5地新开餐厅13家

吃蟹专门店
成隆行蟹王府（淮海路店）
继九江路老店和颐丰花园会所餐厅后，成隆行在沪上的第三间店于淮海路汾阳路附近全新开启。从蟹的原材料贸易做起，到参与下游餐饮，老板柯伟经营成隆行蟹王府这个品牌迄今已有12年。秉持“吃蟹”是件风雅事的理念，他自己参与新店装修，16间镂空竹木隔断包间、垂穗宫灯、花鸟墙纸、大堂戏台的设计，充满江南韵味，晚上还会上演琵琶、扬琴等乐器表演。
成隆行在苏州东山的太湖流域有自己的水产养殖基地。从原材料做到餐厅，蟹自然是蟹王府的最大特色，不单大闸蟹，还有黄油蟹、六七月份的六月黄、红花蟹、青蟹等，全年有蟹，且形成一套专门的烹饪工艺。餐厅有一本蟹宴菜单，包括丰俭由人的固定套系，和客人A La Carte自由组合的蟹宴。每年大约从9月到年底或第二年年初，餐厅都有蟹宴，行政总厨根据时令来调整蟹的品种和其他食材，所以过程里菜品是在不断调整的，譬如随着时间推移，蟹粉银皮会变成蟹膏银皮。
餐厅同时提供生蟹零售，捕捞后又经过精养的大闸蟹，肉质饱满，今年最大的雄蟹有7两多，雌蟹也有5-6两。根据产区、苗种和蟹肉品种，分成内黄侯和精选蟹两个品类，前者更高一等。醉蟹也是成隆行一绝，经上海出入境检验检疫，安全卫生有保障。 蟹宴菜单之后，餐厅还有一本菜单，提供江浙菜系，依靠水产养殖的优势，菜式以河鲜为主。
菜系：蟹宴、江浙菜
地址：上海市徐汇区汾阳路1号淮海国际广场裙楼3楼
电话：021-64670999
人均：350元（晚市）
推荐：大闸蟹、降脂雪花牛肉、手剥凤尾虾、蟹粉银皮。

纯正意北菜
deCanto
位于外滩六号顶楼的意大利餐厅deCanto，有着无敌的黄浦江美景和一个美丽的露台。室内风格走“新时代工业”感路线，简单、大气，略带硬朗。deCanto这名字起源于“醒酒”，可见将葡萄酒放在一个很重要的位置。餐厅的酒单由意大利国际品酒师组织结构（ONAV）精心挑选，有超过百余款不同的红白葡萄酒，70%来自意大利。相对于外滩其他的的Fine Dining西餐厅，deCanto的酒卖得不贵，且同时有8款杯卖酒可供选择。deCanto的总公司总部位于意大利威尼斯，海鲜类食材的进口能够得以保证。行政总厨Catia从祖母那里得到美食启蒙，她对意大利北部的食材了如指掌，并尽可能地将“原味”呈现给客人。目前的驻地主厨是来自意大利皮埃蒙特大区的年轻厨师Andrea Rumere。
菜系：意大利菜
地址：上海市黄浦区中山东一路6号4楼
电话：021-63463686
人均：午餐188元，晚餐250元
推荐：香扒澳洲顶级和牛柳配煎鹅肝与有机麦仁烩饭佐红酒汁、综合海鲜冷拼盘。

唐代名宴
唐人汇
唐人汇以流传千年的“烧尾宴”配之以精致粤菜和新派创意湘菜，打造出“唐人汇御宴”独树一帜的出品风格。餐厅聘唐文化著名专家学者与国际知名出品大师，巡遍唐代餐饮文化遗迹，精心搜集美妙食材与独特配方，历时两年多的潜心研发，隆重再现了唐代奢华名宴“烧尾宴”。“烧尾宴”盛行于唐代，因为“烧尾”的含义出自“鱼跃龙门”的传说，所以这种宴席专门为庆祝官员晋升或学子登科而举行。唐人汇拥有26间各具特色的豪华包间，其中最具特色的当属二层的八个包间，其名是按长安八景之名命名，装饰风格也是按其中的代表性风景所装饰，让客人犹如身临其境，三层还有金丝楠木家具、青花瓷、字画等珍品展示，为客人提供商务平台。
菜系：粤菜、湘菜
地址：北京市海淀区阜成路73号裕惠大厦C座
电话：010-88551118
人均：500元
推荐：石锅海参

