对餐酒搭配的需求。
菜系：地中海菜系
地址：上海市静安区延安中路1218号静安嘉里中心南区广场
电话：021-22038889
人均：350元
推荐：澳洲安格斯食草黑牦牛肉塔塔配风干番茄、黑松露汁 和大水牛芝士，焦糖烤鹅肝配无花果酱，秘制塔斯马尼亚深海鲑鳟鱼搭配青苹果雪花和三文鱼子酱