托斯卡纳古老小镇里的醇香佳酿

布内洛蒙塔奇诺和贵族蒙德布奇安诺两款佳酿都由意大利最常见的葡萄品种桑娇维赛（Sangiovese）酿制而成：根据法律规定布内洛需要100%由桑娇维赛酿制，而贵族蒙德布奇安诺可以混酿30%其他葡萄品种，如国际品种赤霞珠、梅洛，也可以是意大利本土葡萄品种如玛墨兰（Mammolo）、科勒瑞诺（Colorino）等。

布内洛蒙塔奇诺

布内洛蒙塔奇诺的历史仅为150年，是世界级顶级名酿中的新秀。19世纪时，Clemente Santi（如今的Biondi-Santi家族）将桑娇维赛的一个特殊克隆品种——桑娇维赛格罗索（Sangiovese Grosso） 独立开来，而现在我们所知的桑娇维赛克隆品种有超过100多种。他的孙子Ferruccio Biondi-Santi（Clemente的女儿Caterina和 Jacopo Biondi所生的儿子）在19世纪70年代，对酒款进行了完善，于是蒙塔奇诺几乎成为了桑娇维赛的同义词，之后又被命名为“brunello”是因为种植在那里的葡萄带着红褐色的色泽。事实上，当勃艮第的金丘和黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）葡萄扯上关系，当人们一提到莫泽尔就想到雷司令（Riesling），一提到皮埃蒙特的朗格就自然而然想到内比奥罗（Nebbiolo）的时候，贵族蒙德布奇安诺也已经和桑娇维赛紧紧地联系在一起了。

优质的布内洛蒙塔奇诺是一支与众不同、出类拔萃的葡萄酒，是特殊的葡萄品种和特色当地土壤碰撞而出的奇妙火花。

桑娇维赛的问题是它比较晚熟，即便在全球变暖的情况下，它的采收时间也要到10月底，遭受着暴雨和冰雹的威胁。因此，布内洛对年份十分敏感，就像勃艮第的黑皮诺一般。蒙塔奇诺是一个气候凉爽的地区，在这里一二月份下雪是十分普遍的，秋季颇为凉爽，了解年份的好坏还是非常有必要的，好年份通常具有更佳的陈年潜力。

优质的陈年潜力是消费者购买布内洛的重要因素，所以了解哪些年份出产的酒款可以尽早熟成也相当关键。适合窖藏的布内洛的好年份包括：1988年、1990年、1999年、2001年、2004年、2006年；而适合较早品饮的年份为：1989年、1995年、2005年、2008年。

布内洛是一款富有结构感的大酒，需要在橡木桶中陈酿两年；珍藏级的布内洛采用最好地块的优质葡萄酿制而成，需要在橡木桶中陈酿三年，通常只在好年份酿造。

由于布内洛是由100%桑娇维赛葡萄酿制而成，酒款带着该品种特色的香气和口感：紫罗兰、红醋栗、酸酸的红樱桃、红茶及甘草的滋味相互交织融合。经过陈年后，会绽放出灌木丛、烟草、草本植物的滋味变得更为明显。你需要了解的是，一瓶品质良好的布内洛蒙塔奇诺通常并不会带着咖啡、巧克力、黑胡椒或是甜椒的滋味（这些滋味通常是梅洛、希哈、赤霞珠酝酿而出）。

相比于赤霞珠及梅洛葡萄酒，布内洛的色泽要浅得多，并没有那么浓郁。桑娇维赛的葡萄皮中没有相应的色素赋予其浓郁的色泽，它的色素更红，更容易破损，所以年轻的布内洛葡萄酒通常呈现砖红色或是石榴红色，从色泽上就体现出了葡萄品种的特色。请谨记颜色过深的并不是优质布内洛的标志，这只能说明酿酒商特意在酿造过程中使酒色变深，或是酒款中混入了其它葡萄品种使得酒体加深。

