京沪12间新开餐厅

 
轻松享美味
騄·轻食
喜 欢美食却又担心吃多了有负担，于是顺应潮流的新概念——轻食就出现了。所谓轻食，是指比正餐轻盈，比简餐精致的用餐习惯。开在新源街的騄·轻食餐厅正是主 打这一概念，餐厅主打原木风格，一进门就能看见比人还高的一只玩具大熊直立在窗边，上楼梯往里走还有一只一比一的斑马，周围环绕着绿植，营造出一种野生动 物园一样的氛围。老板对食材要求相当讲究，看似同样的抹茶粉，实则比普通的贵十几倍；炸薯条只用超市品牌色拉油，而非市场上可以反复用一个月的高温油；自 酿的饮料也很有特色，鲜花酿气泡水有玫瑰、薰衣草和桂花口味的，味道纯正，清爽宜人。蔬菜、肉类、鱼类等食材则是从旁边的新源里菜市场买来，所以说，这里 的食材与五星级酒店的是来自一个地方。菜品口味更多丰富多彩，既有日式的抹茶，也有法式的经典菜式油封鸭、红酒炖牛肉，还有意式冷面等。

地址：北京市朝阳区新源街45-1号
电话：010-53639919
人均：100元
推荐菜：油封鸭、班尼迪的故事（水波蛋配蘑菇炒培根）、红酒炖牛肉、小山园抹茶欧蕾

 
星级名人饭堂
农圃荟
香 港农圃创立于1986年，2010年开始摘下米其林星级殊荣。27年来农圃吸引了一大批知味老饕，食家名人如周润发、周星驰、刘德华、张学友、杨紫琼及李 连杰等，甚至香港三届特首，皆为座上常客，可谓香港的星级名人饭堂。香港农圃位于上海的分店“农圃荟”近期已由加盟店改为香港店班底直接管理的自营店，经 重新装修，于近期重新开业。

农圃荟秉承了香港老店顶尖粤菜食府的经营理念，推行健康养生饮食之道。餐厅贯彻“厨艺高当然招来贵客，汤料靚 无需味精花巧”的宗旨，让食客领略粤菜的真正味道。例如全香港首创的“古法糯米鸡翼”，将糯米的“韧”和鸡皮的“脆”巧妙搭配，把食材的潜能淋漓展示。 “是但”是广东话“随便”的意思，在看似平淡的蒸水蛋中加入瑶柱、带子、鲜虾、火腿丝等配料，给人以惊喜。

菜系：粤菜
地址：上海市长宁区虹桥路1999号（西郊宾馆花园别墅旁)
电话：021- 62709777
人均：280元
推荐：古法糯米鸡翼、“是但”、蠔皇溏心鲍鱼、杏汁猪肺汤。

 
逸林轩
精致水乡美味
逸林轩中餐厅位于朱家角古镇边，是近期开业的度假酒店——中信泰富朱家角锦江酒店主推中餐厅，出品本地地道口味及正宗江浙菜，将现代奢华与古典文化相融合，力求给宾客带来难忘的餐饮体验。

逸 林轩选用优质新鲜的本地食材，结合酒店资深大厨的精心烹制，并致力于提供完善细致的美味。招牌菜红烧昂刺鱼，每日选取本地淀山湖昂刺鱼，通过精心调味，再 结合江浙菜系与本地菜系的烧制手法，使鱼肉肉质细腻，入口爽滑鲜嫩，菜色饱满，充分体现江南特色，浓油赤酱，口口入味，珍馐佳肴，独具品味。糯稻粽香肉则 采用本地五花肉，配以优质糯米精心调配，选取上好的粽叶保证了糯米与五花肉中充分融入了浓郁的粽香，并且通过不同的烹制手法使肉香同时渗透于糯米之中，糯 米口感爽滑不腻，肉制肥而不油，清香浓郁，回味无穷。

餐厅设有海棠、棕榈、银杏、云杉、香樟、玉竹、红枫7间典雅大方的包间，融合水乡景色与优雅的环境，美景与美食结合，令人心旷神怡。

菜系：本帮江浙菜
地址：上海市青浦区朱家角珠湖路666号中信泰富朱家角锦江酒店内
电话：021-39277881
人均：350元
推荐：红烧昂刺鱼、糯稻粽香肉

 
瑜舍全新餐厅
京雅堂
京雅堂是太古酒店与位于伦敦的国际知名餐厅拥有人、同时也是餐厅概念顾问的丘德威共同打造。餐厅呈献一系列简单精美的北京烤鸭菜肴，同时还提供来自于中国不同区域的佳肴，例如宫保鸡丁，担担面等。

这 个拥有155个座位的餐厅被具有强烈的中式剧院风格设计所环绕。一个公用的简食餐区、中央酒吧和引人注目的烤鸭炉组成中央舞台。内部设计展现深浅不一的光 漆颜色，同时具有紫红色和深橘色的细节及装饰性亮点。围绕公共用餐区各边的升高台面与中心区域平行，私密的包间位于各临近角落，展现了剧院风格式的设计理 念。京雅堂的餐具采用中国现代设计风格的JIA品家家品，使用“家当瓢碗瓢盆”和“纷雪”两个系列。

菜系：中餐
地址：北京市朝阳区三里屯路11号院1号楼
电话：010-64176688
人均：午餐人民币108元起，晚餐人均消费人民币388-588元
推荐：北京烤鸭

老上海风情之旅
上海早晨
位 于美罗城地下B1层的上海早晨石库门店，经历了半年重装之后重新开门迎客，在传承浓郁的上世纪上海滩风貌之外，继续发扬本帮菜的纯正口味，打造出一场老上 海感官博物馆美食之旅。本次重装亮相，新大厨坐镇餐厅，带来更多特色上海本帮菜：酱香小牛尾、陶缸风鸭、早晨葱油鸡、酒香三叶菜、木耳糟溜黄鱼、蟹粉虾仁 配春卷……传统里见细微创新。最有意思的是餐厅在迎宾台的旁边设置一个绿色邮筒。你在餐毕后，会得到一张张印好邮资的老上海风情明信片。写下此刻你对亲友 的念挂，投入邮筒，不久之后，这张明信片就会通过中国邮政的平信渠道，达到对方手中。这也算是一种别样的就餐附加值。

菜系：上海菜
地址：徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城B1楼
电话：021-64268880
人均：150元
推荐：早晨葱油鸡、蟹粉虾仁配春卷、酱香脆萝卜

 
精致日本料理
舞日本餐厅
餐厅取了“舞”这样明艳的名字，颇有几分樱花飘洒的味道，不禁让人想到日本料理的经典韵味。餐厅特聘拥有27年职业经验的Kenji Maeda担任日餐厨师长，手法地道的他不仅在制作寿司、生鱼片、铁板烧等传统料理方面有很高的造诣，还特别重视对于创新元素的运用。
日料的精致有口皆碑，在这方面Kenji是绝对的“外貌协会”，他心中的日料不只是果腹食品，更是盘中明珠。Kenji在制作寿司和生鱼片和铁板烧上都有很高造诣。

餐厅的一大特色是开放式的特板烧厨房，环坐于铁板烧桌的客人可以直接观赏厨师的烹饪过程，滋滋作响的美食与扑鼻而来的香气无不令人食指大动。

菜系：日本料理
地址：北京朝阳区东三环北路7号
电话：010-59228888
推荐菜：寿司生鱼片拼盘、日式盐烧金目鲷、日本稻庭的冷乌冬面、酱烤银鳕鱼
人均：155元