玛姆 以极致认真对待香槟

传说海明威每天早晨都要喝上两瓶香槟；拿破仑在征战之前，都要痛饮一番香槟；俄国著名小说家契诃夫在临死前对医生说：“我要死了，请给我一杯香槟。”似乎香槟激发了无数创作灵感，也给人带来勇气。这种赋予人们精神力量的液体早在三百多年前就开始备受欧洲上流社会的推崇。

而玛姆作为极致香槟的经典代表，自然也不例外地拥有诸多拥趸—— 奥地利、匈牙利、比利时、荷兰、普鲁士、丹麦、瑞典和挪威的欧洲各大显赫的王室家族们都迷恋于玛姆香槟。G.H.MUMM 至今仍然是伊丽莎白二世女王的官方供应商，“王者的香槟”这一称号可谓实至名归。



卓越源自1827

“只有最好”是玛姆始终坚守的酿酒理念。将时钟拨转至19 世纪，1827 年，来自德国的彼得· 阿尔诺· 冯· 玛姆（Peter Arnold von Mumm），商人弗莱德里希· 吉斯勒（Friedrich Giesler）和香槟酿酒师欧泽尔（G. Heuser）兄弟，一起穿越边境，来到了香槟区兰斯正式创建了香槟酒庄。作为一个自12 世纪以来就享有男爵和骑士头衔的显赫世家，玛姆家族多年前就在莱茵高经营着颇具规模的葡萄酒生意。

1827 年是香槟酒庄正式问世的年份，15 年后，乔治· 赫尔曼· 玛姆继承了酒庄，他将公司正式命名为G.H.MUMM。1875年，玛姆家族的标志性产品——红带香槟问世，此款香槟以拿破仑用来表彰卓著功勋的荣耀象征——著名的红绶带为标志，从圣路易骑士勋章和荣誉军团勋章中汲取灵感，象征着卓越的品质与工艺。从那以后，玛姆香槟标签上的红绶带便代表着无尚的荣誉和不朽的香槟厂精神，在150 个国家成为人们欢庆时分的当然之选。

5 年后，正值玛姆香槟发展全盛期，玛姆红带香槟声名远播，在其最大的出口市场美国有着每年850,000 瓶的销量。



挑战永不停息

在经历了数度易主之后，2005 年，玛姆成为了保乐力加的一员。其跌宕起伏的历史却始终没有磨灭这个家族的创新精神和挑战意识，在不少充满挑战性的时刻，总能寻觅到玛姆香槟。F1 赛车手们在比赛结束后，总会拿起一瓶玛姆红带香槟尽情喷洒，红色、香槟、赛车仿佛是被定格在了一起，这个画面已经深入人心。其实玛姆早在2000 年就已经成为了F1 大赛的官方香槟。

除此之外英国水手艾伦· 麦克阿瑟（Ellen McArthur）首次女子单人环球航行、Vendée Globe 环球航海大赛、海军准将贝尔· 格里尔斯（Bear Grylls）创造的最高高度参加正餐纪录、斯蒂芬· 福塞特（Steve Fausset）不停顿飞行77 小时的环球航行纪录等等都有玛姆香槟的参与。

而今在玛姆酒庄首席酿酒师迪迪埃· 马里奥蒂（Didier Mariotti）的管理下，玛姆不断惊艳着拥趸者们的味蕾。2003 年，迪迪埃· 马里奥蒂加入玛姆香槟后，创建了一个更为精细的管理系统，将不同的葡萄园和地块分别进行管理。创新的同时，他依旧固守着玛姆所开创的传统：在种植园中安装榨汁机直接榨汁，建立种植与榨汁一体化的机制。

酒庄还建立了专属葡萄园，覆盖了近218 公顷土地，其中160 公顷为特级葡萄园。酒庄分别在香槟区的八个村庄——爱镇（Aÿ）、波奇（Bouzy）、安邦内（Ambonnay）、韦尔济（Verzy）、维泽内（Verzenay）、玛依（Mailly）、阿维兹（Avize）和克拉芒（Cramant）——都拥有葡萄园，精挑细选葡萄果实，力求能传达出不同地块的风土。