飞行庄主

“我在玛歌堡的那一年是个很艰难的年份，老天实在是太不给面子了。” Bruno Prats 回忆起毕业后在玛歌实习的经历后自嘲道。玛歌堡的拥有者Fernand Gineste 是Bruno Prats 的祖父，理所当然他有机会在玛歌堡学习如何酿制极品波尔多佳酿。

那段短暂的学习经历后，他要担负起的是掌管整个爱诗图古堡的重任。“葡萄坡上群塔如峰，座座指向东方天空，恍如置身印度美景。”这是梅多克当地著名诗人毕亚内茨笔下的爱诗图古堡。但在Bruno Prats 眼中管理酒庄可没有这么浪漫，设备更新、植株栽种、人员管理、财政问题，虽然在大学时主修的是农业和葡萄栽培，但在酒庄管理上Bruno Prats 没有过多经验，他着实遇到了空前的挑战。在家人的支持和鼓励下，他在实践中慢慢步入了正轨。



爱诗图古堡紧邻波尔多五大名庄之一的拉菲堡，从拉菲堡的窗户中向外眺望就能看到爱诗图，当年只要拉菲在古堡中举办晚宴，Bruno Prats 就会命令将爱诗图古堡的灯全部打开，这时参加拉菲晚宴的嘉宾就会询问旁边那座灯火通明的古堡叫什么。相信拉菲当时也充当了一回爱诗图的宣传大使。

在Bruno Prats 的内心深处总有一个角落是属于爱诗图古堡的，但在1998 年，家族决定将爱诗图的葡萄园售出。在爱诗图度过的28 载光阴总是让Bruno Prats 难以割舍，但有舍便有得，他得到的是更广阔的葡萄酒天地。

他开始着手建立自己的葡萄酒王国，或许爱诗图古堡在无形中束缚了他的创新精神，在梅多克当地的谚语有云：“龙生龙，凤生凤，血统纯正至关重要。”他们的家族必须忠诚于这片土地和酿酒传统。

智利是他第一个酒庄的诞生地， 酒庄名为百子莲（Vina Aquitania）。但他并非孤军奋战，酒庄的合伙人是玛歌堡的总经理Paul Pontallier、首席法兰西香槟的前任CEO Ghislain de Montgolfier 以及智利著名的农学与酒类学家Felipe de Solminihac。他们四位很早之前就有交情，都看好智利这片土地种植葡萄的潜力。他们想在这片土地上酿制出具有波尔多风格的葡萄酒，葡萄园位于智利麦坡谷（Maipo Valley）的中心地带，温暖的白天和凉爽的夜晚使得葡萄充分成熟，因此这里的采收比起波尔多要足足推迟一个半月以上。



之后，Bruno Prats 又在葡萄牙、南非、西班牙陆续参与建立了三个精品酒庄，酒款的产量都十分有限。在葡萄牙，他选择了斗罗河岸出品佳酿；在南非，他尝试酿制具有新世界特点的葡萄酒；在西班牙他运用当地古老的葡萄藤酿制优雅酒款。他的四个酒庄共同特点是面积都很小，每年的产量都非常有限。管理四家不同国家的酒庄，控制葡萄采摘情况，与每家酒庄酿酒师进行沟通，让Bruno Prats 成了一名空中飞人，他总是因为葡萄酒而旅行。

虽然在南北半球拥有四家精品酒庄，但他心中始终有着一份浓厚的波尔多情节。年轻时他钟情于木桐堡，觉得木桐十分容易接受；之后又迷上了更为复杂的拉图堡佳酿；再接下了他的最爱变成了优雅的玛歌堡；而现在他更喜欢富有独特个性的侯伯王。

当问及是否还会再建立第五家精品酒庄时，而今已68 岁的他笑着说道：“恐怕不会了！”他的西班牙葡萄酒取名为Al Fynal，在西班牙文中是“结束”的意思，西班牙应该是他精品葡萄酒王国的最后一站了。