上海情结

中伏酷暑，“小朋友”Christy约老馋出去吃东西，并托东泰祥生煎馆老板宗沛东驾车负责接送。时近中午，“快马”载着我和摄影师大侠，飞快地从中环过去，顺利地到达仙霞路近遵义路的尚嘉中心。跟着走进LG二层“南小馆”，Christy和她的两位闺蜜已在沙发卡座笑眯眯地向我们招手。

Christy和她的闺蜜Sandy已将菜点好，一声招呼，冷菜、热菜陆续上桌。

四小拼有烤麸、木耳、花雕白鸡和糖醋排骨。每样量不大，作为开胃菜完全够了，而且也多尝了几种味道。熏鱼真是老派，每块个头不大，以免一大块吃不掉的尴尬。酱萝卜脆而酱味浓，果然不同凡响。

风沙小黄鱼是拆去中骨的黄鱼脯，“坐”在香港人喜欢的“风沙”上。焦糖龙井虾仁大小不一但真实，吃了三、四粒齿感很好。上海炸鸡排，五位年轻的朋友更喜欢。不过，豆浆胜瓜（广东人称丝瓜）和酒香菠菜我很喜欢，难免多吃几筷。

汤是必不可少的。我和宗老板要的是牛腱汤，大侠要了酸辣汤。我和大侠各舀了对方2匙汤尝味，牛腱汤味清鲜，汤中还有好几块牛肉，很好喝。酸辣汤味也很正。

点心是上海人之所爱。南小馆的生煎包、小笼包、锅贴、烧卖、抄手都很精致可爱，这可是香港人对点心的要求，饮茶就有“一盅两件”之说。娇小的烧卖的馅有“外婆红烧肉”和“腌笃鲜”，令我惊艳，足见店家对食客的贴心、关爱。红油抄手虽是川味，因为不太辣，上海人也喜欢的。另有担担面，外加一块大排。大排是拍粉后油炸，上海人称“炸猪排”。至于大良炒饭和老干妈年糕，则是Fashion和Fusion的结合。

甜品我不能吃，不过看着别人吃，口水暗流，别有一番滋味。其中拉糕又称“总统拉糕”，当年克林顿携希拉里及女儿、岳母等访华，在绿波廊面对“粘盘粘筷不粘牙”的拉糕，拉坏三双筷子。而“第一女儿”则连吃三盘咸菜炒毛豆。还有绿豆糕，豆香微甜，年青时我可连吃3块。茉莉花茶冻和芒果冻布丁兼做冷饮，年青人特爱。

如此饕餮一番，买单是863元（6人享用哦！），还剩下不少似可另供两三人享用，“清盘”之后大家异口同声说：“便宜！”我忍不住问：“开店的是何方神圣？怎么如此理解上海人的舌头和胃？”Sandy故作神秘：“猜猜看？”又提示说：“从店名上想一想。”

我环顾以淡雅的白色和抹茶绿为主色调的店堂，以及简洁的白砖、复古的铁线和落地的玻璃搭配灰色的橡木地板，还有上世纪七、八十年代风靡上海的凤凰牌自行车作为点缀，再考虑一下店名“南小馆”……不由得“噢”了一声：“莫非是小南国？王慧敏？”大家不由得发出会心的微笑：“噢……”

1987年，“小南国”以6张小桌子的规模在上海长沙路开张，以“南国”命名，其实并没全面涵盖土生土长的上海人王慧敏的“中国梦”。“上海味道”是王慧敏此生挥之不去的情结。2012年在港交所上市后，王慧敏将已在香港火爆的“南小馆”引回上海，“精致上海点心，清新摩登小馆”在上海浴火重生，给上海人带来了舌尖上的清新，真是既慧且敏哟！