如果你想尝试蒙塔奇诺酒体轻盈的红葡萄酒，我推荐你尝试下蒙塔奇诺红酒（Rosso di Montalcino），布内洛的“小兄弟”。它在橡木桶中的陈酿时间较短（通常是6个月到1年），酒款更快发布，所以人们并不需要经过漫长的等待就能品尝到新鲜的桑娇维赛，这时的布内洛还在酒窖中缓缓陈年。另一款来自于蒙塔奇诺的佳酿异常精致，在几个世纪前它的地位比布内洛还高，这就是莫斯卡黛蒙塔奇诺（Moscadello di Montalcino），它是由晚收的风干葡萄酿制而成的甜酒。

布内洛蒙塔奇诺有超过250家酿酒商，最好的酒庄按照首字母排序依次为：Baricci, Biondi-Santi, Cerbaiona, Col d’Orcia, Collelceto, Collosorbo, Costanti, Cupano, Fossacolle, Fuligni, Il Poggione, Il Marroneto, Le Potazzine, Le Ragnaie, Mastrojanni, Piancornello, Poggio di Sotto, Silvio Nardi, Siro Pacenti, Tenuta di Sesta, Uccelliera等。


贵族蒙德布奇安诺

当提到贵族蒙德布奇安诺葡萄酒时，首先你要知道它主要由桑娇维赛葡萄酿制而成，很多人会把它和另一款名为蒙德布奇安诺阿布鲁诺（Montepulciano d’Abruzzo）的红葡萄酒混淆起来，这款酒由蒙德布奇安诺（Montepulciano）葡萄酿制而成。所以你需要分清，贵族蒙德布奇安诺葡萄酒来自于托斯卡纳，而蒙德布奇安诺阿布鲁诺来自于阿布鲁诺由完全不同的葡萄品种酿制。

为何起名为贵族蒙德布奇安诺葡萄酒？缘于酒款诞生于托斯卡纳景色怡人的小镇蒙德布奇安诺（Montepulciano），几个世纪以来小镇的酒香飘飘。小镇名与阿布鲁诺地区的红葡萄品种名字完全雷同，这可让不少葡萄酒爱好者都处于云里雾里，疑惑不清。贵族蒙德布奇安诺佳酿收到不少贵族及富豪的追捧，他们愿意出高价购之。这就是为什么它被称为贵族酒，不仅仅因为它是一款顶级佳酿，还因为承受得起它高昂价格的大都是贵族名流们。

蒙德布奇安诺小镇与蒙塔奇诺小镇开车只有半小时的车程，这两个小镇酝酿出的贵族蒙德布奇安诺葡萄酒和布内洛蒙塔奇诺葡萄酒风格各有千秋，截然不同。 主要原因是贵族蒙德布奇安诺混酿入了30%其他葡萄品种：由于桑娇维赛是种非常精致的葡萄品种，和梅洛、希哈或其他葡萄品种混酿会影响酒款最终的香气和口感。贵族蒙德布奇安诺酒款不会太深，也不会散发甜椒、咖啡、巧克力及黑胡椒的香气。事实上，最顶级的贵族蒙德布奇安诺通常由100%桑娇维赛酿制，比如Boscarelli 酒庄及Dei酒庄酿制的佳酿。

两个著名产区出产酒款有所差异的另一个原因是：蒙德布奇安诺的气候要比蒙塔奇诺略微温暖，所以该产区的酒款更为浓郁，富有骨架。贵族蒙德布奇安诺的好年份有1985年、1990年、1999年、2000年、2006年等。在较好的年份里，酒庄可以酿造珍藏版（Riserva）葡萄酒（它需要陈年3年）。类似于蒙塔奇诺产区，如果人们想要尝试酒体轻盈的酒款，可以选择蒙德布奇安诺红葡萄酒（Rosso di Montepulciano），酒款在橡木桶中陈年的时间较短，适合较早品饮。

该产区的最佳酒庄按字母排序依次为：Boscarell、Contucci、Corte alla Flora、Dei、Il Conventino、Poliziano、Salcheto、 Valdipiatta