世界顶级甜点探秘

Chocolate Fountain
出品： Jean Philippe

这个巨大的巧克力喷泉被列入吉尼斯世界纪录，算的上是世界上最奢华的甜点之一，可惜的是，它只是一个巨型艺术装饰，而不能供客人享用。主厨用透明玻璃与多种不同颜色的巧克力浆创造出的这件作品，让来店内享用美食的客人，不但可以在味觉上获得震撼，亦可在视觉上得到享受。

Jean Philippe位于美国拉斯维加斯五星级酒店Bellagio内，受到世界各地食客们的喜爱，被认为是一家不折不扣的5星级高档甜点店。

店内提供着各种不同的甜点，有巧克力、饼干、糖果、蛋糕，以及搭配的各类咖啡与茶类。

Jean Philippe
地址：38 Rue De Sevres 75007 Paris，France

Eclair au café
出品： La Pâtisserie des Rêves

这个名叫Eclair au café的泡芙别出心裁，长长的手指泡芙里塞满了咖啡味的内陷，外面精巧地裹上一层巧克力外衣，点缀上装饰性的线条和华丽的金色，原来泡芙也可以做得如此华丽。在巴黎的新晋甜品店中，当属La Pâtisserie des Rêves最为著名，它创建于2009年，店内充满了梦幻感，采用大量的粉色和桃红色做装饰，很受女孩子们的欢迎。

主人Mr. Philippe Conticini曾任米其林三星餐厅甜点主厨长达十多年，也著有许多本甜点书籍，因为创意大胆前卫，被称为“甜点界野兽派大师”，他做出的每一个甜点都犹如艺术品般精致。店里还有许多招牌甜点，Tarte Tartin是一种长方形的苹果塔，上层的苹果肉馅看起来晶莹剔透，色泽完美；柠檬塔Tarte au citron呈现出微微炙烤过后的褐色，上面还覆盖着软蛋白霜，口感相当不错；Grand Cru则是一种以花盐提味的巧克力蛋糕，在其他地方很难吃到。

La Pâtisserie des Rêves
地址：Bellagio, 3600 Las Vegas Blvd. South, Las Vegas, United States