为食入住：度假酒店的美食

中国云南 景迈柏联精品酒店：云南茶滋味

想要探访这个隐藏在云南山里的“美味”度假酒店，并不是件容易的事，两个半小时颠簸的山路，着实让人有些吃不消。但在踏入柏联精品酒店的那一霎那，所有的抱怨就已经烟消云散。整个度假村与山、树木和茶园融合在一起，没有多余的装饰和点缀。站在大堂的露台上望去，满眼都是绿色，尽情地呼吸着山里地空气，仿佛有一种清甜的味道。

酒店所坐落的景迈山上，有着千年万亩古茶园，这里的茶以浓郁的蜂蜜和兰花香而闻名，度假村里就有着自己的茶园。茶是这个度假村最核心的组成元素，每个房间里都配有普洱沱茶和全套茶具，无论何时在餐厅或者大堂坐下，热情的服务生也都会送上刚刚沏好的普洱茶。

观云阁餐厅全日餐厅的厨师团队对于研究当地美食及有机食材充满激情，不断从当地住民的生活中获得灵感，这座遍地是野生食材的大山，是每一位厨师们都向往的宝地。来到这个餐厅一定要试一下有机茶餐，从第一道开胃菜到最后一道甜点，都加入了茶，最惊艳的是螃蟹脚炖母鸡汤，浓郁中带着甜味。螃蟹脚这种寄生在古茶树上的名贵药材，吸取了古茶树的精华，不需要太多，几根就足以让汤变得清香扑鼻。遇到大好的天气，可以选择在露台上用餐，品尝着食物里的茶味，呼吸着空气里淡淡的茶香，听着大自然的声音，不管用怎样的记分体制，这一餐的用餐体验都可以打到满分。

如果刚好碰上采茶的季节，可以去茶园里采摘茶叶，然后亲手做一饼普洱茶。精心布置的茶室提供景迈佳茗，都是度假村自己加工生产，品质绝对有保证。吃着小点，品着香醇的普洱茶，一个下午的时光很快就过去了。

茶园特色烧烤屋是解决晚餐的好去处，现代又传统的烧烤餐厅既提供传统西式扒烤又提供当地少数民族风味的有机食品烧烤，还有现场制作的多种民族小吃美食。有机玉米、有机红薯、走地鸡、小耳猪……所有的食材都来自山里，就连用到的辣椒、香茅灯调味料，也都是野生的。更让这顿晚餐加分的是服务员，度假村里的服务员大多数来自周边的村寨，有着少数名族能歌善舞的特质，他们会在晚餐时献唱，歌声透出的那种纯净和真挚，可以直击我们的心灵深处，被他们的快乐打动。


住宿：
豪华大床房12间、豪华双床房12间、套房4间、3房庄园别墅2栋，客房星部在茶园里，近赏茶园美景，远观景迈神韵。
特色：
5个极具拉祜族特色的SPA亭，置于茶园之中，以栈道相连。
周边：
周边聚居着多个少数民族，可参加度假村的旅游定制服务，深入少数名族村寨，体验民族文化。
交通：
景洪国际机场至酒店，约2个半小时车程（酒店提供接送服务，需另外收费）

地址：云南省普洱市澜沧县惠民乡景迈山
电话：0086-0879-7525666
官网：www.brilliantjm.com
价格：约人民币4880元起

中国海南  金茂三亚丽思卡尔顿酒店：来吃意大利菜

在亚龙湾的这片酒店区域，索菲娅餐厅的意大利菜是西餐里的亮点。如果你春节在三亚度假，不妨把其中的一餐安排在这里，厨师长Filippo Fondatori呈现的美味值得你期待。

餐厅设计走的是简洁明快风，意式马赛克墙则把氛围软化为Cozy的舒适感。如果你们一家想要独享一份用餐时的私密，那么就请预订包房Teresa，以威尼斯玻璃为墙身，从中可以看到开放式厨房的“厨艺秀”；如果你是和爱人一起前去，那么坐拥海景的厨师餐桌是浪漫首选。

跟许多意大利厨师一样，Filippo Fondatori对美食的热爱也来源于他的祖母，早在6岁时，他就开始帮助她准备周末家庭午餐。随后的13年里，他在意大利全境、在欧洲，精进他的意大利烹饪技能。虽然加入三亚丽思卡尔顿尚不足一年，但他把经典意式烹饪法语前味美食哲学的融合已经受到诸多肯定。不同主题的每月推荐，结合时令材料以及最新灵感满足客人的各种需求，经过72小时低温烹煮的伊比利亚五花肉和鳕鱼都是不能错过的菜色。

