超级水果蔓越莓

北京蔓情烤鸭
整只鸭子洗净后，在腹中塞入蔓越莓果干后，表面上淋上饴糖，再放入烤箱，烤成金黄色即可。这样烤出来的鸭子本身就带有一股蔓越莓的清香，再配上打碎的蔓越莓干与海鲜酱制成的酱汁，能够衬托出烤鸭肉的鲜香。


焖鸭腿配蔓越莓
用香料和蔓越莓一起焖熟的鸭腿酥软好味，蔓越莓的酸甜味可以将鸭肉的家禽味掩盖掉。酱汁运用了Ocean Spray的蔓越莓果干来制作，将果干浸泡洗净后用搅拌机打碎后，加入各种香料后用小火加热后制成。


香煎金枪鱼配黄瓜蔓越莓色拉
金枪鱼的表面滚上芝麻后放入热油锅中，两面各煎30秒中即可。半熟的金枪鱼肉搭配黄瓜蔓越莓色拉，鱼肉的鲜美味道更突出。这道菜好看易做，很受欢迎。


蔓心蜜意糯米糍
传统的中式点心糯米糍通常用豆沙作为馅心，这道出品用蔓越莓作为馅心。蔓越莓干搅碎后与猪油、糖一起拌均匀之后就成为了馅心，然后放入蒸箱中蒸6分钟即可。


蔓越莓苏芙蕾
表面无任何稀奇的苏芙蕾吃到后来越来越精彩，挖到最下面，是酸酸甜甜的蔓越莓果干，既为苏芙蕾增加了不同的口感，也带去更多风味。搭配香草冰淇淋，更是一绝，正如Chef Stiller所说，蔓越莓很适合与白巧克力、香草味的甜品搭配。


蔓山白雪红莓
这是一道中式菜肴，做法简单却好味。将山药去皮洗净后，加入冰糖后中火煮熟后放入冰箱中冷却。蔓越莓果干用热水浸泡半个小时候洗净，再加入蜂蜜用搅拌机打碎后便成了蔓越莓汁，这时将山药切片，淋上蔓越莓酱便完成了。酸甜的蔓越莓搭配清爽的山药，是“无味使之入”的最佳演绎。