潮汕新地标
采悦轩
潮汕地区有自己独特而丰富精深的文化传统，作为在此地区开业的第一间国际酒店品牌，于上个月开业的汕头龙光喜来登酒店，也在酒店中保有许多有本土文化特色的细节，如房间中的功夫茶具及单丛茶叶，床头的潮绣装饰等。 作为酒店的中餐厅采悦轩，既是外来客人了解潮汕菜的第一站，另一方面又是本地居民举办庆典与商务接待的理想选择。与之相应，菜式以潮汕菜和广府粤菜为主，也包括传统与新派的不同做法，传统如潮汕卤水拼盘和鱼饭等，都是必试经典；而中餐总厨郑师傅又会做出调整与创新，如在潮汕人口中的“护国菜”番薯叶汤羹基础上，加入松茸来烹制，或发展出用新鲜蟹肉、澳洲带子等烩煮的豆苗羹；造型上也花心思，如将鲜美的蟹粉海皇豆腐置于海盐做成的碗中，很别致。餐厅有十间包厢，都以当地老街为名，最大的一间名为“汕头”，可以容纳30人。
菜系：粤菜
地址：广东省广州市龙湖区11街区龙光世纪大厦龙光喜来登酒店内
电话：0754-89998888
人均：150元
推荐：鲜蟹肉豆苗带子羹、芥末大虾、卤水拼盘。


法式甜美生活
Tira Life
缘起于几个热爱生活女子，爱笑的她们想让亲朋好友及更多的人能感受到在舌尖跃动的快乐，于是打造了这间店，用心制造甜品，也希望让来客掌握甜蜜的秘诀。 这间蛋糕甜品专门店位于奥园广场的乐活街，分为上下两层，均为浪漫清新的风格。首层提供法式蛋糕、甜品、自制冰淇淋、调制香茗。推荐甜食包括马卡龙、烤布蕾、香草奶冻、鲜果拿破仑，以及自制的提拉私家软雪糕等，可配搭享用澳大利亚著名茶品牌T2的精选香茗，令甜腻香浓轻轻化开，留下余韵。二层为“提拉学院”，是蛋糕甜品学堂，提供自造甜品蛋糕的教学课程。值得一提的是，特别讲师Bonnie来自香港，毕业于法国巴黎蓝带厨艺学院，也曾在中国顶级厨师大赛担任评委。她在香港西贡经营的法国菜馆一直是备受老饕钟爱的隐秘私房菜。 菜系：法式甜品
地址：广东省广州市番禺区乐活中街奥园广场325-111号
电话：020-39181188
人均：50元
推荐：马卡龙、法式烤布蕾、提拉私家软雪糕。

无国界创意美食
馥餐厅
深圳四季酒店于两个月前开业，其中的馥餐厅作为一间全日餐厅，以其轻快节奏，让入住宾客及本城居民率先领略到了这间新酒店的特色。 馥餐厅最受人注目的是那两间半开放式厨房。透过玻璃展示窗，可尽情欣赏大厨们如同呵护艺术品般打造出一道道精致美食。菜式从名称到做法都极具创意。如“三只小猪”，其实是猪肉的三种不同做法，不同的味道、质感共载一盘，互不交涉却又相映成趣。又如浑融了西餐技法与调味的叻沙龙虾汤，做成法国甜点Bavarois质感的青芥末，等等。馥餐厅从环境到出品都打破了一般食客对于全日餐厅的想象。
菜系：无国界料理
地址：广东省深圳市福田区福华三路138号
电话：0755-88268888
人均：200元
推荐：三只小猪、Wasabi Bavarois。