酒单方面，餐厅酒窖收藏超过200款新旧世界葡萄酒及香槟，以及尊贵“鉴赏家收藏”的陈年佳酿，还有25款grappa白兰地酒。

住宿：
450间客房、套房和带独立泳池的私家别墅。
特色：
设有儿童乐园，为孩子设计了一系列室内、户外活动。
周边：
亚龙湾、天涯海角、五指山等风景名胜；多个高尔夫球场。
交通：
在机场直接有车到亚龙湾。

地址：海南省三亚市亚龙湾国家旅游度假区
电话：0898-88988888
官网：www.ritzcarlton.com/zh-cn/Properties/Sanya
价格：人民币3000起

中国海南  半山半岛洲际度假酒店：在海上用餐

要想体验一下在海上用餐的感觉，那就要落脚在三亚半山半岛洲际度假酒店。这里的中餐厅叫做海上餐厅，顾名思义，餐厅真的位于距离海岸线100米的海上。在 大海和珊瑚礁的环绕下用餐，那种感觉只能用美轮美奂来形容。餐厅中央有一个海鲜池，我们可以亲自挑选中意的生猛海鲜。经验丰富的香港籍主厨梁志明师傅在开 放式厨房内现场烹饪，出品正宗的粤菜、地方精品菜及海鲜佳肴。

“鲍罗万象”是餐厅隆重推出的海味珍品，选用来自非洲、日本、澳大利亚以及海南当地的新鲜鲍鱼，结合粤菜手法，呈现出多种鲍鱼新奇吃法。建议用青芥三脆鲍 鱼丝或冰镇卤水九孔鲜鲍鱼作为开场，主菜选择鲍鱼海味小盆菜以及盐水丝瓜浸鲜鲍，窝炒鲍粒富豪饭则为爱米食的客人提供了更多选择，最后可选鸡汤清炖海南鲜 鲍作为完美收尾。虽然这一整套菜品都很诱人，但是我最喜欢的当数鲍鱼海味小盆菜，鲍鱼、元贝、带子、辽参、花胶、冬菇以及广东烧鹅等，一层层叠进大盘之 中，汁液交融，味道馥郁而香浓。

住宿：
343间豪华套房，包括24栋滨海别墅。
特色：
太极课程和垂钓。
周边：
紧邻鹿回头高尔夫球场，是热爱高球人士理想选择。
交通：
距离机场约25分钟车程。

地址：海南省三亚市洲际路1号
电话：400886 2255
官网：www.intercontinental.com/sanya
价格：约人民币2200元起

中国海南  文华东方酒店：海南味道

三亚文华东方酒店的倚洋中餐厅，是我最喜爱的三亚中餐馆。它提供正宗地道海南特色美食，主厨梁宝林师傅是个不折不扣的食材迷，他的爱好就是环岛寻找海南最新鲜有机食材，足迹遍布岛上的市集和绿色农场，还经常和当地的居民和渔夫探讨各种材料的时节和独特性。对食材研究的如此透彻，出品自然美味可口。梁师傅的招牌菜肴山柳叶焖野山鸡以生长于山林之间的野山鸡为主原料，搭配当地的独特香料山柳叶，将鸡肉的香味勾勒得完美无遗。蒜蓉粉丝蒸小象拔蚌、黄秋葵炒野中生虾、黄灯笼辣椒和乐蟹，每一道菜都散发着海南的韵味。

滨海餐厅海角轩是酒店的另一间特色餐厅，菜单中不仅汲取了地道的澳大利亚烹饪精髓，还增添了些许法式和日式的别样风情。手剥海南岩石螃蟹和油浸马鲛鱼是厨师长Shaun Langdon的拿手菜，主食材全部来自南中国海。油浸脆乳猪和苹果泥的搭配，樱桃雪芭和椰子啫喱的撞击，都反映出对于烹饪的独到见解。餐厅的设计也很用心，大量运用当地火山岩的建筑，全露天的设计让客人在享受佳肴的同时，感受海风轻拂的惬意自在。

住宿：
由多座低楼层豪华客房和15栋独立别墅组成，所有别墅设有独立泳池、露台及凉亭。
特色：
水疗和儿童游玩设施CoCo儿童俱乐部。
周边：
方便到达市中心购物区及各大旅游名胜。
交通：
距离机场车程约20分钟。

地址：海南省三亚市榆海路12号
电话：4008862255
官网：www.mandarinoriental.com.cn/sanya
价格：约人民币2000元起