银川 古朴中寻找幸福

关于 “凤凰城” 这一名字的由来， 民间有着许多传说。 有人说凤凰鸟是幸福鸟， 在银川民众的热切期盼下， 飞至了六盘山和贺兰山之间的黄河边上， 于是给银川带来了江南风光， 也带来了丰收与富足。也有人说银川市的轮廓就好似凤凰一般， 门外高台寺是凤凰的头， 紧紧挨在黄河边； 高台寺旁边的两眼井是它的眼睛； 城中心的鼓楼是心脏； 西塔和北塔是两只爪子； 西马营里的花花草草、 绿树成荫则是凤凰的尾巴， 长长地一直延伸到贺兰山。 虽然这些传说都无从考证， 但每一个都是对银川的爱， 对幸福美好的期待。

幸福， 在名胜古迹中游览

作为凤凰城的 “心脏” ， 鼓楼自是重要。 这座始建于清朝道光元年 （公元1821年） 的钟鼓楼位于银川市中心， 坐落在兴庆区解放东街和鼓楼南、 北街的十字路口处。 鼓楼由台基、 楼阁和角坊组成， 四周雕梁画栋， 通高虽只有36米， 却丝毫不影响它的雄伟壮观。

同样位于兴庆区的， 还有两座名塔——海宝塔和承天寺塔， 银川人更习惯按照它们的方位来简称为北塔和西塔。 如果你问当地人：“怎样去海宝塔？” 有些人还会疑惑， 不确定银川市内是否有这座塔； 而如果你询问北塔的位置， 那每个人都能清楚地给你指出方向。

海宝塔寺是我国开放的重点佛教寺院之一， 位于其中的 “北塔” 海宝塔是一座9层11级楼阁式的方形砖塔。 由青砖砌筑的塔身棱角分明、 线条流畅。 最早修建的年代早已无法考证，据明代 《万历朔方新志》 记载， 南北朝时期的大夏国王赫连勃勃曾将其重修， 距今已一千五百余年。 而如今看见的北塔则是在乾隆三年毁于地震后， 由乾隆爷在四十三年重修而成的。 登临塔上， 可遍览银川塞上江南的风貌， 在明清年间， 这可是宁夏八景之一—— “古塔凌霄” 。

“南塔” 承天寺塔比 “北塔” 海宝塔略高，是外观13层、 内有11层的八角形砖楼阁式塔。最早是公元1050年的西夏时期， 西夏开国皇帝李元昊死后， 皇太后没藏氏为了给襁褓中继位的毅宗皇帝祈福修建的， 与甘肃武威的护国寺、 甘肃张掖甘州区的卧佛寺同是西夏著名的佛教圣地。 塔内并不宽敞， 古朴的木质楼梯十分狭窄， 仅够一人攀登。 在炎夏， 登塔是件挺费力的事， 好在石砖挡去了烈日的暴晒， 塔楼内很是凉爽。 登至塔顶， 微风拂面， 不若海宝塔所见的自然风光， 在承天寺塔上所见的是更为城市化的银川。 塔内的幽静与塔外的繁华形成鲜明对比， 恍如隔世。

而著名的贺兰山岩画则位于市区以外的贺兰山东麓贺兰口内， 千余幅岩画分布在沟谷两岸绵延600多米的山崖石壁上， 岩画大多以人为主， 也不乏牛、 马、 羊等动物图形， 有狩猎、祭祀场面、 日月星辰及西夏文字， 能让游客领略到古代游牧民族的智慧与文化。 如果是对古代游牧民族的历史、 文化和宗教信仰有兴趣的研究者， 这里更是不可错过的所在。


幸福， 在平常菜肴中品味

作为国内回民最为集中的聚居地之一， 宁夏的饮食自然也以回族饮食习惯为主， 可谓中国清真饮食的代表， 而银川的饮食兼具中原传统和穆斯林的双重风味， 既有回族的清真菜， 也有汉族的西北菜。

其中最不能错过的便是手抓羊肉了， 吃过的人都说好！银川的手抓羊肉， 用的是盐池的羊， 当地的环境特别， 所以羊肉本身带有淡淡的咸味， 嚼起来特别香。 真正的手抓羊肉是用刀子将羊肉分成若干份， 然后用手抓着羊肉蘸着醋蒜汁儿大快朵颐， 肉味鲜美、 口感嫩滑，且不腻不膻， 极具特色。 在众多主打羊肉的馆子中， 国强手抓和老毛手抓最有人气， 当地人都喜欢在这里招待朋友。

更普遍的美食当属牛肉拉面， 虽不是当地的原创， 却最融入日常生活。 早晨上班前、 中午休息时， 亦或忙碌一天后， 一碗热腾腾、 香喷喷的牛肉拉面绝对能够横扫饥饿， 补充能量。当地的牛肉面相当真材实料， 用带肉牛骨熬成的香浓汤头配上劲道的手工拉面以及厚实的牛肉切片， 再撒上蒜末、 香菜和辣油， 还未开吃， 就被四溢的香味所深深吸引； 吃一口面， 喝一口汤， 再配上酥嫩的牛肉， 一碗下肚， 浑身舒爽。 宁夏的日照时间长， 气候也干燥， 一碗热汤面最能帮助身体排汗， 消除暑气。

羊杂碎可能是让一些人有点难接受的重口味， 但这可是宁夏不可不试的传统风味小吃。 银川人每天早晨上班， 除了爱吃拉面， 也爱吃羊杂碎。 将羊的头、 心、 肚、 肠等内脏烫洗干净， 在羊肺中灌入洗掉了面筋的面糊， 制成面肺， 煮熟后和内脏一同切成丝。 食用时再以原汤下入切好的杂碎丝， 配上葱、 姜、 蒜、 香菜和红油即可。 色泽鲜亮的红油泛着诱人的光泽，轻轻搅动便香味四溢； 随手夹起一块羊杂入口， 浓郁的香味充满口中， 各种内脏的不同口感在口中交融， 令人惊艳。 吃羊杂碎时， 也可配些饼或馒头等面食来搭配， 既满足又美味。

虽然地处西北， 但是银川也拥有独特的绿色蔬菜——看似青葱却比其更为粗长的大漠沙葱。 当整一盘 “葱” 被端上桌时， 夹上一根入口细嚼， 清新脆爽， 有淡淡的青葱味， 却不会过重， 简单的调味完全不嫌寡淡， 反而更突显了沙葱本身的清爽原味。 而枸杞苗则更广为人知， 用凉水去掉其苦味， 或凉拌或清炒， 清爽的味道中还夹杂着淡淡的苦味和药草味， 很是降火消暑。 苦味的菜大多能降火， 譬如苦瓜， 在银川， 有一种和苦瓜一般苦的菜被很直白地称作“苦苦菜” ， 当地人会将其用热水汆烫后凉拌，只是无论是水还是调味料都无法去除它深层次的苦味。 在吃多了牛羊肉时， 苦苦菜还是必不可少的， 它能清热解毒， 为之后更畅快地享用肉食做足准备。