威士忌拍卖大家谈

Winepress 邀请来自苏格兰、日本、中国台湾及中国内地的威士忌行家一起分享威士忌市场现状及拍卖，更有世界三大拍卖行负责人带来他们对于威士忌拍卖的观点分析。到底威士忌拍卖市场现状及发展趋势如何，不妨听听各地威士忌达人及拍卖行的声音！



苏格兰

2010 年Frank 在苏格兰首府爱丁堡与当地政府进行了一项非常特殊的专案，在发行的1972 年限量版单一原桶单一纯麦（Single Cask SingleMalt）威士忌产品中挑选了一瓶由《威士忌圣经》作者吉姆· 莫瑞（ JimMurray）赠予苏格兰首席大臣亚历克斯· 萨尔蒙德（Alex Salmond），并且由后者在慈善晚宴中进行拍卖。除了亮眼的拍卖金额令人欣慰之外，更让他受宠若惊的是当晚另一件同在慈善拍卖桌上的商品竟是苏格兰当代知名画家Jack Vettriano 的画作。由此可见，品质良好的威士忌在苏格兰人眼中亦是一件伟大的艺术品。

据统计，全球至少有总价值超过数千万英镑的威士忌在市场上由收藏家们投资流通。这股近年来开始盛行的威士忌拍卖热潮，使得成交金额在纽约、香港等拍卖市场屡创新高。这样的模式不只在世界各地流行，在英国原产地，威士忌拍卖也有越来越受欢迎的趋势。每年拍卖会场次总是以数倍方式在成长，苏格兰当地甚至有专门针对威士忌的投资俱乐部，若以“液体黄金”来称呼它也不为过。



苏格兰威士忌属于以大麦为原料的蒸馏酒，经过在橡木桶长时间熟成才能装瓶，因此比较没有葡萄酒不同年份之间良莠不齐的问题。就算是自己买来享受也不需在开瓶后数天内饮用完毕，酒质因开瓶后与空气接触所受到的影响相对小很多。有资格进入到拍卖市场的苏格兰威士忌大多为单一纯麦(Single Malt)，限量版通常为单一桶或单批次装瓶，所以同批生产的数量都不多，最多在数百瓶的范围，进行拍卖时也以瓶做为单位，而不像葡萄酒般有机会成箱出现。也因这样的独特性，使得在判断威士忌拍卖收藏价值时有较高的困难。

即便如此，Frank 表示只要在事前准备做足工夫，威士忌增值空间是非常惊人的。常常可见在短期内有数倍的投资回报率，鲜少有随着时间增加而出现贬值的现象。评估威士忌拍卖品是否值得投资与否，大致有以下几个方向可供参考。

一、知名蒸馏厂所推出的特殊限量版或超高年份单一纯麦产品。

如近几年各大厂纷纷推出超过40、50 年，甚至超过60 年的单一纯麦，这种产品通常装酒的容器都与知名设计师合作，光是包装就价值不菲。

二、古老装瓶的威士忌内装威士忌不见得是高年份，但是装瓶的年代已有相当的历史，基本上属于古董级收藏品。

三、特殊纪念版酒

如艾莱岛（Islay）、斯佩塞（Speyside）等各产区每年的威士忌嘉年华（Whisky Festival），都会推出相关限量纪念酒，连在原产地也非常抢手。

四、停产蒸馏厂的遗珠

在整个苏格兰威士忌发展史上，有不少因停产或关厂甚至默默消失而成为绝响的蒸馏厂，基本上任何在市场上能找到的逸品，喝掉一瓶就少一瓶。

苏格兰威士忌最近几年在世界各地大受欢迎，每年对外出口量与金额不断成长，相对也造成在原产地供需严重失衡。目前尤其是高年份单一纯麦的供货来源部分，一滴难求的状况更加常见，如果没有特殊管道或关系，就算抱着现金前来大概也只能空手而归了。所以连产业里的专业工作者都得面临这样的窘境，当您在拍卖会上看到威士忌佳酿的清单时，相信大概知道该怎么做了吧！