世界顶级甜点探秘

Raspberry Sacher
出品： Pastry Boutique Park Hyatt Tokyo

这款甜点是主厨Anthony的得意之作，灵感来源于奥地利传统甜点Sacher，最外面一层是用进口自多米尼克共和国的黑巧克力制成的慕斯，配上树莓果酱和饼干内馅，非常有层次感，算得上是店内最热卖的产品。

Pastry Boutique位于日本东京君悦酒店的二楼入口处，橱窗里摆满了造型各异的蛋糕、点心及面包等，也接受甜点定制。

主厨Anthony来自法国，有着15年的甜点制作经验，曾在许多国际知名酒店和餐厅工作过，所以这里的甜点当然美味无比。

除了Raspberry Sacher，Macao也是店里主打产品，浓郁的巧克力慕斯中带着淡淡的茉莉花香，甜蜜萦绕在嘴边。另外，柠檬榛子口味的糕点Milano也值得一试。

Pastry Boutique Park Hyatt Tokyo
地址：3-7-1-2 Nishi Shinjuku,Shinjuku-Ku,Tokyo,Japan,163-1055


Ispahan
出品： Pierre Hermé Paris

Ispahan是Pierre Hermé Paris店里最受欢迎的甜点，也是伟大的甜点师Pierre Hermé最引以为豪的创作。这是一款粉红色带有玫瑰香味的马卡龙，内夹覆盆子和荔枝，与普通的马卡龙相比，显得无比华丽。Pierre Hermé说过：“我想我最喜欢的会是我的最后一个作品，不过除此之外，Ispahan应该是我的最爱”。

Pierre Hermé的名字在法国无人不知无人不晓，是如今享有最高人气甜点师傅。他善于在甜点中加入一些让人吃惊的原料，是一位伟大的甜点革命家。因为制作出的甜点配方新颖、口味独特，Pierre Hermé还被美国《Vogue》杂志称为“甜点界的毕加索”。

1998年，Pierre Hermé在东京开了第一家属于自己的甜点店，并以自己的名字为其命名。2001年，Pierre Hermé Paris 终于在巴黎开业，店内除了可以买到各种式样的马卡龙之外，还有许多精美的甜点可以选择。每年的3月20日都是Pierre Hermé Paris的Jour du Macaron（马卡龙节），这让喜爱马卡龙的食客们大呼过瘾。如今，Pierre Hermé在香港中环IFC也开设了门店，可以购买到马卡龙、巧克力等甜品。

Pierre Hermé Paris
地址：185 rue de Vaugirard 75015 Pairs,France